سوپ گشنیز تبریزی

1. اول جو پوست کنده رو چند ساعت قبل خیس کنید که سریع تر بپزه. بعد جو رو بذارید کامل بپزه. بعد پیازها رو خورد کنید و تو قابلمه تفت بدید و بعد جو رو به همراه آبش به قابلمه اضافه کنید.

2. هویج هارو خورد کنید و بریزید تا بپزه معمولا نیم ساعت طول میکشه هویج بپزه بعد زیر گاز رو کم کنید آروم بجوشه. دو حبه سیر رو توی کاسه له کنید ماست رو بهش اضافه کنید یه قاشق هم آرد اضافه کنید خوب مخلوط کنید.

3. برای این که ماست خودش رو نبره تیکه تیکه نشه تو سوپ دو ملاقه سوپ رو تو کاسه ماست بریزید کامل هم بزنید که ماست از اون سردی در بیاد بعد پخت هویج آروم آروم ماست رو به سوپ اضافه کنید.

4. اجازه بدید آروم بپزه در این مدت شما سبزی گشنیز تون رو ساتوری کنید و در ده دقیقه آخر توی سوپ بریزید و در قابلمه رو نذارید تا سبزی رنگش عوض نشه اگر ماستتون ترش نیست یه قاشق آبلیمو به سوپ بزنید آب مرغ و نمک و فلفل هم در آخر اضافه کنید. نوش جان