خورشت مرغ و بادام هندی

– خورشت_مرغ_هندی #خورشت_مرغ_بادام..

خورشت مرغ و بادام هندی - مریم بانو

خورشت مرغ و بادام هندی


خورشت_مرغ_هندی
#خورشت_مرغ_بادام

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ و بادام هندی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • مرغ 500 گرم
  • ماست‏ 2 پیمانه
  • پیاز درشت 1 عدد
  • سیر 4 حبه
  • خامه‏ 1 پیمانه
  • کشمش خیسانده شده 3 قاشق غذا خوری
  • گشنیز خردشده 3 قاشق غذا خوری
  • میخک 2 عدد
  • چوب دارچین 1 تکه
  • برگ بو 2 ساقه
  • بادام نیم کوب 1/2 پیمانه
  • زعفران آب کرده به مقدار لازم
  • هل ،زنجبیل،زیره،فلفل قرمز(از هرکدام) 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه خورشت مرغ و بادام هندی

هندی ها خورشت هاشون رو در کنار یک چتنی (چاشنی)سرو میکنن?

چتنی کنار غذای من چتنی خیار و گشنیزه که شامل خیار و پیاز خورد شده و گشنیز و ریحان و یه مقدار آبلیمو که همون موقع غدا آماده اش میکنن

نکته: غذاهای هندی لزوما تند نیستن و بیشتر به خاطر عطر ادویجاتش و طبع گرمشونه که معروفن شما میتونین مقدار فلفل قزمز رو بنا به ذایقه خانواده تون تغییر بدید??

طرز تهیه خورشت مرغ و بادام هندی

1. ابتدا مرغها رو که بهتره بدون استخوان باشه تفتش میدیم بهتره با دمای بالا تفتش بدین که آب میان بافتی مرغ از بین نره و در نتیجه یه مرغ آبدار و خوشمزه داشته باشیم.

2. حالا میریم سراغ سس این غذا پیاز رو با روغن کمی تفت میدیم وقتی کمی سبک شد همه ادویه جات رو داخلش میریزیم و میذاریم 2 تا 3 دقیقه تفت بخوره تا عطرش حسابی در بیاد.

3. چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو هم اضافه میکنیم بعد سیر له شده رو بهش اضافه میکنیم و باز تفتش میدیم و کشمش و بادام رو هم باهاش تفت میدیم.

4. حالا میریم سراغ ماست ،ماست و زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط میکنیم و همش میزنیم تا یکدست شه و داخل موادمون میریزیمش بعد خامه رو اضافه میکنیم و بهم میزنیمش تا یکدست شه حالا مرغ رو اضافه میکنیم و درش رو میبندیم تا مرغ ها پخته شه و سسمون غلیظ شه .راستی نمک یادتون نره.

5. وقتی غذامون آماده شد گشنیز رو میریزیم روش بهم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم

6. و در آخر چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو از خورشت خارج کنید و سروش کنید

7. امیدوارم این خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید

سوالات متداول

عالی و هوس برانگیزه دوست خوبم.به نظرتون غذای همه پسندی هست؟دلم میخواد درستش کنم واسه مهمونام ولی دو دلم بابت همه پسند بودنش

✅ سلام عزیزم بستگی به مهمونهاتون داره که طبعشون به غذاهای جدید میخوره یا نه آخه بعضی افراد فقط دوست دارن غذاهایی که میشناسن و تکراری رو بخورن ولی در کل این یه غذای فوق العاده خوشمزه است و من برای هر مهمونی که درستش کردم همه استقبال کردن امیدوارم شما هم درستش کنید و لذت ببرید😘.

نظرات کاربران

مل مل — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۵
این غذا واقعا خوشمزه است من بدون کشمش درست میکنم عااااالیه
چشم عسلی — یکشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴
عالی و هوس برانگیزه دوست خوبم.به نظرتون غذای همه پسندی هست؟دلم میخواد درستش کنم واسه مهمونام ولی دو دلم بابت همه پسند بودنش
مریم بانو — دوشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۲
سلام عزیزم بستگی به مهمونهاتون داره که طبعشون به غذاهای جدید میخوره یا نه آخه بعضی افراد فقط دوست دارن غذاهایی که میشناسن و تکراری رو بخورن ولی در کل این یه غذای فوق العاده خوشمزه است و من برای هر مهمونی که درستش کردم همه استقبال کردن امیدوارم شما هم درستش کنید و لذت ببرید😘
چشم عسلی — سه‌شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۸
ممنون عزیزم.پس حتما امتحانش میکنم.😘😘