سمبوسه میگو
– سایر کیک ها
سمبوسه میگو
کوکبرگر
سمبوسه میگو
(از دسته ی سایر کیک ها)
مواد لازم برای تهیه سمبوسه میگو برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سیب زمینی پخته نگینی شده 250 گرم
- نان (لواش) 4 عدد
- تخم گشنیز (پودر) 2 قاشق غذا خوری
- زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
- گشنیز (خرد شده) 70 گرم
- پیاز 2 عدد
- میگو 150 گرم
- نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
- مواد سس :
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- گشنیز خردشده 1/2 لیوان
- پیاز خردشده 1/2 عدد
- تمر هندی (عصاره) 1/2 لیوان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سمبوسه میگو
1)میگوها نباید خرد شوند.
2)برای تهیه عصاره تمبر هندی آن را با مقداری آب جوش مخلوط کرده و به قدری چنگ میزنیم که گوشت آن کاملا از هسه جدا شود و سپس از صافی رد میکنیم.
3)دقت کنید موقع پاک کردن میگو حتما رگ کمر آن را در بیاورید
طرز تهیه سمبوسه میگو
1. ابتدا پیاز را با دو قاشق غذاخوری روغن، درون تابه ای تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود. سپس میگوی پاک شده را همراه با زردچوبه، نمک، فلفل و پودر تخم گشنیز به پیاز اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم.
2. بعد از این مدت، گشنیز و سیب زمینی خرد شده را نیز به بقیه مواد می افزاییم. با گذشت چند دقیقه، تابه را از روی حرارت برداشته و کمی صبر می کنیم تا مواد حرارت خود را از دست بدهد.
3. نان های لواش را بصورت نوارهای مستطیل شکل (با عرض 10 سانتی متر و طولی به بلندی نان لواش) بریده و از مواد، مقداری در آنها قرار می دهیم.
4. سپس نان ها را مثلثی می پیچیم و در روغن داغ سرخ می کنیم.
5. پس از سرخ شدن دو طرف سمبوسه ها، آنها را در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و همراه با سس مخصوص یا سس گوجه تند سرو می کنیم.
7. عصاره تمرهندی را که از یک سوم بسته آن تهیه کرده ایم، در ظرفی همراه با پیاز، گشنیز خرد شده و رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و مقداری نمک و فلفل به آن می افزاییم.اینک سس برای سرو آماده است
تصاویر تزئینات سمبوسه میگو
نظرات کاربران
والا نمیدونم کی کامنت گذاشتم
اخه من از میگو متنفرم
سوالات متداول
❓ اصلاازمیگوخوشم نمیاد...میشه ازگوشت مرغ استفاده کنیم.....؟
✅ وووواااا خوب خوشت نمیاد برو یه چیز دیگه درست کن. مگه مجبور کردن؟.