خوراک مرغ هندی (اصیل)
– دستور این خوراک رو یکی از عزیزان هندوستانی که مقیم ایران هستند دادن. امیدوارم از طعم بینظیرش لذت ببرید..
خوراک مرغ هندی (اصیل)
دستور این خوراک رو یکی از عزیزان هندوستانی که مقیم ایران هستند دادن. امیدوارم از طعم بینظیرش لذت ببرید
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل) برای 2 نفر
- مواد اصلی
- مرغ جوجه ای تکه شده ۳۰۰ گرم
- ماست شیرین 1.5 لیوان
- سیر له شده ۳ حبه
- زنجبیل تازه یا پودرشده 1/2 قاشق غذا خوری
- زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل قرمز چیلی 1/2 قاشق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- پیاز متوسط ۱ عدد
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل)
طعم غالب این غذا سیر و زنجبیل است اگر ندارید این خوراک را درست نکنید
*میتوانید مرغ را بعد از مخلوط کردن با مواد بپزید اما اگر مرغ و مواد چند ساعت بماند قطعا خوشمزه تر خواهد شد
*میتوانید از پودر و یا پوره ی سیر و زنجبیل استفاده کنید، در حین پخت غذا را بچشید هر میزان از ادویه کم بود اضافه کنید
*این خوراک را با برنج و یا نان میتوانید مصرف کنید
طرز تهیه خوراک مرغ هندی (اصیل)
1. مرغ را به قطعات کوچک تکه کرده و سیر له شده، پوره یا پودر زنجبیل ، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک، ماست را به مرغ اضافه کرده و در یخچال برای مدت یک شب یا 6 ساعت قرار دهید.
2. پیاز را خلال کرده و در روغن سرخ کنید وقتی خوب طلایی شد مرغ را به همراه مواد اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مرغ خوب مغز پخت شود، به دلخواه مقداری زعفران برای خوشرنگ تر شدن اضافه کنید.
3. وقتی مرغ پخته شد و ماست آن کشیده شد و به روغن افتاد مرغها را کنار بزنید و وسط تابه را خالی کرده یک تکه نان کلفت خشک قرار بدهید، یک تکه ذغال کوچک را خوب سرخ کرده فوت کنید و روی نان قرار دهید. دوباره آرام ذغال را فوت کنید وقتی قرمز شد یک قطره روغن روی ذغال بریزید و سریعا درب تابه که دمکنی گذاشته اید را روی تابه قرار دهید تا دود ذغال به خورد مرغ برود.
4. زیر شعله را خاموش کرده و برای 10 دقیقه تا یک ربع درب تابه را بر ندارید. بعد از این مدت خوراک مرغ شما آماده است
نظرات کاربران
اما مواد و خود غذا خیلی خوشمزست و عالیه. تشکر برای دستورپخت.
با چن تا تکه سیب زمینی آبپز یه غذای کامل و خوشمزه
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ این غذا ترشی نداره؟میشه بهش سس ترش زد؟
✅ طعم اصیلش اینه عزیزم یه بار درست کنین اگه دوست داشتین ترشیش بیشتر باشه آبلیمو یا آب نارنج بزنین.