شیرین پلو

– غذای مجلسی..

شیرین پلو - نیره اعظم زنجانی

شیرین پلو


غذای مجلسی

مواد لازم برای تهیه شیرین پلو برای 3 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج ۳ پیمانه
  • خلال نارنج خشک 1/2 پیمانه
  • هویج خلالی نازک یا رنده شده ۱/۲ پیمانه
  • خلال پسته وبادام ازهر کدام ۱/۲ پیمانه
  • زعفران آب کرده ۱/۴ پیمانه
  • پیاز ۲ عدد
  • شکر 3/4 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه شیرین پلو

دقت نمایید مواد میانی برنج شهد نداشته باشد

این برنج را هم با مرغ پخته میل می نمایند و هم می توان با گوشت چرخ کرده کوفته قلقلی درست کرده و سرخ نمایید و لابلای برنج دم کنید یا در آخر روی دیس برنج بدهید

طرز تهیه شیرین پلو

1. برای آماده سازی خلال نارنج:ابتدا خلال ها را چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود.سپس در آب سرد بگذارید و چند بار آب آن را عوض کنید.در آخر با نصف پیمانه شکر ونصف پیمانه آب بپزید.اگر نمی خواهید نگهدارید لازم نیست شهد آن قوام بیاید.

2. هویج های خلال شده را با باقی شکر وکمی اب بپزید تا نرم شده و مزه بگیرد.

3. پیازها را خلالی کرده و یک پیاز داغ خوشرنگ وطلایی درست کنید.این مواد را با هم مخلوط کرده ،خلال پسته و بادام را هم اضافه نمایید و زعفران را هم بریزید.

4. برنج را مطابق معمول آبکش نمایید کمی زنده تر بردارید.واز مواد لابلای آن ریخته و بگذارید دم بکشد

سوالات متداول

یه سوال خلال نارنج آماده هم هست؟

✅ سلام عزیزم.بله عطاری ها دارند.فقط دقت کن تازه باشه و رنگش هم سیاه نشده باشه.بعضی از خیریه های محلی و پیج های که محصولات خانگی می فروشند هم دارند.
راستی بعضی از تهیه غذاها هم کلا مواد شیرین پلو را آماده می فروشند مثل فارسی ابتدای خیابان دولت.قربونت..

چیکار کنیم که خلال پسته هم کمی نرم بشه و سفت نباشه روی پلو ???

✅ سلام.می تونی خلال ها را در چند قاشق آب یا گلاب یک ساعت خیس کنی.
اما چون در این غذا خلال پسته با مواد دیگر لای برنج دم می شود در طی دم کشیدن نرم می شود.اما برای روی دیس خیس کن..

با پوست پرتقال هم میشه درست کرد؟!

✅ بله عزیزم.میشه.
البته عطر پوست نارنج بیشتر است..

عالیه فقط اگه خلال نارنج نداشته باشیم نمیشه درست کرد؟

✅ خانومی کارهای زیبایت را لایک کردم .خلال نارنج یا پرتقال ماده اصلی شیرین پلو است در غیر اینصورت می شود هویج پلو..که آن را هم بعضی دوستان به اسم شیرین پلو می شناسند..

نظرات کاربران

Shaghayegh — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۴
من حلال پوست پرتقال ریختم محشر شد
نیره اعظم زنجانی — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۸
نوش جونت عزیزم.💝💝
دنیای من دخترم — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۴:۵۹
میشه خلال نارنج نریزیم
نیره اعظم زنجانی — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۷
سلام دوست من.میشه خلال نارنج را نریخت
اما میشه هویج پلو
اون جوری هم خوشمزه است.
احمدوند — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۷
یه سوال خلال نارنج آماده هم هست؟
نیره اعظم زنجانی — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۱۰:۲۳
سلام عزیزم.بله عطاری ها دارند.فقط دقت کن تازه باشه و رنگش هم سیاه نشده باشه.بعضی از خیریه های محلی و پیج های که محصولات خانگی می فروشند هم دارند.
راستی بعضی از تهیه غذاها هم کلا مواد شیرین پلو را آماده می فروشند مثل فارسی ابتدای خیابان دولت.قربونت.
احمدوند — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۰
مرسی عزیزم بابت راهنمایی
نیره اعظم زنجانی — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۹
خواهش می کنم مهربون ❤❤
Nasrin — جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۶
بسیار عالی و خوشمزه ست این غذا البته من با یه دستور متفاوت که شبیه جواهر پلو هست درست میکنم
نیره اعظم زنجانی — چهارشنبه، ۱۱ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۵
خیلی هم عالی نوش جونت
رامتین — چهارشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۸
سلام خانم زنجانی عزیز عالی بود
نیره اعظم زنجانی — چهارشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۶
ممنونم دوست هنرمندم
Rana — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۵
چیکار کنیم که خلال پسته هم کمی نرم بشه و سفت نباشه روی پلو ???
نیره اعظم زنجانی — دوشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۳
سلام.می تونی خلال ها را در چند قاشق آب یا گلاب یک ساعت خیس کنی.
اما چون در این غذا خلال پسته با مواد دیگر لای برنج دم می شود در طی دم کشیدن نرم می شود.اما برای روی دیس خیس کن.
banafshe.. — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۴
با پوست پرتقال هم میشه درست کرد؟!
نیره اعظم زنجانی — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۳
بله عزیزم.میشه.
البته عطر پوست نارنج بیشتر است.
مامان نرگس — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۷
عالیه
فقط اگه خلال نارنج نداشته باشیم نمیشه درست کرد؟
نیره اعظم زنجانی — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۵
خانومی کارهای زیبایت را لایک کردم .خلال نارنج یا پرتقال ماده اصلی شیرین پلو است در غیر اینصورت می شود هویج پلو..که آن را هم بعضی دوستان به اسم شیرین پلو می شناسند.
Fatemeh GhP — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۵
خانم زنجانی عزیز، مقدار شکر رو فراموش کردید داخل مواد لازم بنویسید، میشه لطفا مقدارشو بگید..
نیره اعظم زنجانی — شنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۸
مهربان کارهای زیبا وهنرمندانه ات را لایک کر دم.
بله حق با شماست.فراموش شده.مقدار آن ۳/۴ پیمانه است که ۱/۲ آن برای خلال و مابقی برای هویج استفاده می شود.
Fatemeh GhP — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۲:۴۸
خانم زنجانی کدبانو، چطور دستور پختتون رو بروزرسانی کردید و شکر رو اضافه کردید؟یااینکه کلیپ برگر خودش اینکار رو انجام داد؟🤔
نیره اعظم زنجانی — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۸
در پی دقت نظر شما و سوال و جواب در این مورد کلیپ برگر زحمتش را کشیدند.
Fatemeh GhP — دوشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۴
بسیار متشکرم بانوی عزیز که به سوالات جواب دادید، همیشه شاد و موفق باشید💐
نیره اعظم زنجانی — دوشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۶ - ۲۳:۰۳
سپاس