زولبیا قالبی
– سلام دوستان این رسپی بسیار زیبا تمیز اگر دوست داشتید یه فاتحه نثار اموات اینجانب بخوانید خدا اموات شمارو هم بیامرزه..
زولبیا قالبی
سلام دوستان این رسپی بسیار زیبا تمیز اگر دوست داشتید یه فاتحه نثار اموات اینجانب بخوانید خدا اموات شمارو هم بیامرزه
مواد لازم برای تهیه زولبیا قالبی برای 15 نفر
- مواد اصلی
- نشاسته گل 1/2 لیوان
- آرد 1/2 لیوان
- ماست 2 قاشق غذا خوری
- روغن جامد 1 قاشق مربا خوری
- گلاب 2 قاشق غذا خوری
- آب ولرم 1/2 لیوان
- پودر خمیر مایه 1.5 قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوری
- شکر 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه زولبیا قالبی
1-غلظت موادخیلی مهمه شل نباشه 2 -قالب حتما باید داغ بشه 3- مواد لبه های قالب رو نگیره 4- بعد از اینکه طلایی شد به راحتی از قالب جدا میشه.....من تمامی نکات گفتم باز مشکلی بود در خدمتم
طرز تهیه زولبیا قالبی
1. اول کار پودر خیر مایه را داخل آب ولرم بریزید به همراه 1 قاشق شکر مخلوط کنید بزارید کنار روشو بپوشانیدحدود ده دقیقه
2. تو این زمان نشاسته منظورم نشاسته های دون دون هست که بافت سفتی داره البته پودریش هم هست ولی از پودریش استفاده نکنید
3. به همراه دوقاشق ماست مخلوط کنید چند دقیقه زمان بدید کمی که نشاسته نرم شد خوب هم بزنید تا قشنگ یکدست بشه
4. مخلوط پودر خمیر ترش رو که عمل اومده اضافه میکنیم به همراه روغن خوب هم میزنیم ازدور الک کنید تا اصلا گلوله توش نداشته باشید
5. و به مواد اضافه کنید حالا دو قاشق گلاب رو به همراه زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید برای قالب زدن غلظت موادتون خیلی مهمه تو فیلم که فرستاده بودم مشخصه باید مثل ماست هم زده باشه پس دقت کنید شل نباشه که کارتون خراب میشه
6. نیم ساعت تو جای گرم بمونه روغن رو داخل ظرفتون بریزید و بزارید گرم شه قالب رو هم داخل روغن بزارید گرم بشه بعد از اینکه از داغ شدن قالب مطمین شدید داخل موادتون بزنید ولی مراقب باشید از لبه های قالب بالا نیاد
7. حالا قالب رو داخل روغن داغ بزارید مهمترین نکته این شیرینی دقیقا همین مرحله است اینجا مثل نون پنجرهای سریع از قالب جدا نمیشه باید اجازه بدید همراه قالب کاملا طلایی بشه ودستتون رو بچرخونید تا همه جاش یکسان سرخ بشه بعد اینکه طلایی شد قالب رو بالا بیارید چند لحظه صبور باشید تا از حرارت بیفته
8. با قاشق کناره هاش رو جدا کنید همینطور که دیدید به راحتی جدا میشه بعداز آن تو شربت داغ بزارید 1 دقیقه کافیه چون آنقدر ترد و نازکه که سریع شربت جذبش میشه شربت حتما باید داغ باشه بر عکس بامیه خوب دوباره نکته های مهمش رو بگم
تصاویر تزئینات زولبیا قالبی
نظرات کاربران
میشه بجای روغن جامد کره بزنم؟
لطفا زود جواب بدید
و شیرش چه موادی داره؟
ممنون از دستور پخت قشنگ و زیباتون🙏
خلاقیت شما قابل تحسینِ دوست عزیز🌹
یه سوال داشتم چرا زولبیا رو که میریزم تو قالب خیلی خیلی نازک میشه؟!😕😮
حتی ساده هم درست کردم بدونِ قالب بازم نازک شد😞
همه موادشم دقیق ریختم ولی نشد
فیلمتونم دیدم 👌👌
خدا امواتتون بیامرزه
یه فاتحه خوندم برا امواتتون
بسیار ممنوووونم
واقعا ممنونم
ولی قالبی نزدم
مرسی
ببخشید میشه از روغن مایع هم استفاده کرد؟
چه مقدار کره؟
بعد یه سوال دیگه
میشه شربتش رو هم برام توضیح بدین
ممنون میشم❤
خودم میدونم خیلی سوال میکنم😊
سوالات متداول
❓نشاسته گل چیه میشه بجای روغن جامد کره بزنم؟
✅ اره میشه کره زد..نشاسته گل یعنی تکه تکه و پودر نیست.
❓آرد کی اضافه بشه؟ نگفتی دوست عزیز
✅ ازدور الک کنید حتما منظورشون آرد رو الک کنید بوده..
❓سلام عزیزم.چجوری به شکل پروانه ای در میاد؟؟؟
✅ سلام قالب داره.
❓عزیزم میشه بااین دستور بدون قالب درست کرد؟؟؟ماستش باید ترش باشه یا فرقی نداره؟؟؟
✅ راستش فرق نمیکنه میشه بدون قالب درست کرد.
❓سلام روغن مایع باشه مشکلی پیش میاد یا به جاش کره استفاده کنم؟
✅ روغن جامد.
❓سلام دوست عزیز میشه با نشاسته. گندم درست کرد ؟ لطفا زود جواب بدید
✅ نشاسته گل دیگه عزیزم.
❓نشاسته ذرت یا گندم میشه استفاده کرد؟ (از کجا بدونیم نشاستمون گل هست یا ذرت یا گندم؟)
✅ نشاسته گل با نشاسته ذرت خیلی فرق دارن می تونید از لوازم قنادی خرید کنید.
❓سلام دوست عزیز من ماستم ترش هست میتونم واسه زولبیا ازش استفاده کنم؟ بدمزه نمیشه؟؟؟
✅ خیلی ترش باشه تو مزه تاثیر میذاره.
❓زولبیا رو میشه با نشاسته ی معمولی که پودره هم درست کرد؟
✅ نه عزیزم.
❓سلام. ممنون از دستور پخت قشنگ و زیباتون🙏 خلاقیت شما قابل تحسینِ دوست عزیز🌹 یه سوال داشتم چرا زولبیا رو که میریزم تو قالب خیلی خیلی نازک میشه؟!😕😮
✅ تو چه قالبی.
❓سلام خیلی ممنونم بابت دستور عالیتون.فقط نمیدونم چرا واسه من طعم خمیر ترش گرفته بود اگه یکم وانیل بهش بزنم خوب میشه؟ یا گلابش رو بیشتر کنم؟
✅ من الان چند بار درست کردم ولی اینجوری نشده دوست نداشتی یه مقدار وانیل بزن یا گلاب زیاد کن.
❓ماست ترش یا شیرین؟
✅ فرقی نمی کنه ولی ترش ترش نباشه.
❓سلام وقت بخیر این فیلمشو چطور ببینم نیس؟
✅ بیا تو پیجم تو قسمت فیلمها ببین.
❓خیییلی خوب شده فقط با نشاسته معمولی میشه؟؟؟آخه نشاسته گل ندارم
✅ نشاسته گل همون نشاسته معمولی هست.
❓مامان آرزو جون مزش بوی خمیر ترش نمیگیره من الان درست کردم اما چون روزه خستم نمیتونم بچشم اما بوشو موقعدسرخ کردن حس میکردم میخام ببینم تو مزشم معلومه یا نه؟؟
✅ حتما عکس تو زیر زولبیا قالبی بزار ببینم و نظرتو بگو ممنون میشم.
❓بسیارعالی.فقط اینکه مث نونپنجره ای توخالی میشه؟؟
✅ آره عزیزم.
❓سلام کارتون عالیه ببخشید میشه از روغن مایع هم استفاده کرد؟
✅ نه عزیزم.
❓به جای روغن جامد نمیشه کره استفاده کرد؟
✅ اگه طعم کره دوست دارید بریزید.