سبزی پلوی مایکروفری با ماهی شوریده

1. برنج را خیس کنید. ماهی را با نمک، فلفل و گرد لیمو مزه دار کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. برای درست کردن برنج در مایکروفر، برنج را از آب و نمکی که در آن خیس کرده اید خارج کنید و در ظرف سرامیک یا پیرکس مناسبی بریزید.

2. سبزی ها را خرد کرده، به برنج اضافه کنید. نمک، روغن و کمی زردچوبه هم بریزید و به اندازه ای آب روی برنج و سبزی بریزید که یک بند انگشت بیشتر از سطح برنج باشد. مایکروفر را روی بالاترین قدرت (900w) تنظیم کنید. ظرف محتوی برنج و سبزی را در مایکروفر بدون درپوش حرارت دهید. مدت زمان مناسب 18 تا 20 دقیقه است.

3. می توانید یک بار در مایکروفر را باز کرده و مواد را هم بزنید. وقتی آب برنج تمام شد، ظرف را از مایکروفر خارج کرده و برنج را هم بزنید و دوباره در مایکروفر بگذارید، اما این بار در ظرف را بگذارید.با درجه متوسط (360w) به مدت 14 دقیقه حرارت دهید تا برنج دم بکشد.

4. در این فاصله ماهی را سرخ کرده و سس را درست کنید. به این ترتیب که پوره گوجه فرنگی را در تابه با مقداری روغن تفت دهید. رب را با آب مخلوط کرده و به تابه اضافه کنید

5. نمک، فلفل قرمز و سیر له شده را هم به تابه اضافه کنید و روی حرارت خوب هم بزنید. بگذارید سس10 دقیقه بجوشد، سپس حرارت را خاموش کرده، تا خنک شود.برنج آماده شده را در ظرف مورد نظر کشیده و یا قالب بزنید و با ماهی سرخ شده و سس تند سرو کنید