رولت مرغ پنیری با اسفناج

1. برگ های اسفناج را خرد کرده و در یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 2 الی 3 دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. سپس ظرف را از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا اسفناج ها به آرامی خنک شوند

2. پنیر فتا (سفید) را له کرده و با اسفناج مخلوط نمایید

3. هر تکه مرغ را با چاقو ار کنار شکاف دهید. با قاشق مخلوط اسفناج و پنیر را در شکاف ها قرار دهید و دور هر یک از فیله ها یک ورق ژامبون بپیچید

4. سیب زمینی ها را با پوست شسته و سپس در یک ظرف محتوی آب جوش و نمک به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آبکش کنید

5. نخودفرنگی ها را نیز در یک قابلمه آب جوش جدا به مدت یک دقیقه بپزید سپس آبکش کنید

6. پوست سیب زمینی ها را گرفته و همراه نخودفرنگی داخل یک ظرف مناسب ریخته به وسیله گوشت کوب برقی یا دستی مخلوط را له کنید.

7. خامه ترش و شیر را اضافه کرده، هم بزنید تا کامل مخلوط شوند. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید

8. در این فاصله روغن را در یک ظرف مناسب روی حرارت متوسط گرم کنید.

9. رولت ها را اضافه کرده، و هر سمت آنها را تفت دهید تا مرغ کامل بپزد و ژامبون طلایی شود

10. مقداری از پوره سیب زمینی و نخود سبز را در هر بشقاب بریزید. رولت ها را برش بزنید و همراه پوره سرو کنید