ته چین آلو و اسفناج با مرغ
– ته چین
ته چین آلو و اسفناج با مرغ
کوک‌برگر
ته چین آلو و اسفناج با مرغ
(از دسته ی ته چین)
مواد لازم برای تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ برای 3 نفر
- مواد اصلی
- برنج 2 پیمانه
- مرغ 250 گرم
- اسفناج 500 گرم
- برگه قیسی یا آلو بدون هسته 1 لیوان
- پیاز داغ 3 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- ماست سفت 2 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
- روغن حیوانی به مقدار لازم
- تخم مرغ (زرده) 2 عدد
طرز تهیه ته چین آلو و اسفناج با مرغ
1. برنج را با نمک و آب خیس کنید .
2. اسفناج پاک کرده و شسته شده را خرد کنید و بدون آب روی حرارت گذاشته و نمک و زردچوبه و 2 قاشق روغن زیتون اضافه کنید و صبر کنید تا پخته شود و بعد از تبخیر شدن آب اسفناج ،حرارت را خاموش کنید و پیاز داغ را اضافه کنید .
3. مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پخته وپس از پخته شدن آب مرغ را به خورد گوشت داده تا خوشمزه شود و سپس گوشت را ریش ریش و از هم باز کنید
4. در صورت استفاده از آلو ،آنرا خوب بشویید و هسته را در آورده و با استفاده از کمی آب آنرا بجوشانید تا نرم شود و چنانچه از برگه قیسی استفاده می کنید برگه ها را در آب خیسانده تا کمی نرم شود و خوب شسته تا عاری ازشن شود چون بعضی از برگه ها در سطح شان شن ریزه وجود دارد .
5. رنج را به سبک کته روی حرارت گذاشته روغن زیتون اضافه کنید و صبر کرده تا آبش تبخیر شود یا برنج را آبکش کرده بعد زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم زده و یک الی دو قاشق روغن حیوانی و برنج را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
6. کف قابلمه را چرب کرده و نیمی از برنج را در آن ریخته و با پشت قاشق سطح آنرا صاف کنید بعد به ترتیب یک لایه اسفناج و یک لایه مرغ و یک لایه آلو بچینید و با پشت قاشق صاف کنید و در آخر یک لایه دیگر از برنج و دو باره با پشت قاشق صاف کنید و درب قابلمه را گذاشته با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را به مدت سه ربع ساعت الی 50 دقیقه دم بیندازید با نگاه کردن به حاشیه برنج در قابلمه میتوانید رنگ ته چین را ببینید و زمان مناسب برای کشیدن در دیس را انتخاب کنید .
8. روی ظرف را با فویل می پوشانیم و چند سوراخ روی فویل به وجود می آوریم آن گاه ظرف را در طبقه وسط فری که از قبل روی حرارت 190 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت یک تا یک ساعت و نیم می گذاریم تا زیر برنج طلایی شود. در نهایت از ظرف در آورده در یک سینی برمی گردانیم و با یک چاقوی تیز برش می زنی
تصاویر تزئینات ته چین آلو و اسفناج با مرغ
نظرات کاربران
fateme — سه‌شنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۳
به به
رویا — دوشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۷
علیه
somaye 62 — یکشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۲
سلام دوستان عزیزم ،من این غذا رو درست کردم خیلی خوشمزه بود ،پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید ...
ممنون از کلیپ برگر بخاطر این دستور عالی
ممنون از کلیپ برگر بخاطر این دستور عالی
مهسا — پنجشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۷
عالیه
ستیاش — شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۳
عالیه ته چین اسفناج ومرغ عالیه عالیه
ماریا دخترکورد — دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۲
عالی
نیما — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۰
🍔فالو کن دستور پخت بگیر🍔
راحیل — پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۶
عالی
negin — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۱
خوشحال میشم یه سری به پیج من بزنید
☺☺☺☺☺☺☺☺🤗🤗🤗🤗🤗
☺☺☺☺☺☺☺☺🤗🤗🤗🤗🤗
£/¡♡? — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۲
اشکال نداره زرده وسفیده تخم مرغ رو ازهم جدانکنم؟!🤔
£/¡♡? — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۳
امشب درس میکنم حتما😊
رانیا — جمعه، ۱۸ آبان ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۰
سلام من تازه وارد شدم
رانیا — جمعه، ۱۸ آبان ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۹
من میترسم از تزیین کردن
زهرا — پنجشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۵
واسه چی مگه ترس داره
سارا — پنجشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۶
خیلی خوشمزهس منم درست کردم
یکتا — چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۰
اره راست میگی خوش مزه بود
فاطیما — جمعه، ۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۲
خییییلی خوشمزه و عالی شد
پیشنهاد میکنم امتحانش کنید
واسه مهمونی هم مناسبه😍😍😍
پیشنهاد میکنم امتحانش کنید
واسه مهمونی هم مناسبه😍😍😍
زهرا — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۶
عالی
پارمیس — دوشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۵
بدنیست
fati,ghp — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۸
💝🎎
selin — سه‌شنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۸
عالییی💋
yasaman — چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۲
عالی است
الینا...@ — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۳
حتما امتحان میکنم
الینا...@ — شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۵
برنج اول بجوشونم؟تا چه حد باید بپزه؟
tahere.77 — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۴
برنجت جوری ک نرم بشه برنج ساده چجوری درس میکنی همون جوری باشه
الینا...@ — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۶
مرسی طاهره خانم
tahere.77 — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۸
کجاش مشکل داری دیگ بگو عزیزم
الینا...@ — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۹
چطور میشه راحت درستش کرد زمان زیاد نبره
tahere.77 — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۱
باید کار کنی چن بار تا ره بیوفتی بار اول ادم استرس داره بعد دستورشو داشته باشی زود درستش میکنی
الینا...@ — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۲
اره مرسی تا حالا درست نکردم یه با خواستم ولی ترسیدم خراب بشه درست نکردم
tahere.77 — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۳
ظرفت نچسپ باشه هاااا ک قشنگ در بیاد شکلش
tahere.77 — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۸
قربونت عزیزم😍😍😘😘
الینا...@ — شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۲
راهنمایی میخوام😟
الینا...@ — شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۱
سلام دوستان من میخوام برا اولین بار درست کنم
انگشت آشپزی — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۰
واییی دهنم آب شد
... — جمعه، ۸ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۱
سلام کسی بیداره
Tabasom banoo — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۴
عالیه 👍🏻
آنیتا — سه‌شنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۵
خوب بود
علی.... — یکشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۷
سللم
حمید — جمعه، ۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۴
خوب
حدیث — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۸
سلام منظور از ماست سفت چیه؟ماست معمولی خوب نمیشه؟
♥Mohadeseh♥ — یکشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۵
عالی
♥Mohadeseh♥ — یکشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۵
عالی
نرگس — یکشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۷
جالب
zahra gooooly — دوشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۰
چرا یه الو اسفناج ساده ندارین
?zahra? — دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۵
خوب بود لطقا به صفحه ی منم سر بزنین و لایک کنین
Defne — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۲
سخت بع نظر مياد
somayeh — سه‌شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۴:۰۷
پرفکت خوشمزه است
قنواتیان — جمعه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۴
واقعا چه غذایی
قنواتیان — جمعه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۳
زرده تخم مرغ چند تا
Ainaz — دوشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۵ - ۰۳:۳۶
وایی من عاشق اسفناج هستم^_^
ارمین — یکشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۸:۲۵
عالی
aylin_aynoosh — دوشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۱:۴۳
دوستان واسه اینکه ته چینتون بو تخم مرغ نده اول تخم مرغ رو با زعفرون خوب مخلوط کنید
قاصدک — شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۴
دوستان میتونین از پودر هل یا یه قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز استفاده کنین بوی زحم تخم مرغو میگیره
aylin_aynoosh — دوشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۱:۴۳
منم درس کردم عالی میشه
من یک‌تخم مرغ هم زدم
من یک‌تخم مرغ هم زدم
aylin_aynoosh — یکشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۵
یا یک تخم مرغ یا دوتا زرده
fariba — دوشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۸:۱۵
زرده تخم مرغ چند تا ؟
fgh — شنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۲:۰۴
khobb
Ahlam — چهارشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۳:۰۵
عالیییییییه مزه ی خیییییلی خوبی داره
شبنم — جمعه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۷
عالی،حرف نداره.ممنون
فاطمه مرادزاده — سه‌شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۶
عاااااااااااااااااااااالی
آوین — سه‌شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۰:۳۴
باید بگم که طراحیش خیلی شکیله
?❤hadis❤? — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۴
سلام ببخشید ی سوال داشتم هر کی میدونه جواب بده لطفا کل برنجو با تخم مرغ و ماست مخلوط میکنیم یا فقط اون مقداریو ک قراره ته قابلمه باشه؟ اگه کل برنج باشه ک برنج بوی تخم مرغ میده..
ڊاڹياݪ — شنبه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۹
سلام باید به همش اضافه کنی درسته بوی تخم مرغ میگیره ولی برای پفکی شدنش لازمه
صدف جون — شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۳۲
عالی
لاله — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۲
خیلی عالی
mry000 — یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۴
خوب بود.مر۳۰
Affan — پنجشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۴ - ۲۱:۳۹
عالی بود مرسی کلیپ برگر جون
عباس — یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۳
سلام من چیکارکنم تا اه دیگه م اینجوری بشه
منو عشقم — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۱
خیلی خوبه لایک
حمیدرضا پارسایی — شنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۶
خیلی خوب بود
ع ط ی — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۲
غذای خوبی هست اگه بشه میخوام درست کنم.
پریسا — پنجشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۴
good
mahsa — شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۴ - ۱۱:۲۱
خوب
marzieh — شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۸
خیلی خوب بود
gol Narges — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۰۸:۰۷
خیلیییییییییی خوب بود مرسی
سمیه غیبی — دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۷:۵۵
من درست کردم خوشمزه ست باگوشت مرغ عااالی میشه
سارینا — جمعه، ۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۵:۲۲
خوبه خوشم اومد
soha soha — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۵
عالى بود
zahra — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۴
متوسط
setareh — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۷
عالیه
ayda — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۲۸
عالی کلیپ برگرنننننننننن ممنون
کیمیا — چهارشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۲۰
خوب بود
nilofar — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۵۴
khoshmazat
زری جون — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۸
و
اسه ته چین دیگ مخصوصی میخواد عایا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اسه ته چین دیگ مخصوصی میخواد عایا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
f@teme — چهارشنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۹
عالى بود عالىىىىىىى
ته چین مرغ — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۸
خیلی عااالی بود
.sepideh — پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۴۸
عالی بود
امیر — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۴
عالیه
سینای قهرمان — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۷
عالی بود
محدثه — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۲۵
امتحان نکردم ولی به نظر میرسه خوب باشه
ز فاطمه — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۲۱
نیست د
رد نکنه
رد نکنه
masoumeh — چهارشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۸
اوم خیلی خوبه
sh.m — سه‌شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵:۴۷
عاااااااالیه
فرهاد — پنجشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۵
خوبه عالیه ممنون ازشمابابرنامه جذاب تون
امیرجسین — جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۱۷
عالی
رهام — جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۱۴
خیلی عالی بود
zahra — چهارشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۵
عالى بود
نازنین — جمعه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۳۶
عااااالی
hadis — پنجشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۱:۵۲
خیلی خوشمزست.امتحان کنید
:-*=-O:-$ — شنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۹
جالب
sharar — چهارشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۳:۵۵
عالی
samay — سه‌شنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۳:۲۵
khoshmaze bod
فایزه — پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰:۱۱
چه خوشگله
سایه — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۱۵
واقعااا عالی و خوشمزه بود
پریا — شنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۵۰
خوب بود
shadi — دوشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۱:۱۳
khob bod
الی*** — شنبه، ۶ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۱۷
حرف نداره
نازي — سه‌شنبه، ۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۵۹
خيلي خوب بود پاپيون جونم..
من عاشق ته چينم
من عاشق ته چينم
asal — سه‌شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۳ - ۱۵:۴۳
Ali booood
فاطی — سه‌شنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۳۰
بسیار عالی
سیمین جون — جمعه، ۷ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۴
انشاالله توتابستون که وقط کردم
پریسا22 — شنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۳ - ۲۱:۱۴
چطوری قالبی درمیاد من درست میکنم موقع نصف کردنش وا میره؟!!
عشرت — شنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۳ - ۱۷:۱۴
بد نبود
maryam — جمعه، ۲۵ مهر ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۰
عالی
پووو — چهارشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۳ - ۲۲:۲۹
خوب بود
زهرا — دوشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۹
خوب بود
گل سرخ — جمعه، ۱۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۱:۴۲
عالی بود
19
19
دستورپخت های مرتبط
ته چین
حرفه‌ای
ته چین اسفناج
― ته چین
ته چین
نیمه حرفه‌ای
ته چین اسفناج و قره قروت
― ته چین
ته چین
حرفه‌ای
ته چین عربی
― ته چین
ته چین
نیمه حرفه‌ای
ته چین مرغ تک نفره
― بهترین ایده برای استفاده درجشنها ومجالس ومهمانی ها. ته چین مرغ قالبی تک نفره#ته چین تک نفره..
ته چین
نیمه حرفه‌ای
ته چین دو رنک
― تصویر از محمدی..
ته چین
نیمه حرفه‌ای
ته چین مرغ
― ته چین
سوالات متداول
❓برنج اول بجوشونم؟تا چه حد باید بپزه؟
✅ برنجت جوری ک نرم بشه برنج ساده چجوری درس میکنی همون جوری باشه.
❓سلام ببخشید ی سوال داشتم هر کی میدونه جواب بده لطفا کل برنجو با تخم مرغ و ماست مخلوط میکنیم یا فقط اون مقداریو ک قراره ته قابلمه باشه؟ اگه کل برنج باشه ک برنج بوی تخم مرغ میده..
✅ سلام باید به همش اضافه کنی درسته بوی تخم مرغ میگیره ولی برای پفکی شدنش لازمه.