رولت شکلاتی
– شیرینی تر
رولت شکلاتی
کوکبرگر
رولت شکلاتی
(از دسته ی شیرینی تر)
مواد لازم برای تهیه رولت شکلاتی برای 8 نفر
- مواد اصلی
- قهوه فوری 1/2 قاشق چای خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- شکر 1/2 پیمانه
- آرد 3/4 پیمانه
- پودر کاکائو 1/4 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- سس شکلات رولت:
- شکلات خرد شده 2/3 پیمانه
- خامه 1/2 پیمانه
طرز تهیه رولت شکلاتی
1. برای تهیه شیرینی رولت شکلاتی ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و با هم زن بزنید تا زمانی که سفت شود طوریکه زمانیکه ظرف را برمی گردانید سفیده بیرون نریزد
2. سپس مواد خشک مثل آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، پودر کاکایو و قهوه فوری را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید.
3. بعد از اینکه مواد خشک را الک کردید زرده تخم مرغ را با شکر بزنید تا رنگ آن روشن شود بعد مواد خشک را که با هم مخلوط کرده اید را اضافه کنید و هم بزنید.
4. سپس نصف سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بعد باقی مانده سفیده را اضافه کنید و به صورت دورانی با قاشق یا لیسک هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.
5. سینی فر را چرب کنید (سایز سینی یا قالب 31*31 سانتیمتر) و کاغذ روغنی در آن بگذارید و سپس مایه رولت را روی کاغذ روغنی به صورت یکنواخت پهن کنید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 6 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
6. بعد از اینکه نان رولت آماده شد از فر خارج کنید اجازه دهید خنک شود و بعد با کاغذ روغنی خودش نان را رول کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود
7. بعد از اینکه خنک شد رول را باز کنید روی آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و رول کنید به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید
8. برای تزیین رولت شکلات خرد شده را به روش بن ماری ذوب کنید و بعد خامه را اضافه کنید و بعد به صورت داغ روی رولت بریزید و با میوه یا ترافل روی آن را تزیین کنید
نظرات کاربران
خانما 1/2 یا 3/4 پیمانه ، همون یک سوم و یک دوم پیمانست ؟ یا فرق دارن ؟
رولت را خیلیییییی بدمزه میکنه
طبق این دستور خیلی رولت شور میشه.
_یه چیز دیگه مواد خشک رو با زرده مخلوط میکردم خیلی سفت شد یه قاشق اب ریختم توش یعنی به خاطر آبی که ریختم توش شکسته! ؟
چرا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مزشو امتحان کنیم ببینم
متاسفانه بسیار خشک و بدبو بود
دیگه خامه نزدم انداختمش دور...
اون خامه و شکلات چی شد
خامه ک رفت توی رولت
شکلات چی شد
در واقع اون جور ک میخواسم نشد
من از3تا تخم مرغ استفاده کردم که بو نگیره ولی اون حالت نرمی رو نداشت چیکارش کنم؟ بخاطره اون یه دونه تخم مرغه؟؟
چی جوری؟؟؟؟
تا حالا درست نکردم ینی اسونه؟؟؟؟
بوی تخم مرغ نمیده؟؟
اگه خامه توشم شکلاتی بود بنظرم عالیتر میشد
از فر که در اوردم بعضی قسمتهاش خشک شده بود و ترک خورد...