دمپخت کنجد و خشخاش

1. ابتدا کنجد را کمی تفت میدهیم.بعدکه کنجد سرد شد.کنجد وخشخاش و کمی گردو را با 1،2،3 پودر میکنیم..و فعلا کنار میگذاریم بعدپیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت میدهیم..

2. بعدیک هویج رنده درشت،یا نگینی ریز خورد کرده و تفت میدهیم .تا رنگ بندازه. بعد زردچوبه،نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم.

3. بعد پودرکنجد و گردو و خشخاش را به آن اضافه کرده و کمی تفت داده.وبعد ماش را اضافه کرده و تفت میدهیم، بعد آب را اضافه کرده و اجازه میدهیم به جوش آید تا آب جوش آمد برنج را اضافه میکنیم.

4. (میزان آب باید یک بند انگشت از برنج بالاتر باشد.دقت کنید اگر آب زیاد باشد برنج شل میشود.) یک سیب زمینی را 4قسمت کرده و اضافه میکنیم.میتوانید از سیب زمینی خیلی کوچک هم استفاده کنید و با پوست داخل قابلمه بیندازید.

5. بعد تخم مرغ هارا شسته تا آب برنج کشیده شد، وسط برنج ها به تعداد نیاز تخم مرغ قرار میدهیم.برای 3نفر من 3 تخم مرغ قرار دادم و بعد بابرنج روی آن را میپوشانیم تا با دم آمدن برنج تخم مرغ ها هم مثل وقتی که آب پز شود پخته شود.کمی روغن روی کل برنج هامیریزیم و غذا را دم میکنیم.

6. بعد که غذا آماده شد آن را با سالاد شیرازی یا ترشی نوش جان کنید