شیرینی تر (کاپوچینو)
– بسیار نرم و لطیف و خوشمزه..
شیرینی تر (کاپوچینو)
بسیار نرم و لطیف و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه شیرینی تر (کاپوچینو) برای 10 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ متوسط 4 عدد
- آرد سفید قنادی 2 پیمانه
- روغن مایع 1/2 پیمانه
- شیر ولرم 1 پیمانه
- شکر دانه ریز 1 پیمانه
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- کاپوچینو 2 بسته
- پودر کاکائو 1-2 قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه شیرینی تر (کاپوچینو)
این شیرینی پف بسیار عالی و اسفنجی دارد حتما از سینی رولت ارتفاع دار استفاده کنید .میتوانید کل مواد رو درون قالب بریزید و مثل کیک درست کنید وبعد از خنک شدن برش بدید و خامه کشی کنید .من از پودر خامه استفاده کردم ،100گرم پودر خامه رو به همراه سه چهارم لیوان آب سرد یا شیر سرد و چهار قاشق غذاخوری پودر شکر و دو قاشق غذاخوری پودر کاکایو و یک نصف قاشق غذا خوری نسکافه فوری مخلوط کردم انقدر با همرن زدم تا فرم گرفت .....میتونید شیر را گرم کنید پودر کاکایو و نسکافه را اضافه کنید خوب مخلوط کنید بزارید کاملا سرد شود بعد با پودر خامه مخلوط کنید .بدین صورت راحتر و یکدست با هم مخلوط میشوند
طرز تهیه شیرینی تر (کاپوچینو)
1. زرده و سفیده را از هم جدا کنید .
2. سفیده ها را با همزن برقی دور تند بزنید تا کمی فرم بگیرد بعد نیمی از شکر را اضافه کنید انقدر بزنید تا سفیده از ظرف جدا نشود و کاملا فرم بگیرد.
3. زرده ها را به همراه نیمی دیگر از شکر و وانیل و دو بسته کاپوچینو با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ وحالت کشداری بدست بیاد حدود چهار دقیقه کافیه .
4. روغن مایع و شیر ولرم رو اضافه کنید و 30ثانیه بزنید .
5. آرد و پکین پودر(1ق غ سرصاف) و پودر کاکایو رو که قبلا سه بار باهم الک کرده بودید طی سه مرحله اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
6. سفیده های فرم گرفته رو اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید .
7. سینی رولتی که ارتفاع داشته باشه رو کاغذ روغنی بندازید و مایع رو بریزید و صاف کنید ودر فر از قبل گرم شده سر درجه 180،به مدت 15تا 20دقیقه بزارید بپزد ...دمای فرها باهم متفاوت هستند .حتما چک کنید.
8. بعد از پخت از فر دربیارید بزارید خنک بشود و با خامه کاکایویی و نسکافه ای خامه کشی کنید وبرش بدید به دلخواه تزیین کنید .
9. میتوانید قبل برش، کیک را با مقداری شیر کاکایو مرطوب کنید که کیک لطیف تری داشته باشید .نوش جااااان
تصاویر تزئینات شیرینی تر (کاپوچینو)
نظرات کاربران
اگر از خامه مخصوص قنادی استفاده کردید بعد از فرم گرفتن مقداری پودر کاکائو الک کن روش دوباره با همزن بزن که خوب باهم مخلوط بشن
کیک رو بعد از پخت و خنک شدن از وسط نصف کردم که له عنوان شیرینی تر استفاده کنم
به نظر من مواد رو یا یک و نیم برابر کن یا اگه میخوای دوبرابر کنی دوبار بپز با همین اندازه که تو دستور گفته شده
من از قالب مربع ۴۰در۴۰استفاده کردم ...قالب ۳۵در۴۰هم میشه باید ارتفاع داشته باشه
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
کلی بهم اعتماد به نفس داد
تازه دخترم که شیرینی تر دوست نداره با عشق میخورد این از همه شیرین تر بود
معمولا برا کیکهای مدل دار از دسته کیکهای شیفون یا کره ای استفاده میکنن که درموقع شکل دادن حالتشو از دست نده ...
این کیک مناسب فوندانت نیست ولی میتونی با خامه و بریلو تزیین کنی
بله
میشه تو ماهیتابه رژیمی هم درستش کرد؟
ولی داخل قابلمهروی گاز دمکش بزار گلم زیرشم کمکناز قبل قابلمهرو چرب بعدگرم کن وقتی گرم شد کاغذروغنی چند لایه براکیکای کاکائویی بزار چون کاکائو هست زود ته میگیره پفش عالی میشه همیشه
سوالات متداول
❓سلام روز بخیر من میخوام کیک حروف درست کنم ایا بااین دستور میتونم درستش کنم ؟؟؟؟
✅ سلام روز شما هم بخیر بله میشه.
❓ناهید خانم ی سوال دیگه .میتونم از خامه اماده استفاده کنم؟اگر از خامه اماده استفاده کنم باید پودر کاکائو ونسکافه های اماده میتونم بریزم داخلش؟؟؟؟اینو بهم بگین دیگه سوال نمیپرسم🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈😉😉😉
✅ گلم منظورتون از کدوم خامه ها هست ؟
اگر از خامه مخصوص قنادی استفاده کردید بعد از فرم گرفتن مقداری پودر کاکائو الک کن روش دوباره با همزن بزن که خوب باهم مخلوط بشن.....
❓سلام عزیز. ممنون بابت دستور. شما کیک رو برش دادین از وسط و روی هم گذاشتین یا دوبار کیک پختین؟
✅ خواهش میکنم گلم
کیک رو بعد از پخت و خنک شدن از وسط نصف کردم که له عنوان شیرینی تر استفاده کنم.
❓ببخشید ناهید خانم شما و خانم هایی ک استاد کیک و شیرینی هستین نمیشه ی گروه واتساپ بزنین؟!🙏🙏🙏خیلی خوب میشه اگه امکانشو داشته باشین و گروه بزنین.چون من زیاد وارد نیستم ب کیک و شیرینی درست کردن
✅ گلم من هنوز خودم رو در حد استاد نمیدونم هر چی بلد باشم تو کلیپ برگر با جون دل به اشتراک میذارم......
❓میشه داخل سینی توستر درست کرد؟
✅ سینی توستر چه اندازه س؟.
❓ببخشید میخوام برای 20 نفر درست کنم چقدر مواد باید اضافه کنم ؟ینی باید 8 تخم مرغ و 4 پیمانه ارد بریزم؟موادمو اینحوری زیاد کنم؟؟؟ممنون میشم زودتر جواب بدین!اخه دلم میخواد برا شب یلدا درست کنم دوست عزیز🙈🙈🙈☺☺☺☺
✅ گلم خواهش میکنم مراحمی
به نظر من مواد رو یا یک و نیم برابر کن یا اگه میخوای دوبرابر کنی دوبار بپز با همین اندازه که تو دستور گفته شده ......
❓عزیزم خیییلی عالیه . لطفا بگو قالب چند در چند باشه ؟ 🙏
✅ ممنون گلم
من از قالب مربع ۴۰در۴۰استفاده کردم ...قالب ۳۵در۴۰هم میشه باید ارتفاع داشته باشه.
❓اگه این مقدار مواد رو توی قالب25×35 باارتفاع4 بریزم خوب میشه؟ 1بار درست کنم کافیه؟
✅ بله خوب میشه بعد از پخت برش بده.
❓ناهید جون من این شیرینی رو درست کردم و واقعا لذت بردیم فوق العاده خوشمزه بود دست گلت درد نکنه محشر بود عکسهام خوب نبود نتونستم بزارم ناهید جون فقط زود خرد میشد و میشکست بخاطر طعم بی نظیرش میخواستم برای یلدا درست کنم و بشکل هندوانه در بیارمش بنظرتون خوب برش میخوره یا میشکنه؟ چون خیلی نرم و لطیفه
✅ نوش جونتون گلم
معمولا برا کیکهای مدل دار از دسته کیکهای شیفون یا کره ای استفاده میکنن که درموقع شکل دادن حالتشو از دست نده ...
این کیک مناسب فوندانت نیست ولی میتونی با خامه و بریلو تزیین کنی.
❓این محشررررره خانومی من کاپوچینو ندارم میتونم پودر نسکافه یا قهوه بریزم؟
✅ بله میشه فقط طعمش مقداری عوض میشه.
❓سلام عزیزم میشه تو ماهیتابه رژیمی هم درستش کرد؟
✅ بله میشه ......
❓ببخشید سایز قالبتون چند در چند بود؟
✅ من تو سینی رولت که ارتفاع داره درست کردم ۳۵×۳۵.
❓سلام عزیزم...با این دستور چند تا دونه شیرینی میشه؟
✅ سلام گلم بستگی به برش کیک داره ۱۰تا ۱۲شیرینی میده.
❓عالیی ناهید جون،قالب۳۰در۴۰خوبه؟؟؟
✅ ممنون مرضیه جان ..بله خوبه ...من پکین پودر تو دستور یادم رفت بنویسم یک قاشق سرصاف پکین پودر میخواد......
❓سلام ناهید بانو جان. یه سوال: منظور از کاپوچینو ، همون فوری و آماده هاست که شکر هم داخلش داره یا باید برم مغازه کاکائو فروشی بگم کاپوچینو میخوام ؟
✅ شادی جان من یادم رفت پکین پودر رو تو دستور بنویسم مقدارش یک قاشق غذاخوری سرصاف هست.