شامی جو پرک

1. ابتدا جو پرک را در ظرفی ریخته شیر یا آب را روی آن بریزید و بگذارید کنار تا جو پرک نرم شود.

2. سپس در ظرف دیگری سیب زمینی و پیاز را رنده ریز کنید و آب آنها را با دست بگیرید. سپس سیر را روی آن رنده کنید.

3. گوشت چرخ کرده ، جعفری، آرد ، تخم مرغ و جو پرک که شیر یا آب اضافه آن را گرفته اید و تمام ادویه ها را به سیب زمینی و پیاز آب گرفته شده اضافه کنید و خوب وز دهید تا با هم مخلوط و یکدست شوند.

4. سپس در ماهی تابه مناسب روغن ریخته روی گاز قرار دهید وقتی روغن گرم شد از مایه شامی به اندازه یک تخم مرغ یا کمتر بردارد و با دست فرم دهید با حرارت متوسط سرخ کنید