سالاد مرغ و ماکارونی مکزیکی

1. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.

2. کف سینی فر یک لایه فویل قرار دهید. فلفل های را روی آن بچینید و آنها را 20 دقیقه بپزید تا برشته شوند و پوستشان وربیاید.

3. فویل را روی فلفل ها برگردانید و 15 دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا به تدریج سرد شوند. سپس با چاقوی تیز، پوسته های آنها را جدا کنید و تخم ها را در بیاورید. سپس آنها را ریز کنید.

4. مرغ و ماکارونی را جداگانه بپزید. مرغ ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید. ماکارونی ها را نیز با آب سرد بشویید و خوب آبکش کنید.

5. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای و نیمی از سالسا را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم زن برقی هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شوند.

6. سپس به تدریج بقیه سالسا را اضافه کنید. فلفل های خرد شده و ماکارونی ها را اضافه کنید.

7. آنها را خوب هم بزنید تا همه مواد به خورد هم بروند. در این مرحله باید مرغ و آووکادو را اضافه کنید. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید