سالاد بلغور

1. بلغور را با آب گرم شستشو دهید و با کمی آب گرم چند دقیقه دم بکشد تا نرم شود. بعد از نرم شدن بلغور، نمک، نعنا، آرد و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا به خورد هم بروند. (به حدی باید ورز دهید تا هنگام پختن وا نرود).

2. مواد را به شکل کوفته های کوچک درآورید (به اندازه تقریبا یک گردو) هویج ها را پوست بگیرید، نگینی خرد و آب پز کنید. بعد از آب بیرون بیاورید و در همین آب کوفته ها را بپزید

3. داخل ظرفی که می خواهید سالاد را سرو کنید، اول کوفته ها را قرار دهید و روی آن مایونز و ماست را که باهم مخلوط کرده اید، بریزید.

4. روی آنها نخود فرنگی، خیار شور خرد شده و هویچ را هم بریزید و با برگ جعفری تزیین کنید. (می توانید بدون مایونز هم درست کنید تا یک سالاد رژیمی خوشمزه شود)