دسر پاناکوتا با سس شکلاتی

– دسر تابستانی..

دسر پاناکوتا با سس شکلاتی - آشپزی مثبت

دسر پاناکوتا با سس شکلاتی


دسر تابستانی

مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتا با سس شکلاتی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • ورقه ژلاتین 4 ورق
  • خامه‏ 600 میلی گرم
  • شکر 70 گرم
  • پوست پرتقال 1 قاشق چای خوری
  • مواد لازم سس :
  • شکلات تخته ای تلخ 100 گرم
  • شیر 100 میلی لیتر

نکته های مهم برای تهیه دسر پاناکوتا با سس شکلاتی

شیر را جوشانده و تکه های شکلات را داخل آن ریخته و خوب هم بزنید تا سس شکلات آماده شود.

هر ورق ژلاتین معادل یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است. پس اگر می خواهید به جای ورق از پودر ژلاتین استفاده کنید، چهار قاشق چایخوری معادل چهار ورق ژلاتین است

طرز تهیه دسر پاناکوتا با سس شکلاتی

1. ورق های ژلاتین را به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید. در این فاصله خامه را با پوست پرتقال رنده شده مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.

2. وقتی حرارت باعث گرم شدن و جوش آمدن خامه شد، حرارت را ملایم کنید و مخلوط را هم بزنید.شکر را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا شکر در خامه به خوبی حل شده و یکدست شود. ظرف را در این مرحله از روی حرارت بردارید.

3. ژلاتین را از داخل آب بیرون آورده و با دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود. ژلاتین را به خامه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شود.

4. ظرف های دسر را آماده کرده، خامه را از داخل یک صافی گذرانده و ظرف را با خامه پرکنید.

5. کمی صبر کنید تا از حرارت بیفتد و بعد ظرف را در یخچال بگذارید و حداقل دو ساعت صبر کنید تا خامه سفت شود. در این فاصله سس شکلات را به این صورت آماده کنید؛ شیر را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. شکلات تخته ای را در آن حل کرده و بعد از غلیظ شدن کنار بگذارید.پس از اینکه دسر سفت شد، ظرف را از یخچال بیرون آورده و با چاقو لبه دسر را از جداره ظرف جدا کنید.

6. ته ظرف را در آب جوش فرو کرده و بشقابی روی ظرف گذاشته و دسر را برگردانید.برای تزیین دسر، سس شکلات را آماده کرده و به صورت دکوری روی دسر بریزید

نظرات کاربران

مرضیه ۱۳۷۴/۱۱/۱۲ — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۶
در دستور اصلی خامه صبحانه نوشته شده.
lohrasb — سه‌شنبه، ۴ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۲
درجه۱
آرامش♥ — دوشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۹
خامه صبحانه پاکتیا
زهرا — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۷
اه چرا کسی جواب نمیده اخه
Masom 84 — یکشنبه، ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۸
باحاله
گندم — سه‌شنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۴
ببخشید ۱۰۰ میلی لیتر چقد میشه با لیوان
بانو — جمعه، ۱۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۹
دوستان خامه این دسر احتمالا خامه قنادیه چون مقدارش زیاده معلومه
niloo — سه‌شنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۸
همه چی عالی👍
هانا — دوشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۸
اگر میشه بگید چه خامه ای
مرضیه ۱۳۷۴/۱۱/۱۲ — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۶
عزیزم خامه صبحانه برای این کار لازمه.
meli — سه‌شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۷
چه باسلیقه
♥faghat khoda♥ — یکشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۸
لایک
هانا — شنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۷
عزیزم منظورت چه خامه ای هست
مرضیه ۱۳۷۴/۱۱/۱۲ — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۷
خامه صبحانه.همه ی سوپر مارکت ها دارن.