روغن شحم( قلوه گاه)گاو

سوالات متداول

❓سلام عزیزم اگر ما سفارش بدیم شما با پیک مفرستی؟؟

✅ سلام نه عزیز من برای کسی درست نمیکنم.

❓شما برای داخل شیرینی هم تا حالا استفاده کردید؟ من یکبار داخل شیرینی نخودچی استفاده کردم با اینکه روغن نسبتا خوشبویی بود اما شیرینیش طعم جالبی نداشت میخوام ببینم اگه روغنو با روش شما خودم درست کنم یا روغن اماده رو خودم بوگیری کنم باز هم تو شیرینی یا کیک عطر و طعمش مشخصه؟

✅ نه عزیزم من اگه بخوام داخل شیرینی روغن خونگی بریزم روغن زرد گاوی یا روغن کره میریزم و از این روغن داخل شیرینی و کیک استفاده نمیکنم چون هر چی باشه طعم گوشت داره و فقط برای غذا و نون مناسبه.

❓عزیزم این ماست و سرکه و هل و دارچین باعث زود فاسد شدنش نمیشه؟

✅ نه عزیزم باید روغن اینقدر بجوشه که ماست و سرکه تبخیر بشه و روغن زلال تنها باقی بمونه و دارچین و هل رو هم که از داخل روغن برمیدارید سرکه و ماست و هل و دارچین باعث تعادل مزاجی روغن میشه و در ضمن چربی سوزی اون رو افزایش میده و در ضمن سرکه باعث میشه روغن کمتر بماسه.

❓سلام من این روغن روخریدم بوی خوبی نمیده میشه دوباره توی ظرف بزارم با موادمعطری که شما ذکر کردید بجوشه وصاف کنم؟

✅ من این روغنوکه میخام استفاده کنم باهاش پیازداغ درس میکنم پیازاشومیزارم کناراونوقت روغنوبراغذااستفاده میکنم عطرپیازبوی زخم روغنومیگیره.....

❓عزیزم شما استفاده کردیم میشه بگین واقعا چربی شکم آب مبشه؟؟

✅ من خودم شکمم کوچیک شده البته فقط در اثر مصرف روغن نبوده کلا اصول تغذیه رو رعایت میکنم.

❓ببخشید برای تهیه شحم برم قصابی بگم شحم میخوام یا چربی گاو 🤔 اصلا همه قصابیا میدونن شحم چیه؟! و اینکه تلفظ صحیح شَحم میگن؟

✅ بعضی ها ممکنه ندونند شما خودت حواست باشه واز جای مطمئن بگیر.

❓حتماً، فقط بوش توی خونه نمیپیچه؟

✅ شاید وقتی درست میکنید کمی بو بده ولی بعد نه دیگه کلا شحم مثل دنبه بو نداره عزیزم.

❓میشه به جای سرکه انگور از سرکه خرما استفاده کنم؟

✅ نمی‌دونم گلم حکیم خیر اندیش می‌گفت سرکه انگور بریزید نمی‌دونم دیگه با سرکه خرما هم میشه یا نه.

❓وای من این روغن و خریدم خیلی بوی بدی داشت اصن دوسنداشتم، آیا این هم بو داره؟

✅ نه عزیزم وقتی بااین دستور درست میشه اصلا بو نمیده امتحان کنید.

❓ببخشید میشه بگید (می ماسه) یعنی چی؟؟؟؟؟

✅ یعنی زود میبنده روی غذا و همچنین این حس رو ممکنه توی خوردن داشته باشید.

❓سلام عزیزم ببخشید روغنش نمیماسه من از فروسگاه طب سنتی خریدم میماسه ولی بازم استفاده می کنم واسه خاصیتش.فقط یه نفر می گفت می خواهید نماسه وقتی دارید درست می کنید تو مرحله آخر یه تنظیف بزارید روش ناخالصی روش رو بگیره دیگه نمیماسه درسته آیا؟

✅ دقیقا.

❓بونمیده یعنی یه طعم خاصی نمیگیره به غذاکه نشه خوردش؟

✅ نه اتفاقا خیلی غذا رو خوشمزه می‌کنه بچه های من که خیلی به طعم غذا حساسند اصلا متوجه نمیشند که چه روغنی زدم اگه روغن دنبه رو بدون مراحلی که گفتم درست کنید یعنی فقط روغنش رو بگیرید اصلا نمیشه باهاش چیزی سرخ کرد چون همه چیز طعم دنبه میگیره ولی به این روش بوی نامطبوعی دنبه گرفته میشه میتونید با مقدار کمی دنبه امتحان کنید بعد بیشتر بگیرید.

❓خیلی عالی ممنون از دستور خوبت ..فقط یه سوال حتما باید سرکه خانگی باشه و این که روغن دنبه رو هم میشه این طوری درست کرد؟

✅ ممنون عزیزم آره وقتی میخوای غذای سالم بخوری باید همه چیزش سالم باشه سرکه بازاری همش اسیده الان که بیشتر روغن گیری ها و عطاری ها سرکه طبیعی دارند و این دستور برای دنبه هم استفاده میشه و در واقع این دستور حکیم خیر اندیش برای درست کردن روغن دنبه و شحم هست و تنها تجربه شخصی من نیست بلکه توصیه طب سنتی و اسلامی هستش.

❓کیلویی چنده دوست عزیز؟ قصابی ها دارن؟؟؟

✅ من خودم کیلویی ۲۵ خریدم شحم رو.

❓وای چه عالی دنبال یه همچین دستوری بودم من از دنبه استفاده میکنم اما نمیشه سرخ کرد فقط برای تفت دادن و حرارت ملایم میشه استفاده کرد. از روغن شحم گاو برای سرخ کردن با درجه بالا میشه استفاده کرد؟؟؟

✅ ممنونم من که همه چیز باهاش سرخ میکنم اصلا کف نمیکنه و مصرف روغنش هم پایینه.

❓بو و عطر خاصی نداره ؟؟؟

✅ مال بیرون بوی خوبی نمیده ولی اگه با این دستور درست کنید عطر و بوی کره میده و خیلی خوشمزه میشه بخاطر دارچین و هل بوی بد گوشت گرفته میشه.