قلیه بنه
– آش و حلیم
قلیه بنه
Maryam
قلیه بنه
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه قلیه بنه برای 10 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ یا گوشت خورشی 250 گرم
- برنج 2 پیمانه
- نخود 2 پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- نعنا خشک 4 قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- پیاز بزرگ نگینی شده 2 عدد
- بنه یا ونوشک 3-4 لیوان
نکته های مهم برای تهیه قلیه بنه
توی شهر من که لارستان هست و یکی از شهرستانهای بزرگ استان فارس هست این اش به قلیه بنقشی (بنه) معروفه و خیلی طرفدار داره و فصل بنه اون رو فریز میکنن برای ایام زمستان و سرما
توی آش بنه اگه بنه بیشتر باشه ترش تر و خوش طعم تره
طرز تهیه قلیه بنه
1. از شب قبل نخودها رو خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید و از قبل نیم پز کنید
2. حالا توی یه قابلمه پیازها رو با روغن تفت بدید و بزارید سبک شه مرغ رو با زرد چوبه به پیاز اضافه کنید و بزارید حسابی تفت بگیره
3. سپس برنج رو که از قبل خیس کردید رو بدون آبش اضافه کنید هم بزنید یه تفت که گرفت بنه رو اضافه کنید باز تفت بدید
4. نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی رو افزوده تمام مواد رو هم بزنید سپس مقداری آب روی مرغها و مواد قابلمه بریزید و اجازه دهید به جوش آید من از آب جوش استفاده میکنم که زودتر بجوشه و موادم سرد نشه
5. حالا نخود نیم پخته رو که از قبل کمی پخته کردید و نرم شده رو به آش اضافه کنید و بزارید مواد و بخصوص برنج کاملا نرم نرم شود نیم ساعت آخر هم نعناع داغ گرفته و به آش اضافه کنید و اجازه بدید کاملا جا بیفته
تصاویر تزئینات قلیه بنه
نظرات کاربران
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ ببخشید منظورتون بنه تازه هس که هنوز سفت نشده؟؟میشه توضیح بدین؟؟
✅ همون.تازه که اومد تمیز کنید و فریز کنید.
❓ بنه یا ونوشک چیه؟
✅ عزیزم بنه همون پسته کوهی هستش گلم.