زاتزیکی(ماست و خیار یونانی)

– دستورپخت یونانی

زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - کوک‌برگر

زاتزیکی(ماست و خیار یونانی)


کوک‌برگر
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی)

(از دسته ی دستورپخت یونانی)

مواد لازم برای تهیه زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • خیار (بدون تخم) 1 عدد
  • ماست یونانی 450 گرم
  • آب لیمو ترش 2 قاشق سوپ خوری
  • سیر (ریز خرد شده) 1 حبه
  • شوید (ریز خرد شده) 1 قاشق چای خوری
  • سرکه سیب (یا سرکه سفید) 2 قاشق چای خوری
  • پنیر فتا (خرد شده) 60 گرم
  • نمک 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه زاتزیکی(ماست و خیار یونانی)

طعم آن خیلی لذت بخش است و برای سرو کردن کنار سبزیجات، چیپس پیتا، گوشت گریل شده و حتی در ساندویچ عالی است.

ساده ترین کار استفاده از ماست یونانی است. با اینحال می توانید آب ماست ساده را هم بگیرید به این شکل رطوبت اضافی از بین می رود. برای این کار ماست را داخل یک صافی با بافت ریز بریزد که دور آن حوله ی کاغذی یا پارچه نازک پیچیده باشید و روی یک کاسه قرار دهید. 3 تا 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب ماست کشیده شود سپس مایع را دور بریزید

طرز تهیه زاتزیکی(ماست و خیار یونانی)

آموزش تهیه زاتزیکی(ماست و خیار یونانی)

1. خیار ها را از طول نصف کنید. با یک قاشق تخم ها را بیرون بیاورید و دور بریزید. سپس خیار را رنده کنید.

مراحل تهیه زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - تصویر 1

2. خیار رنده شده را روی یک پارچه ی آشپزخانه یا حوله ی کاغذی پخش کنید. روی آن 1/4 قاشق چایخوری نمک بریزید. بگذارید حداقل 10 دقیقه بماند. سپس گوشه های پارچه را بگیرید و مایع را از داخل خیارهای رنده شده تا حد ممکن بچلانید.

3. در یک کاسه ی متوسط، خیار چلانده شده را با ماست، آب لیمو ترش، سرکه ی سیب، شوید خرد شده، سیر و پنیر فتا مخلوط کنید. با 3/4 قاشق چایخوری نمک مزه دار کنید و بچشید و طبق ذایقه نمک را تنظیم کنید. ما 1 و 1/4 قاشق چایخوری نمک استفاده کردیم.

4. بلافاصله سرو کنید و یا اگر زمان دارید در ظرف ماست و خیار را بگذارید و آن را 2تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بیندازد

تصاویر تزئینات زاتزیکی(ماست و خیار یونانی)

زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - سلام عزیزانم 😊 چقدر دلم میخواست الان یه همچنین جایی واقعا بود و من میرفتم یک ساعت فارغ از همه چیز روی اون صندلی مینشستم و فقط لذت میبردم.😊😊 تزیین با خیار و نعنا 👌 فدای مهر همیشگیتون مهرتون پایدار دوستون دارم😙😙😍 #محبوبه_خدمتی#تزیین#ماست_خیار - محبوبه خدمتی
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - سلام دوستان گلم یه زلزله شب قبل از یلدا اومد یه سونامی هم از شب یلدا تو کلیپ برگر اومد که هنوزم ادامه داره اونم سونامی یلدا ماشالله به این همه سلیقه وخدا را شکر که کم یا زیاداغلب یلدا را جشن گرفتن فقط یه چیز خسته کننده بود واونم عکسای تکراری مثلااز ظرف انار از چهار زاویه عکس گذاشتن ویاتک تک اجازه سفره بعد دوتا دوتا وبعد سه تا سه تا وهمینطوری یه سفره تصاعدی عکسش بالا میرفت ومثلا شانزده تا عکس فقط مال یه نفر بود😡😡خلاصه دیدم پشمک وشکلات و... زیاد دیدین گرمیتون شده یه ماست وخیار بزارم خنک وخوب وسبز در ضمن از قرمزی انار وهندونه وژله هم یکم دور بشین 😘😘😝😝😝 - رامتین
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - اینکه میگویید زن ها پیچیده اند گاهی هم بهانه گیر کاملا قبول دارم اما کافی است به همین زن پیچیده عشق بدهی دوستت دارم هایت را مانند وعده های دارویی سر ساعت به خوردش بدهید بعد بنشینید ببینید این دارو چه اثر معجزه آسایی دارد آنگاه دیگر پیچیدگی ای در کار نیست زلال، شفاف، معلوم و ساده میشود بدون ذره ای ابهام و بهانه اگر در زن پیچیدگی زیادی میبینید بدانید خیلی وقت است داروی تقویتی دوستت دارم را ازاو دریغ کردید #سیما_امیرخانی #ماست_و_خیار من دوستتون دارم شاد باشید❤❤ - فرشته
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - سادست ولی امیدوارم خوشتون بیاد. تزیینی که همه میتونین راحت و عجله ای توی پنج دقیقه خیلی شیک کنار غذاتون سرو کنید - Yasna
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - سلام مهربونای دوست داشتنی😍 این کار رو برای مسابقه نمایشگاه الکامپ تهران آماده کردم همه طرح روی ماست با پوست خیاره و نقاشی نیست خیلی پرزحمت بود و کاربرد ولی دوست داشتم با کاری که نشانه یکی از هنرهای اصفهان دوست داشتنی من باشه اونم طرح های اسلیمی هست تو مسابقه شرکت کنم اگه حضوری رفتید خوشحال میشم بهش رای بدید و تو صفحه مجازی هم داخل صفحه پرایویت شده کلیپ برگر داخل هست که پیج قفله اول باید فالوش کنید تا باز بشه بعد رای بدید البته دیروز این عکس رو فرستادم متاسفانه یک ساعت بعد از اینکه نمایش داده شد داشتم چک میکردم براثر اشتباه خودم پاک شد😢😢از همه کسایی که دیروز لایکش کردن و کامنت گذاشتن هم تشکر و هم عذرخواهی میکنم امیدوارم بازم همراهیش کنید😘😘😘 - فرشته
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - امیدوارم تو این شبای عزیز همتون حاجت دلتونو از خدا بگیرید دلتون پر امید پر از امید به خدا❤ #ashpazimosbat - فرشته
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - قوی کسی است که, نه منتظر میماند کسی خوشبختش کند، و نه اجازه میدهد کسی بدبختش کند!! هر گاه زندگی را جهنم دیدی, سعی کن پخته از آن بیرون آیی... سوختن را همه بلدند!! #ماست_و_خیار البته از نوع ایرانیش برای تزیینش خیلی زحمت کشیدم امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه خودم خیلی دوسش داشتم❤ - فرشته
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - ماست و خیار قالبی سلام دوستای عزیز،واسه ماست و خیار قالبیم ی بسته کوچیک ژلاتین خالص(2غ ق،من بسته 4تاییشو مارک آموتیا خریداری میکنم،هر بسته4ساشه(بسته کوچک)ک هرکدوم حدود 2ق غ)رو توی ی لیوان آبجوش حل کردم،در کنارش2تا خیار متوسط رنده کردم و آب اضافیشونوگرفتم(حتما باید گرفته شه چون ب اصطلاح آب میندازه و مانع بستن ژلاتین میشه)با چند ق ماست پرچرب سفت و نمک و نعنا و سیر رنده شده مخلوط کردم ک شد ماست خیار معمولی،و سپس ی لیوان ازین ماست و خیارو ب آب جوش و ژ اضافه کردم توی قالب ریختم و حدود7،8ساعت تو یخچال بود،(البته واسه من ب دلیل مشغله کاری انقد زمان برد و خیلی دیر رفتم سراغ تزیین و سرو وگرنه حدود همون1ساعت کافیه)ممنون ازلطف همیشگیتون، تنتون سالم،دلتون شاد - Irana.y
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - سلام!کادوها وشمع هاو تزیینات درخت با فلفل دلمه ایه! - رامتین
زاتزیکی(ماست و خیار یونانی) - سلام!این تزیین ساده را برای اون کسایی درست کردم که میگن تزیین پر خرجه کلا با یه خیار سالادی وچند پر سبزی ماستمون خوشگل میشه!اینرو دیروز که هوابسیار آلوده بود درست کردم تامثلا حس کنم در دل طبیعت سرسبزم!خخخ! - رامتین

سوالات متداول

ماست بستنی چیه ؟؟؟🤔

✅ ماست بستنی؟؟؟؟؟منظور تون ماست یونانیه.

نظرات کاربران

نرجس — پنجشنبه، ۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۸
اد.۲د‌‌ l9r211 //klp
.
مهدی — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۸
والا ماست وخیار خودمونه،،ما حتی مادر بزرگها توماست وخیار نعنا پونه واویشن با کشمش وگردو میریختن وگل پر،،،والا از این خیلی بهتره فقط متاسفانه اسمش ماست وخیار وطنی.باید اسم فرانسوی بزارن همه بگن به به
ریحانه — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۴
قث6
نرگس — پنجشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۹
مرسی💖
♡Chef.73♡ — چهارشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۳
ماست بستنی چیه ؟؟؟🤔
دختر استقلالی — پنجشنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۶
ماست بستنی؟؟؟؟؟منظور تون ماست یونانیه
اکرم — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۷
چقدر چیز باید دور بریزیم
فاطمه — دوشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۶
من ۱۲ سالمه درست کردم عالی بود ولی من بجای ماست یونانی از ماست بستنی استفاده کردم عالی شد به شما هم همین پیشنهاد رو می دم
فاطمه — شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۸:۳۴
من ۱۱سال سن دارم هر موقع گشنم میشه واسه خودم درست می کنم
این که دیگه کاری نداره
farnaz — پنجشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۰
خیلی خوشمزس، حتما درس کنین
ترگل — جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۰۳
بد نبود
زهرا — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۱۹
خوبه
پریسا — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۸
با غذاهای گوشتی، فوق‌العاده میشه.
♥Sarah♥ — شنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۱
فک کنم خوشمزهواز آب دربياد.دوستان ميتونن به جاى ماست يونانى از ماست چکيده استفاده کنن.
فاطمه — سه‌شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۵
ماست یونانی یه جور ماست چکیده است
meisam — پنجشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۳:۳۸
از یونان باید بخری دیگه سر کوچمون !
Zahra خانوم — سه‌شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۴:۱۲
خخخخخخخ باحال بود
adel — شنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۳
ماست یونانی از کجا باید تهیه کنم و فرقش با ماست خودمون چی؟
elmira — یکشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۳ - ۱۳:۴۳
عالی بود