سابله مغز
– این شیرینی اصلا تخم مرغ نداره و به همین دلیل فوق العاده نرم و ترد است و توی دهان آب میشه و با انواع مغزها قابل درست کردن است..
سابله مغز
این شیرینی اصلا تخم مرغ نداره و به همین دلیل فوق العاده نرم و ترد است و توی دهان آب میشه و با انواع مغزها قابل درست کردن است
مواد لازم برای تهیه سابله مغز برای 30 نفر
- مواد اصلی
- مغز (از هر نوع به دلخواه) 100 گرم
- آرد 200 گرم
- روغن جامد 100 گرم
- پودر قند 100 گرم
نکته های مهم برای تهیه سابله مغز
دقت کنید که کیفیت این شیرینی فقط به روغن شما بستگی دارد که باید حتما جامد باشد اگه از کره استفاده نمایید شیرینی مثل بیسکوییت میشود.
من انواع روغن ها رو استفاده کردم و بهترین آن روغن حیوانی است که بهتر قبل از درست کردن شیرینی یک بار روغن را آب کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا جامد بشود و بعد دوباره برای پخت شیرینی روغن را آب نمایید.
روغن قنادی هم شیرینی را نرم میکند ولی شیرینی پس از پخت کمی در دهان میماسد که توصیه میکنم استفاده نکنید.
مغزهایی مثل کنجد و آفتابگردان که بوی خامی میدهند بهتر است کمی تفت بدهید ولی پسته و نارگیل احتیاجی ندارند.
حتما مغز و پودر قند کاملا نرم باشد که زبری در شیرینی احساس نشود.
من در عکس با مغز های آفتابگردان ، نارگیل و پسته درست کردم.
بسته به سایز کاتر با این مواد حدودا 30 تا 40 عدد شیرینی خواهید داشت
طرز تهیه سابله مغز
1. مغزها را تفت می دهیم و خوب آسیاب کرده تا نرم شوند و با آرد و پودر قند مخلوط می نماییم.
2. روغن را که حتما باید کاملا جامد باشه روی حرارت آب کرده و به مواد خشک اضافه نمایید و مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید.
3. خمیر را بین نایلون پهن کرده نباید خیلی نازک باشد حدود 1سانتی متر پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب زده و با کارد به آرامی به سینی فر منتقل کرده و در فر 150 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار میدهیم و بعد از اینکه کاملا خنک شد در ظرف مورد نظر بچینید
تصاویر تزئینات سابله مغز
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
یه سوال دارم: سابله کیک رو با همین دستور شما میتونم درست کنم؟ اونوقت میشه کره زد؟
و اینکه اول مغز رو پودر میکنیم بعد تفت میدیم یا اول تفت بعد پودر بکنیم؟؟؟؟
من چندباردرست کردم و همه دوست داشتن
ان شاءالله درست میکنم
یه سوال میشه مثل شیرینی مشهدی وسطش مارمالاد زد⁉️⁉️⁉️⁉️
شیرینی عالی هست عزیزمم👍
لازمه قبلش فر داغ بشه؟
روغن رو که اب کردیم همون جور که داغ هست به ارد اضافه کنیم؟
ممنون
میتونم از دنبه گوسفند ک ابش کردم و روغن شده استفاده کنم؟
میگم میشه مواد رو ب پیمانه برام بگین؟!بی نهایت سپاسگزارم
با اجازه از دستور پختتون حتما استفاده میکنم و عکسشو واستون میفرستم
میشه با بادام زمینی که تو آجیل هست استفاده کرد؟
آخه کسی بادام زمینی نمیخوره رو دستم مونده