دسر باواریا

1. ابتدا در ظرفی زرده ها را با شکر آنقدر هم میزنیم که رنگ زرده متمایل به سفید شود و کنار میگذاریم

2. پودرژلاتین را روی گلاب پاشیده و به مدت یک دقیقه در مایکرو قرار میدهیم و یا اینکه به روش بن ماری حل میکنیم بطوری که ذرات ژلاتین کامل حل شود ومایع شفاف ویکدستی پدید آید

3. شیر را درظرف بزرگ مناسبی ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود

4. وقتی که شیر کاملا گرم شد در حدی که دست را نسوزاند خامه را به شیر افزوده و سریع شروع به همزدن میکنیم تا خامه از هم باز شود

5. سپس وقتی که شیر داغ شد ولی هنوز نجوشیده ژلاتین را که حالا حالت روان دارد را اضافه کرده و هم میزنیم.وانیل را افزوده

6. بلافاصله بعد از وانیل زرده ها را اضاف میکنیم سریع بهم میزنیم تا کاملا مخلوط شود واز روی اجاق برمیداریم

7. قالب مناسب نسبتا بزرگی را انتخاب کرده و مایع دسر را درآن میریزیم و در یخچال میگذاریم تا کاملا سفت شود و خودش را بگیرد.وبعد درظرف مناسب برمیگردانیم