دینر رول (dinner Roll)

1. 1 قاشق از شکر + مایه ی خمیر + ¼ پیمانه از شیر رو مخلوط و هم میزنیم تا شکر و مایه ی خمیر حل بشه.

2. تو یه کاسه ی بزرگ بقیه ی شکر + نمک و آرد رو مخلوط میکنیم.

3. در ادامه مخلوط مایه خمیر + بقیه ی شیر + تخم مرغ ( تو یه کاسه ی جدا میزنیمش تا از حالت لختگی خارج شه) + کره ی نرم رو اضافه میکنیم.

4. ابتدا با قاشق چوبی و بعد با دست خوب مواد رو مخلوط میکنیم و چند دقیقه با دست ورز میدیم تا خمیر یکدستی حاصل بشه هنوز یکم چسبناکه ولی مشکلی نیست آرد اضافه نکنید.

5. تو یه کاسه ی دیگر رو با یکم روغن چرب میکنیم و خمیر رو بهش منتقل میکنیم روش رو میپوشونیم و حدود 1/5 ساعت استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه.

6. بعد از اینکه حجمش زیاد شد: سطح کارمون رو آرد میپاشیم با دست هوای اضافه ی خمیر رو میگیریم و روی سطح آرد پاشی شده انتقال میدیم.

7. دوباره یه کم ورزش میدیم و رولش میکنیم.خمیر رو به 15 قسمت مساوی تقسیم میکنیم و مثل توپ گردشون میکنیم

8. تو قالب مسطیلی 9*13 اینچی (23*33 سانتی) کاغذ بندازید تو پای خمیری رو کنار هم با فاصله میچینیم و روشو میپوشونیم تا دوباره یک ساعت استراحت میدیم تا بازم حجمش دوبرابر بشه.

9. فاصله خمیر ها باید اونقدری باشه که بعد از افزایش حجم بهم بچسبند فر رو روی دمای 190 درجه روشن کنید تا گرم شه.

10. نون ها رو به مدت 15-20 دقیقه تو فر بپزید تا زمانی که روشون قهوه ای - طلایی بشه. از قالب خارج کنید و تا گرم هستند روشون کره ی ذوب شده بزنید