سابله مغز

– این شیرینی اصلا تخم مرغ نداره و به همین دلیل فوق العاده نرم و ترد است و توی دهان آب میشه و با انواع مغزها قابل درست کردن است..

سابله مغز - مهسا خضری

سابله مغز


این شیرینی اصلا تخم مرغ نداره و به همین دلیل فوق العاده نرم و ترد است و توی دهان آب میشه و با انواع مغزها قابل درست کردن است

مواد لازم برای تهیه سابله مغز برای 30 نفر

  • مواد اصلی
  • مغز (از هر نوع به دلخواه) 100 گرم
  • آرد 200 گرم
  • روغن جامد 100 گرم
  • پودر قند 100 گرم

نکته های مهم برای تهیه سابله مغز

دقت کنید که کیفیت این شیرینی فقط به روغن شما بستگی دارد که باید حتما جامد باشد اگه از کره استفاده نمایید شیرینی مثل بیسکوییت میشود.

من انواع روغن ها رو استفاده کردم و بهترین آن روغن حیوانی است که بهتر قبل از درست کردن شیرینی یک بار روغن را آب کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا جامد بشود و بعد دوباره برای پخت شیرینی روغن را آب نمایید.

روغن قنادی هم شیرینی را نرم میکند ولی شیرینی پس از پخت کمی در دهان میماسد که توصیه میکنم استفاده نکنید.

مغزهایی مثل کنجد و آفتابگردان که بوی خامی میدهند بهتر است کمی تفت بدهید ولی پسته و نارگیل احتیاجی ندارند.

حتما مغز و پودر قند کاملا نرم باشد که زبری در شیرینی احساس نشود.

من در عکس با مغز های آفتابگردان ، نارگیل و پسته درست کردم.

بسته به سایز کاتر با این مواد حدودا 30 تا 40 عدد شیرینی خواهید داشت

طرز تهیه سابله مغز

1. مغزها را تفت می دهیم و خوب آسیاب کرده تا نرم شوند و با آرد و پودر قند مخلوط می نماییم.

2. روغن را که حتما باید کاملا جامد باشه روی حرارت آب کرده و به مواد خشک اضافه نمایید و مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید.

3. خمیر را بین نایلون پهن کرده نباید خیلی نازک باشد حدود 1سانتی متر پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب زده و با کارد به آرامی به سینی فر منتقل کرده و در فر 150 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار میدهیم و بعد از اینکه کاملا خنک شد در ظرف مورد نظر بچینید

تصاویر تزئینات سابله مغز

سابله مغز - سابله نارگیل خوشمزه و عالی و راحت با دستور ارسالی مهسا خضری عزیزم. گلای من ببخشید که به دلیل وقت کافی نداشتن، برای کارای زیباتو کامنت نمیزارم ولی مطمین باشین میبینمشون،توی اعلاناتون نگاه کنید حتما😍 سال نوی همگی هم پیشاپیش مبارڪ - تارا®®
سابله مغز - سلام کلیپ برگری های گلم سفارش مشتری عزیزم، دوستانی که نمیدونن دستور این شیرینی خوشمزه و راحت رو با تمام نکاتش قبلا ارسال کردم درست کنین و لذت ببرید. #سابله_پسته#سابله_تخم_آفتابگردان#سابله_نارگیل - مهسا خضری
سابله مغز - سلام دوستای خوبم. این شیرینی من سابله نارگیل هستش و ممنون از دستور خوب دوستمون مهسا خضری عزیز. 🌻🌻🌻 - مامان آقا کیارش
سابله مغز - سلام دوستای عزیز ببخشید این چند وقت درگیره دید و بازدید بودم نرسیدم بهتون سر بزنم. اینم سفارش مشتری عزیزم که اولین سفارش شروع به کارم رو ایشون دادن به همین خاطر سفارششون رو قبول کردم چون توی ایام عید پخت نداشتم - مهسا خضری
سابله مغز - سلام دوستای عزیز اینم یه بخش دیگه از سفارشات نوروز 97 که با 4 مغز خشخاش و نارگیل و تخم آفتابگردان و پسته درست کردم. برای اون دسته از دوستان که نمی دونن عرض کنم که دستورشو فرستادم سابله مغز سرچ کنید براتون میاد - مهسا خضری
سابله مغز - شیرینی سابله نارگیلی ، برای بار اول درست کردم با نصف مواد ، خوشمزه شد رفت توی لیست شیرینی های عیدم ، ممنون از مهساخضری عزیز بابت دستورش... 🌷"اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم"🌷 - ❤ یاس بانو ❤
سابله مغز - سلام عزیزان سابله تخم آفتابگردان که بیشترین طرفدار را داشت و با شکومالاد کنجد بیشترین سفارشو ازشون گرفتم - مهسا خضری
سابله مغز - این هم آخرین سابله با مغز پسته که بی شک خوشمزه میشه - مهسا خضری
سابله مغز - سابله نارگیل هستن یکی دیگه از شیرینی های شوم - مهسا خضری
سابله مغز - سلام عزیزان دلم اینم سفارشات من برای مشتریه گلم بالا:شیرینی قهوه و کنجدی پایین: سابله آفتابگردون،سابله پسته و سابله نارگیل چون سابله ها بیشتر بودن از این قسمت فرستادم کنجدی هم با دستور خوب یکی از دوستان کلیپ برگری که سرچ کنید میاد. شیرینی قهوه هم دستورشو فرستادم کلیپ برگر جون لطفا تاییدش کن - مهسا خضری

نظرات کاربران

هانیه — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۵۰
ببخشید اگر از روغن جامد پخت و پز استفادکنیم خراب میشه؟؟
فاطمه — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۵۸
سلام خانم خضری ممنون از دستور خوبتون .با روغن گاو درست کنیم بو روغن نمیگیره؟؟
مامان اقا معراج — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۳
ممنونم
arezo — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۳
عزیزم مغز یا پودر پسته یا زعفرون برا تزیین شیرینی ها بخواهیم استفاده کنیم کی باید بذاریم رویرشیزینی قبل پخت یا بعذش؟
مامان اقا معراج — چهارشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۷
سلام دوستان چه نمونه مغزی میشه استفاده کردمیشه بهم بگید
ashpaz — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۱
گردوییشم میشه درست کرد؟
آدا — پنجشنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۳
لطفن سابله کیک رو هم بزارید ممنون
نفس مامانش? — دوشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۸
سلام منظور از روغن جامد همون روغن برا پخت غذاست یا روغن قنادی؟؟؟
سحر — سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۸
سلام مهسا جان
یه سوال دارم: سابله کیک رو با همین دستور شما میتونم درست کنم؟ اونوقت میشه کره زد؟
سارا و نیکا — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
من درست کردم عالی شد خیلی ممنون از دستور پخت خودتون
..momo — دوشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۰
سلام گلم میشه از کره استفاده کرد؟چند گرم؟
و اینکه اول مغز رو پودر میکنیم بعد تفت میدیم یا اول تفت بعد پودر بکنیم؟؟؟؟
خزان — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۵
خانمی این شیرینی نیازی ب استراحت نداره
maryam — سه‌شنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۶
ببخشید روغن قنادی‌ نمیتونه جایگزین روغن جامد بشه؟؟؟
Hamideh — پنجشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۸
سلام عزیزم این صد گرم مغز اسیاب شده باید باشه یا مغز کامل
Tahereh — پنجشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۵:۰۰
سلام کدبانو این شیرینی داخل یخچال نگهداری میشه یا بیرون یخچال تا چند روز قابل نگهداری هست؟
زلیخا — پنجشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۱
سلام خانم خضری برا سابله نارگیل باید خیلی آسیابش کنم لازمه که بعدش الکشون کنم؟
sahar — یکشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۸
سلام این دستورهای جدید که گل گاوزبان و گل محمدی هست چطور باید درست کنیم بر حسب تجربه شیرینی پزی اگر میشه راهنمایی م کنید
◇rose◇ — سه‌شنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۷
آردش چی باشه?گندم میشه?
mahsa — دوشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
مهسا جان با روغن جامد لادن طلایی خوب میشه به نظرت؟
مارال — سه‌شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۵
سلام بانو اگه کره رو اول اب کنم بعد بگذارم تو یخچال و ببنده و بعد دوباره اب کنم بنظرتون خوب میشه؟؟؟
موحدیان — پنجشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۵
دستورتون عالیه ممنون.
من چندباردرست کردم و همه دوست داشتن
شاپرکک — جمعه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۱
باید پودر کنیم مغزارو یااینکه نه
maryam — سه‌شنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۶
روغن حیوانی یعنی چی..از کدومها؟
سما جان — یکشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۸
میتونم ب خمیر شیرینی بادام ب کم آرد بزنم تا سفت بشه و راحت قالب بخوره یا نه خواهشن راهنمایم کن دوست عزیزم
مامان نفس و سام — جمعه، ۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۰۴:۱۲
محشره
سیب خانوم — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۷
بسیار عالی.مهسا جون تخم آفتاب گردان برا این شیرینی رو از کجا باید تهیه کرد
*پرنیا* — یکشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۱
عزیزم مواد و باید با همزن برقی بزنیم؟
الینا جونم — شنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۷
کارات عالیه عزیزم میشه مواد رو به پیمانه بگین لطفا
*samane bano* — دوشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۳
سلام مهسا جون خوب هستین.ــمهساجون میشه برای سابله با مغزافتابگردون از پودر کاکائو هم استفاده کرد؟
پرنیان — پنجشنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۵
باید مغز با روغن یه اندازه باشن پودر نارگیل اماده باز نرم کردنم میخواد اگ ریز باشه
پرنیان — پنجشنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۳
برای این دستور 100گرم روغن چقدر پودر نارگیل بریزم خوبه
elahe.zk — چهارشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۶
سلام عزیزم وقتتون بخیر ببخشید مغزهارو باید قبل از تفت دادن پوست بگیریم یا نه
فلاح — سه‌شنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۲
من نصف دستور با پسته درست کردم عالی شد ممنون بابت دستور بی نقصتون
mehrsa.sargazi — دوشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۸
عزیز مغز تخمه افتابگردان بگیریم از این اماده ها مث مزمز بازم تفت بدم؟؟؟
سمی — جمعه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۶
سلام،ببخشید من نمیتونم از آرد گندم استفاده کنم چه آردی رو میتونم جایگزین کنم؟ممنون میشم پاسخ بدید
زهرا??? — دوشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۶
عزیزم میشه به پیمانه بهم بگید ممنون میشم ترازوهنوزنتونستم بخرم
پرنیان — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۱
نارگیل منظورتون پودر نارگیله
آتنه — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۲:۰۳
مهسای عزیزمن شیرینی رودرست کردم ولی خمیرش منسجم نبود میپاشید دلیل خاصی داره برای قالب زدن اذیت شدم
آتنه — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۴
ممنون ازپاسخگویتون کارهاتونم بیگ لایک
آتنه — شنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۶
سلام عزیزم برای سابله توی فر از کاغذروغنی هم باید استفاده بشه یانیازی نیست
مامان راضیه جون — دوشنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۰۴
دستور جالب و راحتی به نظر میاد
ان شاءالله درست میکنم
یه سوال میشه مثل شیرینی مشهدی وسطش مارمالاد زد⁉️⁉️⁉️⁉️
مامان احسان — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۴
سلام خانومی شما هر مغز رو جداگونه درست کردید این مقدار آرد روغن استفاده کردید ؟یا همه رو باهم آخه رنگ سابله ها فرق داره !
فضه — شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۶ - ۰۸:۰۰
سلام ببخشيد اسم قالب چيه؟بايد بگيم قالب سابله
shayan — پنجشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۶
عالیه گلم
sokoot — شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۴
از مغز گردو هم میشه استفاده کرد؟؟؟ گردو هم تفت بدم بعد اسیاب کنم ؟؟؟؟ کره خیلی بد میشه؟؟؟ اخه من اصلا روغن جامد نمیخرم
مامانِ سارینا — شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۰
من فرندارم میشه اینو تو ماکروویو درست کرد؟؟
یاس از فارس — شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۶ - ۰۸:۳۸
عالیه عزیزم درست کردم هرکس خورد راضی بود
منصوره? — دوشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۸
سلام خانومی.بابت دستور پخت ممنون.
شیرینی عالی هست عزیزمم👍
لازمه قبلش فر داغ بشه؟
zahra — شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۲
bahal bood
اوای باران — پنجشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۸
خیلی قشنگن کدبانو
Irana.y — چهارشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۳
حرف ندارن اینا به به
aruna — چهارشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۶
عالی به به میشه داخل توستر درست کرد ؟؟
aruna — چهارشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۶
عالی به به میشه داخل توستر درست کرد ؟؟
فاطمه خانم — سه‌شنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۵
من فرم خراب شده واسه فردا هم قصد دارم اینو درس کنم بدون فر نمیشه؟؟؟
aram — سه‌شنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۸
فوق العادست عزیزم
هما — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۷
اگر فر نباشه نمیشه؟
محیا گلی — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۸
عالیه حتما درست میکنم ;-)
لک زاده — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۱
خانم خضری
روغن رو که اب کردیم همون جور که داغ هست به ارد اضافه کنیم؟
لک زاده — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۸
کارت عالیه
لک زاده — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۸
بسیار راحت و اسون
ممنون
ghazal Hashemi — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۳
عالیه درست نکنین
❤سایدا❤ — پنجشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۲
ببخشیدیه سوال دیگه آردش چه آردی باشه؟آردگندم؟
❤سایدا❤ — پنجشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۹
به به خیلی عالیه.مغزهارو پودرکنیم بعدتفت بدیم؟شماگفتیدتفت بدیدبعدکامل پودرکنید؟
ARTEMIS_77 — پنجشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۱
خیلی زیباس
ARTEMIS_77 — پنجشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۱
عالیه بانوووی عزیز
شکیبا — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۸
عالیه کدبانو 😊
سارا — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۳
خانومی من بخام درست کنم
میتونم از دنبه گوسفند ک ابش کردم و روغن شده استفاده کنم؟
مهدیسا — سه‌شنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۵
عالیه ممنون که به من سر زدین
رحیمه — سه‌شنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۹
کاراتون بی نظیر دوست من
راحیل — دوشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۰
سلام خانمی ،اگه ممکنه دستور کیک هل و گلاب و شیرینی کنجدی رو بزارید،درضمن دست مریزاد به این همه ذوق و سلیقه بانو
فاطمه محمدگنجی — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۶
عالیه افرین👏👏
ʄatɛʍɛɦ — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۴
سلام عزیزم ببخشید میشه تو،توستر درستش کرد؟؟
نیایش — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۴
میشه لطفاً موادو به پیمانه بگید ممنون میشم تا منم درست کنم
M.karimi — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۸
این شیرینی با ماکروویو میشه درست کرد؟ممنون میشم راهنماییم کنید
sadafmohamadi.65 — چهارشنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۲
عالی بود
نیکا — سه‌شنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۸
فوق العاده ست
feryyyy — شنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۳
بسیار عالی
میگم میشه مواد رو ب پیمانه برام بگین؟!بی نهایت سپاسگزارم
f.v_chef — جمعه، ۱۲ آبان ۱۳۹۶ - ۰۳:۰۴
خیلیییی خوشگله دیزاینتون
با اجازه از دستور پختتون حتما استفاده میکنم و عکسشو واستون میفرستم
محسن — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۸
عالیه.آموزشگاه شیرینی پزی سراغ دارید معرفی کنید
hadi — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۸
من درست کردم تو ماکروفر همش از هم باز شد ...😐
مریمی. ا — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۶
عالیه عزیزم. انشاالله بتونم منم تجربه کنم 👌
مامان میلاد — سه‌شنبه، ۹ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۱
سلام عزیزم
میشه با بادام زمینی که تو آجیل هست استفاده کرد؟
آخه کسی بادام زمینی نمیخوره رو دستم مونده
سعیده.م.۹۵ — سه‌شنبه، ۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۵
عالیه. و به نظر ساده میاد. انشاءالله برای عید درست می کنم.
Hani — سه‌شنبه، ۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۷
لایک عالیه خانمی
sweet 99 — سه‌شنبه، ۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۸
ممنون بابت دستور خوبتون ، من با گردو درست کردم طعمش عالـــی شد ولی با اینکه کاملا سرد شده بود تا بهش دست میزدم پودر میشد ، واسه همین نشد ازش عکس بگیرم اما مزش واقعا عالــــی بود.😋😋😋
Shiva Fathipoor — دوشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۲
عالیه عزیزم
گندم — یکشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۳
وای عالی شده مهسا جان ولی من درست کردم ترد نشد خیلی سفت شد نمیدونم چرا
شهناز — یکشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۸
👍عالیه 👌
فاطمه یک گیلانیم — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۱
نمیشه به جای روغن جامد از روغن مایع استفاده کرد
زینب — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۴
عالیه دستت دردنکنه کدبانو
◆↭.‌Mahdiyeh.↭◆ — جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۷
عاللیه
fatemeh.A78 — جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۹
عالی عزیزم 👌💞
Mozhgan69_4m — جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۳
نوش جان عاليه👌🏻👌🏻👌🏻
مهرنوش خانم — جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۵
همان قالب شیرینی هست
خانم رضوی — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۵۰
احسنت،عالیه 👏 👏 👏
برکه — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۲
ببخشید کاتر چیه