سوپ مخصوص قارچ و بروکلی

1. ابتدا برنج و عدس وبلغور و میشوریم .یکی دوبار آب بکشیدکافیه چون نشاسته شون میره برای لعاب سوپ لازمه.روشون آب میریزیم میزاریم کنار.

2. پیاز و رنده درشت میکشیم و با دوقاشق روغن تفت میدیم تا بوی خامیش بره و شفاف و عسلی بشه بعد زردچوبه رو اضافه میکنیم اگه زردچوبه تون رنگش کمه بیشتربریزین چون رنگ سوپ مونو تامین میکنه وحسابی برای بدن خاصیت داره. قارچ خردشده رو اضافه میکنیم و بعد با ادویه ها که شامل نمک .زیره .آویشن .زنجبیل .پودر فلفل قرمز (میزانش دلخواهه)رو اضافه میکنیم .

3. بعدگوشت مرغ ریش ریش شده روهمراه با مخلوط بلغور که کنارگذاشته بودیم و اضافه میکنیم و بعد یک کتری آب جوش اضافه میکنیم و میزاریم رو حرارت ملایم با در نیمه باز تا حدودیکی دوساعت سوپ کاملا جا بیفته و لعاب بندازه.

4. 20دقیقه ی آخر کلم بروکلی و سبزی خردشده رو اضافه میکنیم .وهمچنین رب انار و دوسه قاشق آبلیمو روتویه کاسه هم میزنیم و اضافه میکنیم وبعد نمک و فلفل و ترش بودن سوپ وطبق ذایقه خودتون تنظیم کنید.

5. در آخر میتونین سوپ و با جعفری یا شویدخرد شده تزبین وسروکنید. نوش جونتون