سالاد اسفناج
– سالاد
سالاد اسفناج
کوک‌برگر
سالاد اسفناج
(از دسته ی سالاد)
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج برای 4 نفر
- مواد اصلی
- اسفناج تازه 500 گرم
- کلم برگ قرمز متوسط 1 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- برگه زردآلو 1/2 فنجان
- مغر تخمه آفتابگردان 1 فنجان
- نمک به مقدار لازم
- مواد لازم برای سس سالاد
- روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
- آب نارنج 2 قاشق غذا خوری
- ریحان تازه ی ساطوری شده 2 قاشق غذا خوری
- سیر رنده شده 2 حبه
- آب انار شیرین 2 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه سالاد اسفناج
این سالاد به علت دارا بون آهن برای افراد کم خون یا دچار فقر آهن و کسانی که ضعف بدنی دارند یا حتی دچار ریزش مو هستند بسیار مفید می باشد
به علت دارا بودن مقدار بالای اسید فولیک برای خانم های باردار مناسب است ، ولی اسید فولیک در اسفناج خام موجود است و در اثر پختن از بین می رود
طرز تهیه سالاد اسفناج
1. برگ های اسفناج را شسته و درشت خرد کنید. سپس آنها را در ظرفی بریزید. کلم قرمز را به صورت خلالی باریک ببرید و یا رنده کنید
2. سپس پیاز را خلالی و برگه ی هلو را به صورت باریک ببرید و همه را به همراه مغز تخمه ی آفتابگردان به ظرف محتوی اسفناج اضافه کنید . خوب هم بزنید تا همه ی مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
3. برای سس این سالاد در ظرفی جدا ، روغن زیتون و آب نارنج ( به جای آن می توانید از سرکه سیب یا آبغوره نیز استفاده کنید ) را با هم مخلوط کنید. کمی نمک بیفزایید و بعد سس را بچشید. ملس بودن سس را می توانید با آب انار تازه کم و یا زیاد کنید. بعد از اینکه مزه ی دلخواه را به دست آوردید ، سیر رنده شده و ریحان ساطوری شده را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید. آنگاه روی سالاد بریزید و سالاد را دوباره با سس مخلوط کرده و سپس سرو کنید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
کارتون بی نظیره