رب آلوچه

– سلام.دستور تهیه رب آلوچه.که تو این فصل فراوونه..

رب آلوچه - Somaye.61

رب آلوچه


سلام.دستور تهیه رب آلوچه.که تو این فصل فراوونه

مواد لازم برای تهیه رب آلوچه برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آلوچه 1 کیلوگرم
  • آب 1 لیوان
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه رب آلوچه

از آلوچه ترش میشه استفاده کرد.

از آلوچه شیرین هم میشه استفاده کرد.اینمقداری که توعکس من هست.10 کیلو آلوچه شیرین بود که ربش اینقدر شد.من از رب شیرینش به همراه رب انار ترش در شکم پرهام استفاده میکنم.ترکیب خوشمزه ای میشه.موقع از صافی ردکردن از دستکش استفاده کنین.چون هسته هاش دستو اذیت میکنه

طرز تهیه رب آلوچه

1. ابتدا برگ ودم الوچه هاروجداکرده وخوب اونها رومیشورییم.

2. بعد داخل دیگ ریخته و 1 لیوان آب رو به همراه نصف قاشق چایخوری نمک بهش اضافه میکنیم.رو شعله ملایم میزاریم تا آلوچه هاپخته بشن.چندبار هم میزنیم تا سر نره یا ته نگیره.

3. بعد پختن گاز روخاموش میکنیم.ومیزاریم تاسرد بشه.

4. حالا آلوچه ها رو خوب بادست چنگ میزنیم.وداخل یه سبد که به عنوان صافی استفاده میکنیم میریزیزم وهسته وپوستشون رو میگیریم وآلوچه صاف شده رو از صافی ردمیکنیم.وداخل قابلمه میریزیم ومیزاریم روشعله گاز.

5. شعله ملایم باشه ومرتب هم میزنیم تا ته نگیره تازمانی که به غلطت دلخواهمون برسه.به غلظت رب گوجه باید باشه.بعد سردشدن داخل ظرف در بسته در یخچال به مدت کوتاه تر ودر فریزر به مدت 1سال میشه ازش استفاده کرد

سوالات متداول

واسه پخت مرغ بریان میشه اونو تو یه ظرف پیرکس گذاشت؟؟؟ بعد نیازه واسه پختش اونو زیر و رو کنیم یا نه؟؟؟ فر من دمای ۱۸۰ درجه نداره به جای این دما روی چه دمای دیگه ایی تنظیم کنم؟؟؟ به سه تا سوالم پاسخ بدید ممنونم.

✅ عزیزدلم تودستور مرغ شکم پرم توپیج خودم همه رو توضیح دادم.مرغو یه نیم ساعت با آب و آبلیمو نمک وفلفل وزردچوبه بپز.نیم پز بعد بزار تو پیرکس که کفش روغن ریختی کمی هم آی مرغتو بریز روش بزار تو دمای۱۸۰ نداری کمتر فرق نداره حواست باشه مرغت نسوزه.از فر پایین استفاده کن.۱۰ دقیقه آخر فر بالایی رو روشن کن روش طلایی بشه.زیر ورو کردن نیاز نیست.فقط حواست باشه نسوزه.هر از گاهی یه ملاقه کوچیک اب مرغو روش بریز..

یعنی آخرای پخت باید گریل بالا رو روشن کنیم؟؟؟

✅ آره عزیزم.

سلام. واسه پخت مرغ بریان باید از گریل بالا استفاده کرد یا گریل پایین؟؟؟؟

✅ از زیر میزاریم بپزه بعد از رو گریل میکنیم خوشرنگ بشه..

سلام. میشه از این آلوی زرد و قرمز واسه رب استفاده کرد؟؟؟؟

✅ سلام عزیزم.از همه میوه هایی که شبیه گوجه سبز هست میشه با این دستور درست کرد رنگشون فرق میکنه فقط..

سلام منم درست کردم. رب آلوچه تو چه غذاهایی کاربرد داره؟

✅ سلام عزیزمتو فسنجون تو انواع شکم پر.برای مزه دارکردن جوجه کبابی.گیلانیها غذای ترش دوست دارن.ببخش من همون موقع جوابتونو دادم ولی الان دیدم در پاسخ به سوال شما ثبت نشده..

میخواستم بدونم رب ازگیل و‌‌ رب لیمو برا چه عذاهای استفاده میشه؟

✅ رب ازگیل میدونم برای انواع شکم پر استفاده میشه.ولی رب لیمو اطلاع ندارم.تو هر منطقه ای یچیزی بستگی به دائقه خودشون از یه ربی استفاده میکنن.

دوست عزیز منظورتون از آلوچه کدوم میوه هست؟

✅ آلوچه همون گوجه سبزه عزیزدلم..

سلام ببخشید سوال منم جواب میدین؟با الو قرمزم میشه درست کرد؟!

✅ آره میشه ولی رنگش قرمز روشن شد برای من.

ببخشید آلوچه میوه خاصیه. کاش عکس خود آلوچه هم میزاشتید. .؟؟

✅ آلوچه.گوجه سبزه عزیزم..

عالیه..فقط یه سوال آلوچه تو کدوم شهرهای ایران هست؟ تو تهران من هر میوه فروشی که میرم یا نداره یا میگن همون آلوعه!

✅ عزیزدلم.آلوچه همون گوجه سبزه.الان دیگه آخراشه.وکاملا رسیده وپخته شده..

نظرات کاربران

ثمین — سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۷
عالی بود
ڕاوێژ — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
دستور دلار ماست هم میشە بزارید
somaye.61 — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۲
به روی چشمم.ا کیلو سبزی نعناع و ۵ دسته سبزی خالیواش اگه نداشتین همون نعناع کافیه بهمراه۲۵۰گرم گشنیز رو با نمک فراوون تو ظرف سفالی با سنگ میسابیم.شما اگه اونم نداری تو دستگاه مخلوط کن بریزین.ولی تمام خوشمزگیش به خالیواش هست که سبزی معطر شماله.ودستی بودن درار هست.موفق باشین
ڕاوێژ — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
عالی بود بانو
سحر — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۶
سلام خسته نباشی.
ممنونم از راهنماییتون زحمت کشیدید.
ولی دوباره سوال دارم.
واسه پخت لازانیا و پیتزا بازم باید گریل پایین روشن باشه؟؟؟؟
آخرای پخت فقط واسه طلایی شدن باید گریل بالا رو روشن کرد؟؟؟
سحر — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۱
واسه پخت مرغ بریان میشه اونو تو یه ظرف پیرکس گذاشت؟؟؟
بعد نیازه واسه پختش اونو زیر و رو کنیم یا نه؟؟؟
فر من دمای ۱۸۰ درجه نداره به جای این دما روی چه دمای دیگه ایی تنظیم کنم؟؟؟
به سه تا سوالم پاسخ بدید ممنونم.
somaye.61 — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۷
عزیزدلم تودستور مرغ شکم پرم توپیج خودم همه رو توضیح دادم.مرغو یه نیم ساعت با آب و آبلیمو نمک وفلفل وزردچوبه بپز.نیم پز بعد بزار تو پیرکس که کفش روغن ریختی کمی هم آی مرغتو بریز روش بزار تو دمای۱۸۰ نداری کمتر فرق نداره حواست باشه مرغت نسوزه.از فر پایین استفاده کن.۱۰ دقیقه آخر فر بالایی رو روشن کن روش طلایی بشه.زیر ورو کردن نیاز نیست.فقط حواست باشه نسوزه.هر از گاهی یه ملاقه کوچیک اب مرغو روش بریز.
سحر — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۳
یعنی آخرای پخت باید گریل بالا رو روشن کنیم؟؟؟
somaye.61 — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۷
آره عزیزم
سحر — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۳
سلام.
واسه پخت مرغ بریان باید از گریل بالا استفاده کرد یا گریل پایین؟؟؟؟
somaye.61 — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۰
از زیر میزاریم بپزه بعد از رو گریل میکنیم خوشرنگ بشه.
سحر — شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۷
سلام.
میشه از این آلوی زرد و قرمز واسه رب استفاده کرد؟؟؟؟
somaye.61 — شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۷
سلام عزیزم.از همه میوه هایی که شبیه گوجه سبز هست میشه با این دستور درست کرد رنگشون فرق میکنه فقط.
لیلابانو — دوشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۰
لایک داری بانو
عرفان — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۸
منم درست کردم عالی شد
somaye.61 — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۸
نوش جونتون عزیزم.
somaye.61 — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۱
سلام گلم.تو فسنجون تو انواع شکم پر.برای مرغ که میخوایم کباب کنیم.آخه گیلانیا غذای ترش دوست دارن.
melina — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۶
سلام منم درست کردم. رب آلوچه تو چه غذاهایی کاربرد داره؟
somaye.61 — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۱
سلام عزیزمتو فسنجون تو انواع شکم پر.برای مزه دارکردن جوجه کبابی.گیلانیها غذای ترش دوست دارن.ببخش من همون موقع جوابتونو دادم ولی الان دیدم در پاسخ به سوال شما ثبت نشده.
marziye — سه‌شنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۶
ببخشید الوچه ترش منظورتون کدوم مدل الوچس که تواین فصل باشه؟؟
somaye.61 — چهارشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۹
عزیزم الان فصل هیچ نوع الوچه ای نیست.فصلش گذشته.آلوچه های سبز ترش هستن یا آلوچه قرمز خیلی ترش تره
narges — یکشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۱
عالییییی عزیزم
somaye.61 — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۱
ممنونم خواهرجونم
شف بانو — یکشنبه، ۲ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۱
میخواستم بدونم رب ازگیل و‌‌ رب لیمو برا چه عذاهای استفاده میشه؟
somaye.61 — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۷
رب ازگیل میدونم برای انواع شکم پر استفاده میشه.ولی رب لیمو اطلاع ندارم.تو هر منطقه ای یچیزی بستگی به دائقه خودشون از یه ربی استفاده میکنن
انیسا — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۲
میشه الوچه رو فریز کرد
somaye.61 — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۷
آلوچه رو میشه فریز کرد ولی طعمش تغییر میکنه.من فریز میکنم برای اخته خمس وغذاهای محلی خودمون استفاده میکنم.
آرام۶۹ — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۶
سمیه جان چرا رنگ رب شما تیره شده ،مگه الوچه همون گوجه سبز نیست؟؟من درست کردم سبز شد ،با اینکه کامل غلیظ شد و ظرف هم تمیز و خشک بود بعد دوماه کپک زد!!
somaye.61 — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۹
علت کپک رب یا به غلظت نرسیدن رب هست یا بدون نمک یا ظرف نمکداروروغنی.دلیل دیگه ای نداره.نمیدونم.شماهم که میگین اینارو رعایت کردین.موقع پخت رب آلوچه ها هم نباید هیچ گونه روغنی به آلوچه وظرفش بخوره.
somaye.61 — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۸
آره عزیزم.آلوچه گوجه سبزه.زمانی که گوجه سبز ترش وسبز رنگه ربش زیاد تیره نمیشه.این گوجه سبز هارسیده بودن وتقریبا ملس.بخاطر همین تیره ترشده ربش.من هیچ افزودنی جز نمک اضافه نمیکنم.ولی هیچوقت کپک نمیزنه.البته چون مقدارش زیاده بیشترشو فریزر میزارم.
alis — سه‌شنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۷
سمیه جون میشه با الو زرد هم درست کرد ممنون میشم جواب بدید
somaye.61 — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۷
سلام دوستم من الان کامنت شمارودیدم.میشه درست کرد ولی رب آلوچه نمیشه.طعمش فرق داره.
♥My Love P♥ — سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۲
وای من ازاین ربا ماسال خریدم خیلیییییی خوشمزه بودن
somaye.61 — دوشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۰
نوش جون عزیزم
zahra153 — سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۶
دوست عزیز منظورتون از آلوچه کدوم میوه هست؟
somaye.61 — سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۹
آلوچه همون گوجه سبزه عزیزدلم.
مهربانو — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۴
عالیه
somaye.61 — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۰
مرسی گلم
مرسانا هدیه خدا❤ — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹
عالیه گلم
somaye.61 — یکشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۰
ممنونم عزیزم
مامان پارسا — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۸
سلام ببخشید سوال منم جواب میدین؟با الو قرمزم میشه درست کرد؟!
خانم خونه — پنجشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۱
آره میشه ولی رنگش قرمز روشن شد برای من
somaye.61 — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۵
سلام عزیزم.من با آلوقرمز امتحان نکردم.ولی باهمه ی میوه های هم خانواده ی گوجه سبز میشه درستکرد.فقط طعم هاشون فرق میکنه.
mohadese — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴
ووووی آب دهنم راه افتاد نوش جانتون
somaye.61 — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۷
جاتون سبز عزیزم.ممنونم
مانی — شنبه، ۹ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۶
عالی
somaye.61 — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۳
ممنون از لطفتون
نازنین ملیکا — جمعه، ۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۱
عالیه دلم خاست
somaye.61 — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۳
جات سبز.
?motahareh? — پنجشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۲
چرا مال من کپک میزنه😥😥
somaye.61 — جمعه، ۸ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۱
حتما خوب آبش خشک نمیشه.توفریزربزار اصلا مشکلی پیش نمیاد براش.
s.m — چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۸
واییی چ خوبه
somaye.61 — چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۶
نوش جان.
Mona khanoom — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۹
من همیشه به جای آبغوره تو غذاهام از رب آلوچه استفاده میکنم خیلی خوشمزه میشه
somaye.61 — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۰
نوش جان.منم عاشقشقم.از رب انار بیشتر دوسش دارم.
❤marziii❤ — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۹
خییلی خوشمزه اس من از شمال خریدم تو‌غذا میزاشتم خالی میخوردیم محشر بود ،اما جرات ندارم درست کنم میترسم خراب بشه
sahar0822 — پنجشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۲
خراب نمیشه فقط یه کم میپره مثل رب گوجه باید با کلاه خود رفت سراغ رب الوچه😂😂😂
ما تو شمال که فقط کارمون الوچه پزونه الانم وقتشه😋
somaye.61 — پنجشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۳
آره.آخه خیلی خوشمزه.ست.من روشعله کم میزارم نمیزارم بپره.
somaye.61 — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۰
خراب شدنی نیست.چیز خاصی نداره.فقط زمان وحوصله نیاز داره تابه غلظت برسه.
رهــRahaــــا — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۳
عزیزان من تونت عکس الوچه روسرچ کردم همون گوجه سبزخودمون بود
somaye.61 — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۷
آره عزیزم.مرسی از جوابتون.
مهربانو — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۷
عالیه گلم
somaye.61 — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۶
مرسی
حسنا — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۰
ببخشید آلوچه میوه خاصیه. کاش عکس خود آلوچه هم میزاشتید. .؟؟
somaye.61 — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۶
آلوچه.گوجه سبزه عزیزم.
حسنا — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۱
آها ممنون عزیزم. جالبه وقتی میپزیش این رنگی میشه😊
فیتونیا — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۷:۳۱
عالیه
آلوچه شهرهای مازندران دیدم دارند اما من از آلو استفاده می کنم و خیلی خوشمزه میشه
Fatemeh Akbari — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۲
من رب آلوچه پارسال رو هنوز توی یخچالم دارم و هنوزم سالمه توی شکم پر ازش استفاده میکنم خیلی عالی میشه
somaye.61 — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۶
آره عزیزم
taraneh — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۴
عالیه..فقط یه سوال آلوچه تو کدوم شهرهای ایران هست؟ تو تهران من هر میوه فروشی که میرم یا نداره یا میگن همون آلوعه!
somaye.61 — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۵
عزیزدلم.آلوچه همون گوجه سبزه.الان دیگه آخراشه.وکاملا رسیده وپخته شده.
نیایش — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۶:۴۵
آلو که درشت تر از گوجه سبزه
نیایش — دوشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۶:۴۵
عزیزم ما تو اصفهان و بعضی شهرهای دیگه میگیم آلوچه. تهران و بعضی شهرای دیگه میگن گوجه سبز
زینب — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۶
همون آلوقرمز
مائده کدبانو? — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۹
به به چقد خوب حتما درست میکنم
somaye.61 — دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
ایشالله.