شیرینی بریلو

1. ابتدا روغن جامد و پودر شکر را با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. پودر هل را افزوده و زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم و سپس زرده ها را دانه دانه اضافه کرده و پس از هر زرده حدود سه دقیقه هم می زنیم

2. سپس آرد را اضافه کرده تا خمیر لطیفی به دست آید.

3. از خمیر گلوله های کوچکی برمی داریم، در دست گرد کرده و در سفیده تخم مرغ، سپس در پودر نارگیل زده و در سینی فر می گذاریم.

4. هنگامی که در سینی گذاشتیم با انگشت اشاره روی شیرینی ها را کمی فشار داده و به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار داده

5. و پس از پخت بلافاصله روی آنها پودر قند الک می کنیم. پس از خنک شدن داخل فرورفتگی ها را با بریلو پر می کنیم.

6. طرز تهیه بریلو: ابتدا شکر و نشاسته را در ظرفی با مخلوط کن مخلوط میکنیم سپس آبلیمو را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و هم میزنیم و پس از آن آب را اضافه کرده و خوب هم میزنیم

7. مخلوط را روی حرارت قرار داده و مرتب به هم بزنید تا بجوش آمده و غلیظ شود سپس آن را از روی حرارت بردارید و رنگ و اسانس دلخواه را اضافه کنید و در یخچال بگذارید