رول بوقلمون

1. کره را داخل تابه ای بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از آنکه طلایی شد، بوقلمون چرخ شده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. رب گوجه فرنگی، پودر کاری، پودر جوز هندی و مقداری نمک و فلفل هم بریزید. کمی آب هم اضافه کرده و مواد را خوب با هم تفت دهید. صبر کنید تا گوشت بپزد، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

2. زرده های تخم مرغ را با آب سرد خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. حالا باید خمیر هزارلا را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده خوب باز کنید و با یک چاقوی تیز یا برش زن، خمیر را به صورت 2 مستطیل های 15 در 40 سانتی متر برش بزنید. خمیرها را روی ظرف مورد نظرتان قرار دهید.

3. وسط خمیرها مخلوط حاصل را بریزد؛ طوری که یک نوار از مواد وسط خمیرها به وجود بیاید. با قلم مو مقداری مخلوط تخم مرغ را روی یکی از لبه ها بمالید، سپس با دقت لبه دیگر را روی لبه آغشته به تخم مرغ قرار دهید. با چنگال خمیرها را روی هم محکم کنید. مقداری مخلوط تخم مرغ هم روی خمیر بمالید. ظرف را به مدت 10 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

4. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف را از یخچال خارج کرده و خمیر را با چاقوی تیز به صورت رول های کوچک برش بزنید. هرکدام از رول ها را دوباره آغشته به مخلوط تخم مرغ کنید.

5. ظرف را به مدت 15-12 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر بپزد، سپس شعله بالای فر را روشن کنید تا سطح رول ها هم طلایی شوند. رول های آماده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و همراه با سس دلخواه تان سرو کنید