سوفله فرانسوی
– لازانیا و سوفله
سوفله فرانسوی
کوک‌برگر
سوفله فرانسوی
(از دسته ی لازانیا و سوفله)
مواد لازم برای تهیه سوفله فرانسوی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- پنیر پیتزا 150 گرم
- تخم مرغ 5 عدد
- شیر 2 لیوان
- آرد 50 گرم
- کره 50 گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سوفله فرانسوی
در صورت تمایل مقداری جوش شیرین یا بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید تا بهتر پف کنند
سوفله ای که در فر قرار دارد مرتب چک کنید چون درجه حرارت فرها متفاوت میباشد ، اگر روی سوفله برشته نشد میتوانید برای 1تا2 دقیقه شعله بالایی فر را روشن کنید
در نیم ساعت اول پخت در فر را باز نکنید تا پف سوفله تان نخوابد ، اصل یک سوفله خوب به میزان پف آن است
طرز تهیه سوفله فرانسوی
1. در ابتدای کار فر را روشن کنید تا برای پخت سوفله گرم شود.کره را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم ذوب کنید.
2. آرد رابا مقداری نمک مخلوط کرده و 3مرتبه الک کنید تا هوا خورده و سبک شود.سپس آن را کم کم به کره اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا به اصطلاح جمع شود.
3. سپس شیر را اضافه کرده و مدام هم میزینم تا مواد مخلوط شوند.این کار را تا وقتی که شیر جوش بیاید انجام میدهیم و بعد تابه را از روی حرارت برمیداریم.
4. تخم مرغ را در ظرفی شکسته و زرده و سفیده های آن را جدا میکنیم و زرده را به مواد تابه اضافه کرده و مخلوط میکنیم.پس از مخلوط کردن تخم مرغ باید سریع پنیر پیتزا را اضافه کنید به طوری که اضافه کردن زرده تخم مرغ و پنیر با تاخیر زمان بسیار کمی انجام شود.
5. سفیده های تخم مرغ و اندکی نمک را خوب با همزن بزنید تا خود را بگیرد ، اجازه دهید مایه سوفله خنک شود و به دمای اتاق برسد سپس کم کم سفیده زده شده را به مواد سوفله اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط نمایید.
6. ظرف مناسب و نچسبی را چرب کنید و با مقداری پنیر دیواره های ظرف را بپوشانید سپس مایه سوفله را داخل ظرف بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. سپس به صورت داغ سرو کنید
تصاویر تزئینات سوفله فرانسوی
نظرات کاربران
بعضیاتون می گید بده ظاهرش و نظرات بعضی ها می گن عالیه
اصلا یه دلم میگه درست کنم یه دلم می گه نکنم😠
دوستان عزیز و گرامی به نظر شما من درستش کنم یا نه؟
منم درست نکردم
ولی اینطور ک پیداس غذاییه ک ب ذائقه فرانسوی ها میخوره
به نظرم به عنوان غذا سیر نمیکنه فقط سنگینه ولی خوشمزه است.
میتونید به جای ۵تا تخم مرغ ۲ الی۳ تاش بکنید
اینجوری بوی تخم مرغ نمیگیره
میتونید به جای ۵تا تخم مرغ ۲ الی۳ تاش بکنید
اینجوری بوی تخم مرغ نمیگیره
میتونید به جای ۵تا تخم مرغ ۲ الی۳ تاش بکنید
اینجوری بوی تخم مرغ نمیگیره
میتونید به جای ۵تا تخم مرغ ۲ الی۳ تاش بکنید
اینجوری بوی تخم مرغ نمیگیره
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ ادم با این نظرات میمونه ک درس کنه عایا ؟؟
✅ ن بنظر من درست نکن
منم درست نکردم
ولی اینطور ک پیداس غذاییه ک ب ذائقه فرانسوی ها میخوره.
❓ خیلیییی بدمزه بود😂 واقعا فرانسویا این و میخورن؟ من ک قاشق دوم و دیگه نتونستم بخورم انقد بد بود ا
✅ منم حس میکنم خیلی بد باشه.مزه سفیده بده احتمالا.
❓ سلام کسی این سوفله درست کرده؟؟
✅ بله. بنده اصلا دوست نداشتم. بسیار مزه تخم مرغش قوی بود!! ترکیب تخم‌مرغ و شیر یه‌جوری بودش که تا ساعت‌ها توی حافظه معده‌تون میمونه!.
❓ با سلام.اگه بخواهیم به جای ف از مایکروویو استفاده کنیم مدت زمانش چقدر خواهد بود؟
✅ ببخشید این سوالو میپرسما مگه فر با مایکروویو فرق داره؟؟؟:-!.