شیرینی دارچینی

1. فر را با دمای 150 تا 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. گردوها را خرد کنید، روی سینی فر قرار دهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که تست شوند در فر حرارت دهید. سپس گردوها را کناری قرار دهید تا کامل خنک شوند

2. گردوها، دارچین، هر دو نوع شکر و نمک را در غذاساز خرد و ترکیب نمایید

3. مقداری آرد روی یک سطح صاف مانند تخته بپاشید و خمیرها را به صورت موازی در کنار هم قرار دهید طوری که با هم قسمت مشترک داشته باشند و یک مربع مستطیل را به وجود آورند. درزهای ایجاد شده در خمیر را فشار دهید تا به هم بچسبند. سپس با کمک وردنه خمیر را ورز دهید تا صاف و یکنواخت شود

4. تخم مرغ را خوب هم بزنید و بعد با قلموی آشپزی روی خمیر بمالید

5. مخلوط گردو را به طور یکنواخت روی همه خمیر بپاشید. از عرض خمیر، آن را محکم رول کنید. دیواره های کناری رول را فشار دهید تا شکل بگیرند. سپس رول خمیر را در کاغذ روغنی بپیچید

6. دمای فر را به 180 تا 200 درجه سانتی گراد برسانید. رول خمیر را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خمیر استراحت کند

7. بعد از بیرون آوردن از یخچال، رول را به ضخامت های 2.5 سانتی متری ببرید

8. روی یک سطح تمیز را با پودر قند بپوشانید و دو سمت شیرینی های ورقه شده را در آن بغلتانید

9. روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و شیرینی ها را با فاصله 2 تا 3 سانتیمتر از یکدیگر بچینید و آنها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

10. پس از استراحت شیرینی ها، سینی فر را به مدت 17 الی 18 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند

11. اجازه دهید تا شیرینی ها در سینی فر خنک شوند سپس سرو کنید