رولت شکلاتی(بدون آرد)

1. زرده های تخم مرغ را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. و شکر به آن اضافه کنید تا مایه ای کرم رنگ حاصل شود. حالا پودر کاکایو را به آن اضافه کنید.

2. در ظرف دیگری سفیده های تخم مرغ را بریزید و با همزن برقی به اندازه ای بزنید که پف کند و با برگرداندن ظرف نریزد.

3. سفیده زده شده را در سه مرحله به آرامی به مخلوط کاکایویی بالا اضافه کنید و آرام هم بزنید.

4. روی سینی فر را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید. مایه کیک را روی سینی بریزید و پهن کنید. سینی را به مدت 20 تا 22 دقیقه در فر که از قبل گرم کرده اید، قرار دهید تا این لایه نازک کیک بپزد. مراقب باشید کیک زیاد نپزد، چرا که در این صورت راحت لوله نمی شود.

5. بعد از پخت کیک سینی را بیرون آورده، کمی صبر کنید تا خنک شود. بعد از 6 تا 8 دقیقه با کمک کاغذ روغنی زیرش شروع کنید به رول کردن آن.

6. روش تهیه مواد داخل رولت:کاسه ای آماده کنید و شکلات را با 50 میلی لیتر از خامه پرچرب در آن بریزید. این کاسه را داخل کاسه ای فلزی قرار دهید و آن ها را روی شعله اجاق گاز قرار دهید. مابقی خامه را با پودر قند مخلوط کنید تا خامه فرم بگیرد. این کار را با همزن انجام دهید.

7. وقتی خامه آماده شد، آن را کناری بگذارید. حالا اول کیک رول شده را باز کنید. بعد مخلوط شکلاتی را با فاصله دو سانتیمتری از لبه کیک روی آن بریزید و با کاردک شکلات را روی سطح کیک پخش کنید. مدتی صبر کنید تا کمی خودش را بگیرد.

8. حالا خامه فرم گرفته را روی شکلات بریزید و آن را روی تمام سطح شکلات پهن کنید. سپس دوباره کیک را رول کنید. روی کیک را پودر قند و پودر شکلات بریزید. سپس روی آنها با سس شکلات نقش ایجاد کنید