سوپ قارچ و مرغ
– سوپ
سوپ قارچ و مرغ
کوکبرگر
سوپ قارچ و مرغ
(از دسته ی سوپ)
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ و مرغ برای 4 نفر
- مواد اصلی
- قارچ 300 گرم
- بال مرغ و گردن مرغ 300 گرم
- پیاز سرخ شده 1/2 قاشق غذا خوری
- هویج 2 عدد
- نخود فرنگی 50 گرم
- فلفل دلمه ای خرد شده 1 قاشق غذا خوری
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری
- آرد گندم 3 قاشق غذا خوری
- کره 50 گرم
- شیر 1 لیوان
- خامه 3 قاشق غذا خوری
- پودر سیر 1/4 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه سوپ قارچ و مرغ
این سوپ بسیار لذیذ است و در صورتیکه مرغ و نخود فرنگی و فلفل سبز را نیز حذف نمایید باز هم بسیار خوشمزه خواهد بود و در زمان بسیار کمی نیز حاضر می شود
طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ
1. قارچ ها را بشویید و بصورت عمودی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ نمایید. بال و گردن مرغ را با پیاز سرخ شده و هویج که قبلا شسته و خرد کرده اید و نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و کمی نمک ودر صورت تمایل کمی زردچوبه تفت دهید و با یک استکان آب بگذارید بپزد تا آبش به اندازه 3 یا 4 قاشق غذاخوری شود .
2. سپس آرد را با کره کمی تفت دهید و نمک و فلفل را بیافزایید و شیر را کم کم اضافه نمایید تا آرد گلوله نشود، و مرتب بهم بزنید.
3. استخوانهای مرغ را جدا نموده و با آب و ومخلفات آن به مخلوط آرداضافه نمایید. قارچ سرخ شده را نیز به سوپ اضافه نمایید. و مرتب سوپ را بهم بزنید در آخر پودر سیر را اضافه نموده و در صورتیکه غلظت سوپ مورد پسندتان بود جعفری را بیافزایید وگرنه اجازه دهید سوپ بیشتر بپزد تا غلیظ شود. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن بیافزایید
تصاویر تزئینات سوپ قارچ و مرغ
نظرات کاربران
منم بدون خامه درست میکنم چون خامه سوپ خیلی سنگین میکنه
اصن اب نداره
درسته؟
چه جوریه؟!
سوپ بایدرقیق باشه
مشکلی نداره؟!
واقعا معرکه بود،۲ نفره یه قابلمه که برای۴نفر اندازه بود رو خوردیم😁
حتما درست کنین معرکس
شیر رو بجوشونین بعد به باقی مواد اضافه کنین
و اینکه آبلیمو رو موقع سرو بریزین
در غیر اینصورت میبره
خامه هم موقع سرو
اصلا طعمشو درگرگون میکنه
همه دوست داشتن و تااخرش خوردن😄
موقع گرم کردن از شیر استفاده کن
و البته خوشمزه;-)
سوالات متداول
❓ اگه خامه به سوپ اضافه نکنیم چی میشه؟
✅ اصلا نگران طعم تقریبا شیرین خامه توی سوپ نباشین. چون بدون خامه اصن مزه نمیده..
❓ میشه داخل سوپ جو هم ریخت؟
✅ بله عزیزم من همیشه جو پرک میریزم.
❓ سوپ باید سرد باشه خامرو اضافه کنم؟
✅ هروقت سوپ تو ظرف برای سرو خواستین بریزین خامه هم تو ظرف سوپتون میریزین.