دلمه کلم مجلسی

– دلمه و کوفته

دلمه کلم مجلسی - Helma♥

دلمه کلم مجلسی


Helma♥
دلمه کلم مجلسی

(از دسته ی دلمه و کوفته)

مواد لازم برای تهیه دلمه کلم مجلسی برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • کلم برگ 1 عدد
  • سبزی دلمه 250 گرم
  • برنج 1 پیمانه
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • پیاز داغ 1/2 پیمانه
  • لپه‎ 1/2 پیمانه
  • زرشک 4 قاشق غذا خوری
  • خلال پسته و بادام به مقدار لازم
  • آبلیمو 1/2 پیمانه
  • کره یا روغن 100 گرم
  • زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
  • شکر 5 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه کلم مجلسی

1. کلم برگ را به همراه نمک و سرکه حدود 10 دقیقه در آب بجوشانید. برگ ها را از هم جدا کنید.

2. کف قالب سیلیکونی را چرب کرده و کاملا با کلم برگ بپوشانید. طوری که از لبه قالب بیرون بریزد.

3. برای تهیه مواد داخل دلمه، برنج را بپزید. سبزی را خرد و با گوشت چرخ کرده و پیازداغ تفت دهید و ادویه را اضافه کنید.

4. لپه را جداگانه پخته و سپس بشویید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.

5. زرشک ها را تفت دهید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط، زعفران را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا پنج دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

6. در نهایت شکر و آبلیمو را افزوده و مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و درون آن را کاملا پر کنید.

7. سپس برگ های کلم را روی سطح قالب بپوشانید و در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

8. زرشک را با خلال پسته و بادام تفت داده و با آن دلمه را تزیین و سپس سرو کنید

سوالات متداول

سبزی دلمه چی هستش؟

✅ سبزی دلمه از تره،ترخون،گشنیز،جعفری،نعناع درست شده.

سلام ۵قاشق غذاخوری شکر شیرینش نمیکنه لطفا زودتر بگید برسم واسه شام درست کنم????????????

✅ شکر برای غذای شیرینه. شما ابلیمو و نمک بزن.

شکر شیرینش نمیکنه؟ آخه ۵قاشق غذاخوری به نظر میرسه زیاد باشه. لطفاً زودتر بگید واسه شام امشب برسم درست کنم????????

✅ یک قاشق کافیه باید یک چهارم موادت شکر بریزی،ولی یک قاشق پر.

نظرات کاربران

نادیا — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۸
با سلام خانمهای با سلیقه میشه فقط از ترخون و نعناع و گیشنیز خشک شده استفاده کرد؟
faezeh — شنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۲
سلام حتما کلم باید تو سرکه بجوشه ؟؟؟
فریبا — جمعه، ۱۵ آذر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۸
مادربزرگم درست کرده بود ک عااالی بود. دلم خواست بازم
صدیقه F — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۱
سبزی دلمه چی هستش؟
نورا — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۸
سبزی دلمه از تره،ترخون،گشنیز،جعفری،نعناع درست شده
Sweety — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۱
عاشق دلمه کلمم واقعا. الانم هوس کردم برای فردا حتما درست میکنم. فوق العاده س 👌👌👌👌👌👌👌😻😻😻😻😻😻
الهام — پنجشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۷
چی کنیم کلم راحت جویده بشه. یه ذره جره
Sweety — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۲
فکر کنم باید بذاریم توو آب جوش و سرکه بیشتر بمونه نرم شه. البته بعضی کلما خیلی وسط برگاشون سفته من با چاقو اون قسمتای سفتش رو آروم طوری که بافتش خراب نشه برمیدارم که نازک شه.
مرد رویایی — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۳
سلام باعشق به شما دستپخت زیبا دارین
مَــ ــریَــ ــم — یکشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۰:۳۳
سلام ۵قاشق غذاخوری شکر شیرینش نمیکنه لطفا زودتر بگید برسم واسه شام درست کنم????????????
setti — سه‌شنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۵
شکر برای غذای شیرینه. شما ابلیمو و نمک بزن
مَــ ــریَــ ــم — یکشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۰:۳۳
شکر شیرینش نمیکنه؟ آخه ۵قاشق غذاخوری به نظر میرسه زیاد باشه.

لطفاً زودتر بگید واسه شام امشب برسم درست کنم????????
M&M 73/9/29 — یکشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۵
یک قاشق کافیه باید یک چهارم موادت شکر بریزی،ولی یک قاشق پر
⇜شگفت انگیــز⇝ — شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۷
شگفت انگیزه...
فائزه بانو — یکشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۰۰
عااالیه
شیما جون — شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۵
عالیه
شیما جون — شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۵
ممنون از توضیحات خوبت
نارسیس — شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۵
عالیه عزیزم مرسی.