دسر توتسام

– دسر مدرن

دسر توتسام
دسر توتسام - ჩiსძმ

دسر توتسام


ჩiსძმ
دسر توتسام

(از دسته ی دسر مدرن)

مواد لازم برای تهیه دسر توتسام برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نشاسته 1 قاشق غذا خوری
  • خامه قنادی 200 گرم
  • پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
  • شیر 2 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • پنیر ماسکارپونه 1 بسته
  • وانیل‏ 1 قاشق چای خوری
  • رنده پوست پرتقال 1 قاشق چای خوری
  • پودر ژله توت فرنگی 1 بسته
  • توت فرنگی 2 پیمانه
  • شکر 4 قاشق سوپ خوری
  • آب 1/2 پیمانه

طرز تهیه دسر توتسام

1. پودر ژله توت فرنگی رو باآب جوش و 4 قاشق شکرمخلوط کرده و 1 لیوان یخ اضافه میکنیم

2. توت فرنگی های خرد شده رو به ژله اضافه کرده

3. و تو قالب میریزیم و میذاریم 2ساعت تو یخچال که خوب خودشو بگیره

4. تخم مرغ وشکر ووانیل رومخلوط کرده وباهمزن میزنیم تا کاملا کش دار بشه

5. مخلوط شکر و تخم مرغ رو میذاریم 15 دقیقه رو بخار کتری و همش میزنیم تا تخم مرغ ها رو کتری بپزه

6. پنیرماسکارپونه رو با همزن میزنیم تا یکم بازشه

7. تو این فاصله نشاسته رو با شیر سرد مخلوط کرده و روی شعله میذاریم تا یکم خودشو بگیره

8. ژلاتین رو باآب مخلوط کرده وروبخارکتری میزاریم رقیق شه و به شیر اضافه میکنیم

9. شیر رابه موادتخم مرغی اضافه کرده درآخر خامه رو اضافه میکنیم و خوب همش میزنیم

10. نصف مواد رو تو قالب میریزیم و تو بخچال میذاریم تا خوب خودشو بگیره

11. ژله رو از قالب جدا کرده و توی قالب بزرگتر میذاریم روی دسر قبلی

12. بقیه دسر رو روی ژله ریخته و توی یخچال میذاریم 4ساعت تا خوب خودشو بگیره

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

به نظر خوب و مجلسي مياد لطفا بگيد خوشمزه ست؟ طوريكه اكثريت خوششون بياد؟ واسه مهموني آخر هفته م درست كنم؟

✅ شیما جون باهمین دستور درست کردن خیلی خوششون اومده ذائقه ها متفاوته.

فقط این طرح روشو چی کار کردی گلم خیلی قشنگه کلا توی چی ریختی؟

✅ ژله وسطیو تو یه ظرف معمولی کوچیکتراز قالبم ریختم بست به وسط دسر گذاشتم اسم قالب بالشتکی هستش.

سلام عزیزم چه مدتی باید مواد رو بزاریم یخچال خودشو بگیره تا بقیرو بهش اضافه کنیم؟

✅ سلام دوست گلم کرم نباید زیاد بزاری ببینده چون اگه ببنده بقیه مواد بخوای بریزی مواد بهم نمیچسبن و موقع برگردوندن وا میره لایه ها
کرم در حدیدکه کمی نرمی تو دسر باشه وقتی انگشتتو میزنی جای انگشت رو دسر بمونه کامل کامل نباید ببنده.

رنده پوست پرتغال و تابستون از کجا بیاریم؟

✅ عزیزم من زمستون رنده شو نگه میدارم میزارم فریزر تابستونم بجای وانیل تو کیکام رنده پوست پرتغال میریزم.

با خامه صبحانه میشه درست کرد؟

✅ شکر.

عایا خوشمزس؟؟؟؟

✅ بله خانومی خوشمزس فقط حتما رنده پوست پرتغال توش بریزید.

سلام عزیزم ممنون از دستور خوبتون💐💐💐 پنیر ماسکارپونه و پوست پرتقال رو کی به مواد اضافه می کنید؟

✅ سلام دوست گلم
ممنونم از نگاه مهربونتون
پنیرو رنده پوست پرتغال رو همزمان با خامه اضافه کنید😙😊.

خیلی زیباس .عزیزم میشه ازقالبتون ی عکس بذارید؟؟؟؟

✅ ممنونم تو پیجم گذاشتم.

درست کردنش خیلی سخته????

✅ نه عزیزم خییییلی راحترازاونیه که فکرشو میکنی.

نظرات کاربران

safieh banoo — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۷
سلام گلم نگفتی پنیر ماسکارپونه رو کجا اضافه کنیم
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۵
عزیزم‌اخر سر همزمان با خامه پنیر رو هم اضافه میکنیم
safieh banoo — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۲۶
آها باش گلم خیلی ممنون که جواب دادی ⁦♥️⁩🌹
ჩiსძმ — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۵:۱۷
خواهش میکنم عزیزم منتظر عکس خوشگلتونم😍
atefeh — سه‌شنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۰
چه جور رویش لوزی شده
ჩiსძმ — چهارشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۴
عزیزم طرح قالبه
شیما — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۷
همین دستور را میشود باقالب سه بعدی هم کار کرد
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۷
قالب من 3 بعدیه
آهو — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۹
من درست كردم
واقعا خوشمزه بود
همه ي مهمونا خوششون اومد
ممنونم
ჩiსძმ — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۲
نووش جوون عزیزم خداروشکر در مقابل شما سر افراز شدم😍😙😙😙
آهو — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۲
به نظر خوب و مجلسي مياد
لطفا بگيد خوشمزه ست؟ طوريكه اكثريت خوششون بياد؟ واسه مهموني آخر هفته م درست كنم؟
ჩiსძმ — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۲
شیما جون باهمین دستور درست کردن خیلی خوششون اومده ذائقه ها متفاوته
آهو — دوشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۷
ممنون كه جواب دادين
حتما درست ميكنم و نتيجه ش رو ميگم
ჩiსძმ — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۰
مرسی از محبتتون دوست عزیزم
طمعش معمولیه نمیدونم یکی از دوستان درست کردن حتی بااین دستور سفارش میگیرن بعضی جاهاهم هزینه ای یادمیدن طمعش معمولیه یه کرم با طمع پرتغالی گلم حالت پوکی جالبی داره
Mahsaa — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۸
فقط این طرح روشو چی کار کردی گلم خیلی قشنگه کلا توی چی ریختی؟
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۴
ژله وسطیو تو یه ظرف معمولی کوچیکتراز قالبم ریختم بست به وسط دسر گذاشتم اسم قالب بالشتکی هستش
Mahsaa — چهارشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۴
اهان ینی بعدش ژله رو به صورت تکه تکه در اوردین گزاشتین وسط نه؟
ჩiსძმ — چهارشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۷ - ۰۵:۲۵
گلم من تو ث تا قالب درست کردم اولیش ژله رو کامل گذاشتم وسطش بعد. واسه این قالبم ژله کم بود مجبور شدم تگه تکه بزارم براهمبن اینجوری شده عکس اونیکی شفاف نبوفتاد براهمین ارسالش نکردم
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳
قالبش این شکلیه عزیزم عکس قالب تو پیجم هست😙
Mahsaa — دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۸
سلام عزیزم چه مدتی باید مواد رو بزاریم یخچال خودشو بگیره تا بقیرو بهش اضافه کنیم؟
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۵
سلام دوست گلم کرم نباید زیاد بزاری ببینده چون اگه ببنده بقیه مواد بخوای بریزی مواد بهم نمیچسبن و موقع برگردوندن وا میره لایه ها
کرم در حدیدکه کمی نرمی تو دسر باشه وقتی انگشتتو میزنی جای انگشت رو دسر بمونه کامل کامل نباید ببنده
Mahsaa — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۸
خیلی ممنونم از راهنماییتوننن😍😍
zahra — شنبه، ۱۷ آذر ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۱
رنده پوست پرتغال و تابستون از کجا بیاریم؟
ჩiსძმ — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۲
عزیزم من زمستون رنده شو نگه میدارم میزارم فریزر تابستونم بجای وانیل تو کیکام رنده پوست پرتغال میریزم
zahra — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۷
تلخیشو میگیرین یا همینطوری رنده میکنید؟ چه مقدار تو کیک میریزین؟ کیک تلخ نمیشه؟
ჩiსძმ — یکشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۴
نه موقع رنده کردن نباید قسمت سفید پرتغال یا لیموترش رنده کنید بعد بزارید فریزر اندازه 1 ق چ میریزم تو کیکام کم زیاد نه چون وانیل خیلی ضرر داره پوست پرتغال خوش طمعش میکنه
coconut.m.g — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۸
با خامه صبحانه میشه درست کرد؟
ჩiსძმ — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
شکر
ჩiსძმ — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
من امتحان نکردم عزیزم خامه قنادی خوشمزه تره اونوقت باید فک کنم از مقدار شکم کم کنید
مریم — جمعه، ۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۱
مرسی عزیزم
مریم — دوشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۱
عایا خوشمزس؟؟؟؟
ჩiსძმ — دوشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۸
بله خانومی خوشمزس فقط حتما رنده پوست پرتغال توش بریزید
محبوبه فولادی — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۹
محشره دوست عزیزم
خوشحال میشم ازدستورپختم دیدن کنید
BonBonLand(M&P) — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۵:۴۷
سلام عزیزم
ممنون از دستور خوبتون💐💐💐
پنیر ماسکارپونه و پوست پرتقال رو کی به مواد اضافه می کنید؟
ჩiსძმ — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۷
سلام دوست گلم
ممنونم از نگاه مهربونتون
پنیرو رنده پوست پرتغال رو همزمان با خامه اضافه کنید😙😊
BonBonLand(M&P) — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۷
مرسی عزیزدلم😘
بی نهایت ممنون♥️♥️♥️
ترنم — دوشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۲
عکس قالب و میزارید
ჩiსძმ — دوشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۵
تو پیجم هست
ترنم — دوشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۱
باید ژله رو از قبل درست کنیم ببنده یا نه
ჩiსძმ — دوشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۲
بله باید از قبل بزارید ببنده
فرزانه — یکشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۶
خیلی خیلیییییی کاراتون عالیه من ک دهنم باز مونده با این همه استعداد
ჩiსძმ — یکشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۷
مرسی از لطفتون فرزانه جون چشاتون قشنگ میبینه 😙😙😙😙💕
دخترم فاطمه — یکشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۴
ولی خیلی قشنگه
دخترم فاطمه — یکشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۵
چقد سخته 😱😱
ჩiსძმ — یکشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۷
😅😅😅😅اونقدرم سخت نیستا😶😶
دمی گوجه — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۲
خیلی زیباس .عزیزم میشه ازقالبتون ی عکس بذارید؟؟؟؟
ჩiსძმ — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۹
ممنونم تو پیجم گذاشتم
shiva — جمعه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۷
ali
خانوم کوچولو — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۹
به به معلومه خیلی خوشمزه میشه
مطهره السادات — دوشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۹
کارت حرف نداره خیلی لایک دارییییی
ჩiსძმ — دوشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۱
مرسی از محبتتون خانومی
مطهره السادات — دوشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۳
ببخشید میشه دستوربامیه برای رمضان بگین ممنون میشم
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۳
و پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.
داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید ؛ بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و دست سرخ شوند.
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۰
بامیه ها را به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند ( حدود 3 دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی میباشد ).
نکته ها : در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم رو به سرد باشد ، در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تا خمیر بامیه به قیچی نچسبد.
نوش جان
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۸
طرز تهیه بامیه : آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.
حدود 10 دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا خمیر بپزدسپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۶
طرز تهیه شربت بامیه :
آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد
مطهره السادات — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۹
مرسی ازتون بانو💝💝💝
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۴
خواهش میکنم خانومی
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۵
مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
آب 1 پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
کره 50 گرم
شکر 2 قاشق غذاخوری

شربت بامیه
شکر 2 پیمانه
آب 1 پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۰
سلام عزیزم من بامیه تاحالا امتحان نکردم ولی اگه بخوام زمانی درستش کنم با این رسپی امتحان میکنم
مامان عرشیا — چهارشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۴
خیلی باسلیقه ای بانو
ჩiსძმ — دوشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۱
مرسی از محبتتون خانومی
مطهره نصری — سه‌شنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۵
همین ترتیب ریختن تو قالب هارو . از مرحلیه یازده به بعد
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۹
مطهره جان ما اول از نصف کمترمواد سفید رو میریزیم تو قالب میزاریم ببنده
بعد اون ژله قرمز که بسته میزاریم مرکز دسرمون همون لایه سفیدکه قبلا گذاشتیم بسته بهتره ژله قرمز کوچبکتر از ظرف مورد نظورمون باشه تا بشه سوپرایز
بعد مابقی ژله سفید میریزیم روی ژله قرمز کاملا میپوشونیم میزاریم ببنده موقع برش مرکزش قرمز دیده میشه
مطهره نصری — سه‌شنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۱
پس قالب ژله قرمز هرچی میتونه باشه فقط از قالب اصلی کوچیکتر باشه؟؟؟
ჩiსძმ — چهارشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۸
اره عزیزم میشه من تو سوپخوری درست کردم ژله قرمز گذاشتم مرکز البته دوره هاشو بریدم کوچیکتر شه
این دسراقالبای مخصوصی هم دارن که قیمتاشکن 45 تومنه
مطهره نصری — دوشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۳
من که گیج شدم . ولی به نظر میاد خیلی خوشمزه باشه
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۵
خب کجا لازمه توضیح بدم
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۱:۴۵
چرا گیج شدی
طلا خانوم — دوشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۳
وای عالیه
کدبانوی کوچک — دوشنبه، ۳۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۴
خوبه
feryyyy — چهارشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۵ - ۱۰:۴۷
عالیه
لاریسا — دوشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۳:۳۴
درست کردنش خیلی سخته????
ჩiსძმ — سه‌شنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۴:۴۲
نه عزیزم خییییلی راحترازاونیه که فکرشو میکنی
azy — یکشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۹
عزیزم بوی تخم مرغ نمیده؟
Haniyeh1381 — یکشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۳۰
وای خیلی خوشگله حتمأ خوشمزه هم هست
غزل جون — یکشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۵
عالی
چادرانه — یکشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۲:۱۳
کاملا رژیمه خخخخ ولی خوشگله
shima — یکشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۰۱:۳۵
ظاهرش عالیه!!!
ولی به نظر سنگین میاد
ჩiსძმ — یکشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۰۰
نه زیادینگین نیس گلم
shima — یکشنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۳:۵۲
مرسی ممنون عزیزم.
ایشالا درست می کنم.