رنگینک با طعم شکلات

– شیرینی عید نوروز

رنگینک با طعم شکلات - آشپزی مثبت

رنگینک با طعم شکلات


آشپزی مثبت
رنگینک با طعم شکلات

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه رنگینک با طعم شکلات برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • پودر قند 1/2/3 پیمانه
  • آرد گندم 3.5 پیمانه
  • کره 1/1/3 پیمانه
  • پودر هل 1 قاشق مربا خوری
  • پودر زنجبیل 1 قاشق مربا خوری
  • مواد میانی :
  • گردو خرد شده 1 پیمانه
  • خرما 350 گرم
  • پودر دارچین 1 قاشق سوپ خوری
  • روغن مایع 1 قاشق سوپ خوری
  • مواد لازم برای تزیین
  • پودر قند 1/2 پیمانه
  • شکلات سفید 150 گرم
  • پودر پسته 1/2 پیمانه

طرز تهیه رنگینک با طعم شکلات

1. آرد را در تابه ای ریخته، روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود و به اصطلاح آرد بو داده شود. وقتی که رنگ آن شروع به تغییر کرد، کره را اضافه کرده و باز خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود؛ سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

2. پودرقند، پودر هل و پودر زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کرده و الک کنید. بعد آنها را با آرد و کره مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا همه جای آرد و کره شیرین و مزه دار شود.

3. خرماها را شسته و هسته هایشان را بیرون آورید و چرخ کنید یا در دستگاه غذاساز بریزید تا به شکل یک پوره یکدست درآید گردوی خرد شده، دارچین و روغن مایع را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

4. آرد بو داده را به دو قسمت تقسیم کنید. بعد یک کاغذ روغنی روی سطح کارتان پهن کنید و یک قسمت آرد و کره را با وردنه روی کاغذ باز کنید. قطر مناسب برای این لایه نیم سانتی متر است. حالا مخلوط خرمای چرخ کرده را روی آن پهن کنید و با پشت دست یا قاشق فشرده کنید. لایه سوم هم آرد بو داده و کره است. حال با پشت قاشق لایه ها را فشار دهید تا سطح صافی به دست آید و هر سه لایه خوب به هم بچسبند.

5. پودر قند را روی مواد الک کنید تا روی آرد را بپوشاند.شکلات سفید را به روش بن ماری آب کنید و روی سطح مواد بریزید تا یکدست شود و روی مواد زیرین را بپوشاند. بعد با پودر قند و پودر پسته تزیین کنید. با چاقوی تیزی شیرینی تان را به شکل دلخواه برش زده و در ظرف مورد نظرتان بچینید

نظرات کاربران

مامان راضیه جون — دوشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۷
افرین ان شاالله درست میکنم
برکه — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۷
چه خوشگله