سوپ مخصوص سرماخوردگی

1. ابتدا پیاز وسیر را پوست میگیریم ، سپس شسته و رنده ریز میکنیم . هویج را هم نگینی خرد کرده کنار میگذاریم .

2. داخل یک قابلمه مقدار کمی روغن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود .

3. پیاز وسیر رنده شده را اضافه و تفت میدهیم تا کمی نرم وسبک شوند . سپس هویج نگینی خرد شده ، تا یک تفت بخورد . و بعد جعفری خرد شده را اضافه مواد را هم میزنیم .

4. آرد را با آب مرغ مخلوط و به سوپ اضافه میکنیم. نمک / فلفل سیاه / و 2 لیوان آب ولرم به مواد اضافه و حرارت را زیاد کرده تا سوپ به جوش بیاید وسپس حرارت را کم میکنیم ودرب قابلمه را میگذاریم تا به مدت 45 دقیقه سوپ پخته شود .

5. سپس زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه کرده و باهمزن دستی خوب سوپ را هم میزنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند .

6. در مرحله آخر آبلیمو را اضافه می کنیم . سپس قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و سوپ را داخل ظرف مورد نظر باجعفری تزیین وسرو میکنیم