دسر توتسام
– دسر مدرن
دسر توتسام
ჩiსძმ
دسر توتسام
(از دسته ی دسر مدرن)
مواد لازم برای تهیه دسر توتسام برای 6 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ 2 عدد
- نشاسته 1 قاشق غذا خوری
- خامه قنادی 200 گرم
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
- شیر 2 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- پنیر ماسکارپونه 1 بسته
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- رنده پوست پرتقال 1 قاشق چای خوری
- پودر ژله توت فرنگی 1 بسته
- توت فرنگی 2 پیمانه
- شکر 4 قاشق سوپ خوری
- آب 1/2 پیمانه
طرز تهیه دسر توتسام
1. پودر ژله توت فرنگی رو باآب جوش و 4 قاشق شکرمخلوط کرده و 1 لیوان یخ اضافه میکنیم
2. توت فرنگی های خرد شده رو به ژله اضافه کرده
3. و تو قالب میریزیم و میذاریم 2ساعت تو یخچال که خوب خودشو بگیره
4. تخم مرغ وشکر ووانیل رومخلوط کرده وباهمزن میزنیم تا کاملا کش دار بشه
5. مخلوط شکر و تخم مرغ رو میذاریم 15 دقیقه رو بخار کتری و همش میزنیم تا تخم مرغ ها رو کتری بپزه
6. پنیرماسکارپونه رو با همزن میزنیم تا یکم بازشه
7. تو این فاصله نشاسته رو با شیر سرد مخلوط کرده و روی شعله میذاریم تا یکم خودشو بگیره
8. ژلاتین رو باآب مخلوط کرده وروبخارکتری میزاریم رقیق شه و به شیر اضافه میکنیم
9. شیر رابه موادتخم مرغی اضافه کرده درآخر خامه رو اضافه میکنیم و خوب همش میزنیم
10. نصف مواد رو تو قالب میریزیم و تو بخچال میذاریم تا خوب خودشو بگیره
11. ژله رو از قالب جدا کرده و توی قالب بزرگتر میذاریم روی دسر قبلی
12. بقیه دسر رو روی ژله ریخته و توی یخچال میذاریم 4ساعت تا خوب خودشو بگیره
تصاویر تزئینات دسر توتسام
نظرات کاربران
واقعا خوشمزه بود
همه ي مهمونا خوششون اومد
ممنونم
لطفا بگيد خوشمزه ست؟ طوريكه اكثريت خوششون بياد؟ واسه مهموني آخر هفته م درست كنم؟
حتما درست ميكنم و نتيجه ش رو ميگم
طمعش معمولیه نمیدونم یکی از دوستان درست کردن حتی بااین دستور سفارش میگیرن بعضی جاهاهم هزینه ای یادمیدن طمعش معمولیه یه کرم با طمع پرتغالی گلم حالت پوکی جالبی داره
کرم در حدیدکه کمی نرمی تو دسر باشه وقتی انگشتتو میزنی جای انگشت رو دسر بمونه کامل کامل نباید ببنده
خوشحال میشم ازدستورپختم دیدن کنید
ممنون از دستور خوبتون💐💐💐
پنیر ماسکارپونه و پوست پرتقال رو کی به مواد اضافه می کنید؟
ممنونم از نگاه مهربونتون
پنیرو رنده پوست پرتغال رو همزمان با خامه اضافه کنید😙😊
بی نهایت ممنون♥️♥️♥️
داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید ؛ بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و دست سرخ شوند.
نکته ها : در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم رو به سرد باشد ، در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تا خمیر بامیه به قیچی نچسبد.
نوش جان
حدود 10 دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا خمیر بپزدسپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از
آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد
آرد 1 پیمانه
آب 1 پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
کره 50 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری
شربت بامیه
شکر 2 پیمانه
آب 1 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
بعد اون ژله قرمز که بسته میزاریم مرکز دسرمون همون لایه سفیدکه قبلا گذاشتیم بسته بهتره ژله قرمز کوچبکتر از ظرف مورد نظورمون باشه تا بشه سوپرایز
بعد مابقی ژله سفید میریزیم روی ژله قرمز کاملا میپوشونیم میزاریم ببنده موقع برش مرکزش قرمز دیده میشه
این دسراقالبای مخصوصی هم دارن که قیمتاشکن 45 تومنه
ولی به نظر سنگین میاد
ایشالا درست می کنم.
سوالات متداول
❓به نظر خوب و مجلسي مياد لطفا بگيد خوشمزه ست؟ طوريكه اكثريت خوششون بياد؟ واسه مهموني آخر هفته م درست كنم؟
✅ شیما جون باهمین دستور درست کردن خیلی خوششون اومده ذائقه ها متفاوته.
❓فقط این طرح روشو چی کار کردی گلم خیلی قشنگه کلا توی چی ریختی؟
✅ ژله وسطیو تو یه ظرف معمولی کوچیکتراز قالبم ریختم بست به وسط دسر گذاشتم اسم قالب بالشتکی هستش.
❓سلام عزیزم چه مدتی باید مواد رو بزاریم یخچال خودشو بگیره تا بقیرو بهش اضافه کنیم؟
✅ سلام دوست گلم کرم نباید زیاد بزاری ببینده چون اگه ببنده بقیه مواد بخوای بریزی مواد بهم نمیچسبن و موقع برگردوندن وا میره لایه ها
کرم در حدیدکه کمی نرمی تو دسر باشه وقتی انگشتتو میزنی جای انگشت رو دسر بمونه کامل کامل نباید ببنده.
❓رنده پوست پرتغال و تابستون از کجا بیاریم؟
✅ عزیزم من زمستون رنده شو نگه میدارم میزارم فریزر تابستونم بجای وانیل تو کیکام رنده پوست پرتغال میریزم.
❓با خامه صبحانه میشه درست کرد؟
✅ شکر.
❓عایا خوشمزس؟؟؟؟
✅ بله خانومی خوشمزس فقط حتما رنده پوست پرتغال توش بریزید.
❓سلام عزیزم ممنون از دستور خوبتون💐💐💐 پنیر ماسکارپونه و پوست پرتقال رو کی به مواد اضافه می کنید؟
✅ سلام دوست گلم
ممنونم از نگاه مهربونتون
پنیرو رنده پوست پرتغال رو همزمان با خامه اضافه کنید😙😊.
❓خیلی زیباس .عزیزم میشه ازقالبتون ی عکس بذارید؟؟؟؟
✅ ممنونم تو پیجم گذاشتم.
❓درست کردنش خیلی سخته????
✅ نه عزیزم خییییلی راحترازاونیه که فکرشو میکنی.