سوپ سرد

1. پیازچه ها را شسته و خرد کنید. قارچ ها را هم بشویید و با چاقوی تیز ورقه ورقه کنید. حالا پیرکس متوسطی انتخاب کنید و پیازچه، قارچ، گرانول سیر و کره را داخل آن بریزید و در مایکروفر بدون درپوش با بالاترین قدرت (100درصد) به مدت شش تا هشت دقیقه حرارت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

2. پیرکس گود بزرگی آماده کنید و نخود فرنگی ها را به همراه آب داخل پیرکس بریزید. سپس در ظرف را بگذارید و مدت 8 تا 10 دقیقه با همان قدرت 100 درصد حرارت دهید تا نخودها بپزند.

3. سبزیجات تفت داده شده در کره را به مخلوط نخود فرنگی و آب اضافه کنید. قرص های عصاره را هم با انگشت پودر کرده و داخل پیرکس بریزید. سبزیجات خشک شامل نعنا و ریحان را هم بیفزاید. پیرکس را بدون در با بالاترین قدرت به مدت پنج تا هفت دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا همه مواد با هم بپزند.

4. بعد از گذشت این مدت سوپ آماده است. حالا سوپ را کناری بگذارید تا سرد شود. سپس آن را در مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید تا به مایه ای صاف و یکدست تبدیل شود. حالا خامه، فلفل و در صورت نیاز نمک را اضافه کنید و هم بزنید

5. سوپ آماده شده را در یخچال به مدت دو تا سه ساعت قرار دهید تا کاملا خنک شود. حالا سوپ را با پیازچه خرد شده تزیین کرده و سرو کنید