شامی کباب
– کتلت و شامی
شامی کباب
کوکبرگر
شامی کباب
(از دسته ی کتلت و شامی)
مواد لازم برای تهیه شامی کباب برای 6 نفر
- مواد اصلی
- آرد نخودچی 350 گرم
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز متوسط 2 عدد
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- سیب زمینی پخته به مقدار لازم
طرز تهیه شامی کباب
1. پیاز را رنده می کنیم. گوشت چرخ کرده، نمک، زرد چوبه و آرد نخودچی را به پیاز اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. (درصورت تمایل می توان سیب زمینی پخته را نیز چرخ کرد و با مواد ورز داد) اگر مایه سفت بود، می توان کمی آب به آن افزود.
2. پس از اینکه مواد خوب مخلوط شد، از مایه به اندازه یک نارنگی بر می داریم و گرد گل می گیریم و داخل آن را با انگشت یک سوراخ کوچک ایجاد می کنیم. سپس آنها را داخل روغن داغ سرخ می کنیم
تصاویر تزئینات شامی کباب
نظرات کاربران
فریبا
— چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۵۴
اینکه سیب زمینی رو پخته اضافه میکنیم خیلی بهتره
چون سیب زمینی رووقتی خام اضافه میکنیم داخلش خام میمونه
ولی برااینکه وا نره حتماباید شعله روکم کنیم
چون سیب زمینی رووقتی خام اضافه میکنیم داخلش خام میمونه
ولی برااینکه وا نره حتماباید شعله روکم کنیم
فریبا
— چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۲
وامیره
مری
— پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۸
خانومایی که میگن ازهم وامیره توش یه دونه تخم مرغ بزنین
princess-food
— یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۰
من الان دارم درست میکنم یکمی مزه کردم طعم متفاوت و خوشمزه ای داره.
اگه در حرارت کم سرخ کنین وانمیره دوستان
اگه در حرارت کم سرخ کنین وانمیره دوستان
نازنین زهرا
— شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۲
خیلی بد شد میچسبه به ماهیتابه موقع اینکه میخواستم برگردونمش از هم وا میرفت
پری
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۰
عالی منم امروزخوردم نوش جونمون
* H _ A *
— دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۲
عالیییییی
نفس بانو
— یکشنبه، ۲ تیر ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۱
یکی دوتا تخم مرغ اضافه باید کرد من همیشه تخم مرغ میزنم
پری
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۱
نزنی خیلی خوشمزه ترمیشه من دونه تخم مرغ درست میکنم
رها
— پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۴
چرا شامی کبابی من به قابلمه میچسبه ؟؟
پری
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۷
عزیزم چون روغنت داغ نشده
sima
— یکشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۷
سلام ادویه شامی کباب چیه؟
مهدیه
— سهشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۵
سلام زردچوبه .نمک. فلفل.ومن خودم کنجد.یکمی سیاهدونه و یکمی پودرتخم گشنیز بهش اضافه میکنم خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید😋
سعیده
— پنجشنبه، ۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۳
بنظر من مقدار ارد نخودچی زیاد بود. تمام غذا بو مزه ارد نخودچی میداد
Sara
— چهارشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۳
سلام من امروز درست کردم نیاز به تخم مرغ نداشت گنجد هم زدم عالی شد
Atefeh
— دوشنبه، ۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۰
سیب زمینی رونمیشه خام رنده کردواضافه کرد؟؟؟
مری
— پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۹
اصلش اینکه سیب زمینی روخام رنده کنی توش
پری
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۹
میشه راحت هم میشه
غزلی
— سهشنبه، ۴ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۹
چرا عزیزم ما کرمانشاهی ها خام اضافه میکنیم.اگ بپزیش خیلی روغن ب خودش میگیره.ماک خام میزنیمخیلیم خوشمزه میشه.آردم آرد معمولی گندم میزنیم
Aida
— سهشنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۲
ما یه جور دیگه درست میکنیم خیلی خیلی هم خوشمزه میشه
توی گوشت چرخی سیب زمینی خام و پیاز و سیر رنده میکنیم بعد ادویه و ارد نخودچی میزنیم و مخلوط میکنیم و سرخشون میکنیم
توی گوشت چرخی سیب زمینی خام و پیاز و سیر رنده میکنیم بعد ادویه و ارد نخودچی میزنیم و مخلوط میکنیم و سرخشون میکنیم
sima
— یکشنبه، ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۹
میشه میزان ارد و گوشت و سیب زمینی رو بدید؟
فاطمه
— پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
چرا تخم مرغ نمیخواد؟؟ اینجوری ک سفت میشه اب میازم ک زیاد نیس.میخوام درستش کنم خدا کنه خوب بشه
مبینا
— چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۸
عالیه
لیلی
— پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۹
سلام برای دونفرموادلازمش چقدره؟
عاشقه اقامونم
— سهشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
تخم مرغ نریزم وانمیره؟
عاشقه اقامونم
— سهشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
تخم مرغ نریزم وانمیره؟
پسر تنها
— یکشنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵
نه به جاش ارد میزنی دیگه
عاشقه اقامونم
— سهشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
تخم مرغ نریزم وانمیره؟
عاشقه اقامونم
— سهشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
تخم مرغ نریزم وانمیره؟
عاشقه اقامونم
— سهشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
تخم مرغ نریزم وانمیره؟
عاشقه اقامونم
— سهشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
تخم مرغ نریزم وانمیره؟
سارا
— چهارشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۲
سلام دوستان. من امروز کباب شامی درست کردم خیلی خوب شد:
گوشت چرخ کرده،
آب پیاز رو نگرفتم،
سیب زمینی خام رنده کردم سه تا کوچک برای ۴نفر،
آرد یک فنجان برای۴نفر،
نمک و ادویه،
بدون تخم مرغ،
اصلا وانرفت ، راحت میشد ب هرحالتی شکلشون بدم، عالی شد 😋
گوشت چرخ کرده،
آب پیاز رو نگرفتم،
سیب زمینی خام رنده کردم سه تا کوچک برای ۴نفر،
آرد یک فنجان برای۴نفر،
نمک و ادویه،
بدون تخم مرغ،
اصلا وانرفت ، راحت میشد ب هرحالتی شکلشون بدم، عالی شد 😋
پری
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۷
بدون اردهم خوب میشه
بهار
— یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۸
نوش جان..😋.برای این خوب شد که شما سیب زمینی رو نپختی...😏
حوراء☘
— دوشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۶
واقعا ک...برای منم وا رف و تهش مجبور شدم تخم مرغ بزنم...خب وقتی بدون تخم مرغ نمیشه کلیپ برگر جان این دستور چیه؟
عشقم همسرم
— پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۸
باید آب پیاز رو بگیرید تا وا نره بعد که خواستی از مواد برداری بادست اول دستت رو بزن تو آب پیاز بعد یه گلوله از مواد بردار هم مزه دار میشه هم سفت
روزگار
— پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
سلام من برا اینکه وا نره ،تخم مرغ اضافه کردم خوشمزه شد،در ضمن دوست عزیز،گفته در صورت تمایل سیب زمینی اضاف بشه،نه ک سیب زمینی ب میزان لازم!!
بهار
— سهشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۷
روزگار جون يه بار دیگه مواد لازم و دستور رو با دقت بخون😣
بهار
— جمعه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۹
خخخخخخييييييللللييي افتضاح بود😔😡
اصلا از کلیپ برگر انتظار یه همچین دستور پختی نداشتم
هم وا رفت هم اونقدررررر روغن به خودش گرفت که نمی شد خورد😠😱
تازه یه سؤال...سیب زمینی به میزان لازم رو میشه یکی توضیح بده...?!
اصلا از کلیپ برگر انتظار یه همچین دستور پختی نداشتم
هم وا رفت هم اونقدررررر روغن به خودش گرفت که نمی شد خورد😠😱
تازه یه سؤال...سیب زمینی به میزان لازم رو میشه یکی توضیح بده...?!
sahar
— جمعه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۷
از منم وا رفت
نگین
— جمعه، ۱۵ دی ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۲
چرا شامی من از هم وا میره
عشقم همسرم
— پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۹
آب پیاز رو باید بگیرید کنار بزارید وقتی مواد رو آماده کردی اول دستت رو بزن تو آب پیاز بعد یه گلوله بردار بعد با دست خیس که آب پیاز زدی صافش کن بنداز تو روغن
کلک خیال انگیز
— شنبه، ۹ دی ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۳
350گرم ارد یعنی دو لیوان ؟من ترازو ندارم
سوگل
— دوشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۶
عالی عزیز😋
FДRNДZ❦MД$HДDỈ
— جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۵
عالییییییی
samiira
— یکشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۲
خوب بود موقع سرخ کردن از هم باز میشد
samiira
— یکشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۰
سلام من درست کردم موقع سرخ کردن از هم میپاشید علت چیه
Tina
tina
— سهشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۹
احتمالا ارد کم ریختی
آنا
— سهشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۸
عالی وخوشمزه😃
بانو
— سهشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۳
این شامی کباب شبیه شامی رودباره که باروغن زیتون سرخ میکنن ومزه خیلی خوبی داره
nastaran
— جمعه، ۱۶ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۱
عالیه
فریبا
— سهشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۲
من باکمی تغییر در میزان آرد نخودچی ،درست کردم.طعمش متفاوت بود.خوب بود،فقط داخلش کمی خشک بود.موقع سرخ کردن روغن کمی مصرف شد.
فریبا
— سهشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۰
من طبق دستور درست کردم،خوب شد.طعمش متفاوت بود.فقط داخلش کمی خشک بود.من از مقدار آردنخودچیش کم کردم.چون به نظرم زیاد بود.موقع سرخ کردن هم روغن کمی استفاده شد.
مامان سارینا
— شنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۸:۲۳
به نظر من سیب زمینی اش خام باشه خوشمزه تره. اگه دیدین شامی هاتون موقع سرخ کردن جمع میشه بدانید نسبت گوشتش زیاده. اگه از هم وا میشه واسه اینه که آب پیاز سیب زمینی رو نگرفتیم. رنده کردن سیب زمینی هم مهمه رفت برگشت رنده نکنین از بالا به سمت پایین. اگه ماهیتابه اتون کفش تخت باشه مثلا ماهیتابه دوطرفه بهتره روغن کمتری می بره
fatima
— دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۷
سلام من اولین باره این غذارو درست میکنم میشه با برنجم خورد یا نه
FДRNДZ❦MД$HДDỈ
— جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۸
اره عزیزم میشه خورد خیلیم خوشمزه میشه
**Leeteuk**
— شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۵
به به خوشمزه بود
zahra
— پنجشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۳
عالیه فقط باید آب پیازو بگیرم یا نه؟؟
پرنیان
— یکشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۵ - ۱۵:۵۸
به نظر من چون آرد نخودچیش زیاده و مواد سفت میشه آب پیاز رو نگیرید بهتره.
FДRNДZ❦MД$HДDỈ
— جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۷
سلام اره عزیزم میشه خیلی هم خوشمزه میشه
نسرین
— چهارشنبه، ۹ دی ۱۳۹۴ - ۲۱:۰۰
بگیری بهتره .وا نمیره
faeze
— جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۹:۰۲
دوستان میشه مقدار موادلازم برای 2نفر روبگین؟
پری
— پنجشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۶
نصف پاکت فریزرگوشت چرخ کرده.
اعددپیاز کوچک.
اعددسیب زمینی متوسط.
زردچوبه.نمک.فلفل
اعددپیاز کوچک.
اعددسیب زمینی متوسط.
زردچوبه.نمک.فلفل
sara_sdt
— سهشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۱:۳۸
azizam narm afzareto update kon on bala adada avaz mishan mitono vase har chsnd nafar mikhay meghdaro begiiri
l..naz
— جمعه، ۱۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۷:۳۸
عالیه.حرف نداره.بیست ستاره هم کمشه!!!
زوشا
— چهارشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۴۷
عالیه ب نظر منم رنده باشه بهتره
Zahra
— سهشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۱
ممنون از برنامه عالیتون.فقط یه سوال میتونم به جای اینکه سیب زمینی رو چرخ کنم رنده کنم؟
کیمیا
— شنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۳ - ۲۰:۳۷
عالی و خوشمزه است حتما امتحان کنید
سوالات متداول
❓ چرا شامی کبابی من به قابلمه میچسبه ؟؟
✅ عزیزم چون روغنت داغ نشده.
❓ سلام ادویه شامی کباب چیه؟
✅ سلام زردچوبه .نمک. فلفل.ومن خودم کنجد.یکمی سیاهدونه و یکمی پودرتخم گشنیز بهش اضافه میکنم خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید😋.
❓ سیب زمینی رونمیشه خام رنده کردواضافه کرد؟؟؟
✅ اصلش اینکه سیب زمینی روخام رنده کنی توش.
❓ تخم مرغ نریزم وانمیره؟
✅ نه به جاش ارد میزنی دیگه.
❓ واقعا ک...برای منم وا رف و تهش مجبور شدم تخم مرغ بزنم...خب وقتی بدون تخم مرغ نمیشه کلیپ برگر جان این دستور چیه؟
✅ باید آب پیاز رو بگیرید تا وا نره بعد که خواستی از مواد برداری بادست اول دستت رو بزن تو آب پیاز بعد یه گلوله از مواد بردار هم مزه دار میشه هم سفت.
❓ عالیه فقط باید آب پیازو بگیرم یا نه؟؟
✅ به نظر من چون آرد نخودچیش زیاده و مواد سفت میشه آب پیاز رو نگیرید بهتره..
❓ دوستان میشه مقدار موادلازم برای 2نفر روبگین؟
✅ نصف پاکت فریزرگوشت چرخ کرده.
اعددپیاز کوچک.
اعددسیب زمینی متوسط.
زردچوبه.نمک.فلفل.