شیرینی دانمارکی بدون فر

– شیرینی_دانمارکی #شیرینی_دانمارکی_خونگی #شیرینی_دانمارکی_بدون_فر #آشپزی_ایرانا #Irana.y..

شیرینی دانمارکی بدون فر - Irana.y

شیرینی دانمارکی بدون فر


شیرینی_دانمارکی #شیرینی_دانمارکی_خونگی

#شیرینی_دانمارکی_بدون_فر #آشپزی_ایرانا #Irana.y

مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 پیمانه
  • روغن مایع 1/3 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شکر 1/3 پیمانه
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
  • خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
  • شیر ولرم 1/3 پیمانه
  • مواد لازم میانی:
  • شیر 2/3 پیمانه
  • شکر 1/2 پیمانه
  • آرد 4 قاشق غذا خوری
  • وانیل‏ 1 پنس

نکته های مهم برای تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر

شیرینی ها را با فاصله در تابه بچینید چون در حین پخت پف میکنن؛

بعد از 10 دقیقه پخت ب شیرینی ها سر بزنید و مراقب باشید کف آنها نسوزه؛ حتما روی شعله ملایم بذارید و شعله پخش کن هم فراموش نکنین؛

با این مقادیر 14 عدد شیرینی دانمارکی خواهیم داشت؛

میزان شکر دستور رو بسته ب ذایقه تون میتونین کمتر کنین؛

طرز تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر

آموزش تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر

1. ابتدا کرم میانی را تهیه میکنیم؛ برای تهیه کرم شیر سرد و آرد را باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا آرد کاملا در شیر حل بشه و گلوله نباشه؛ سپس روی حرارت میذاریم و شکر را بهش اضافه میکنیم؛ روی حرارت ملایم آنقدر هم میزنیم تا غلیظ و سفت بشه؛ در نهایت هم وانیل را بهش اضافه میکنیم.

مراحل تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر - تصویر 1

2. غلظت کرم باید به حدی باشه که وقتی با قاشق ازش برمیداریم و قاشق را بلند میکنیم کرم از قاشق جدا نشه؛ اگه به این حد سفت نشه موقع برش دادن از خمیر بیرون میزنه؛ پس دقت کنین تا کرم به این حد سفتی برسه و سپس از رو حرارت بردارید و کنار بذارید تا خنک بشه.

مراحل تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر - تصویر 2

3. 1 ق غ از میزان 1/3 پ شکر جدا کرده و با خمیر مایه و شیر ولرم باهم مخلوط و در یک جای گرم حدود 10 تا 20 دقیقه استراحت میدهیم تا خمیرمایه عمل بیاد و روش پفکی بشه؛(دمای شیر حتما رو به داغی باشه)

مراحل تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر - تصویر 3

4. در ظرف دیگری روغن مایع و مابقی شکر و تخم مرغ و ب پ را باهم مخلوط میکنیم و خمیرمایه عمل آمده را بهش اضافه میکنیم؛

مراحل تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر - تصویر 4

5. حال آرد را کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم؛ آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر کاملا یکدست شود و به هیچ عنوان چسبنده نباشد؛به طوری که وقتی انگشتمان را در خمیر فرو میکنیم به آن نچسبد.

مراحل تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر - تصویر 5

6. خمیر را در ظرفی که کف آن را اندکی چرب کرده ایم قرار میدیم و روی آن را میپوشانیم و به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت میدهیم

مراحل تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر - تصویر 6

7. بعد از 1 ساعت خمیر را روی سطح کار به قطر نیم سانت باز میکنیم و کرم رو روی خمیر میریزیم و رول میکنیم؛ سپس برش میدیم و با زرده تخم مرغ و زعفران و کنجد و پسته و ... رومال میکنیم؛

مراحل تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر - تصویر 7

8. شیرینی ها را در تابه که کف آن را چرب کرده ایم قرار میدیم و روی آنها را میپوشانیم و مجددا به مدت نیم ساعت استراحت میدیم.

9. بعد از نیم ساعت روی حرارت ملایم شعله پخش کن میذاریم و تابه را روی آن قرار میدهیم؛ روی آن دمکنی گذاشته و به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت میپزیم؛ وقتی کف شیرینی ها کاملا طلایی شد روی آنها را برمیگردانیم تا روی آنها هم برشته بشه

سوالات متداول

ببخشید در گزینه ۴ ب پ یعنی چی؟

✅ یعنی بکینگ پودر.

سلام.عالیه.ببخشید میشه از ماهیتابه رژیمی استفاده کرد؟

✅ سلام جانم بله میشه
عذر میخوام دیر ج دادم.

سلام ایرانا جون. خمیری که استفاده کردین خمیر هزارلا هست؟؟

✅ سلام دوست عزیزم خیر
خمیرش هزارلا نیست.

سلام من خمیر مایع گرفتم ولی پودری نیست خمیریه چطوری ازش استفاده کنم ?????

✅ سلام
حقیقتا من تا ب حال خمیرمایه ب صورت خمیری ندیدم
معمولا پودر هستش!.

خیلی هم عاااالی میشه بگید اگه بخوایم توی فر درست کنیم با چه زمان و درجه حرارتی باشه؟

✅ ممنونم
برای فر دمای ۱۸۰
مدت زمان نیم‌ساعت
۲ دقیقه هم گریل روشن بشه برای روی شیرینی ها.

عزیزم با این مواد توی فر هم میشه پخت دیگه؟

✅ بله عزیزم‌میشه
دما و مدت زمانشو هم تو کامنت ها گفتم.

آفرین ظاهرش که عالیه. ببخشید خمیری نشد؟

✅ ممنونم.خمیری نشد.پوک و نرم.

نظرات کاربران

ندا کلوچه☕ — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۰۵
شربت نمیخاد؟ 🤔
ندا کلوچه☕ — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۸
تو توستر میشه پخت؟
F.M — یکشنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۷
ببخشید در گزینه ۴ ب پ یعنی چی؟
BAHAR — یکشنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۴
یعنی بکینگ پودر
مهسا — چهارشنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۷
بکینگ پودر
sahar — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۶
سلام من درست کردم انقدر خوب شد که خودم گیرم نیومد بخورم واقعا ممنونم از دستور پختتون
Monir — شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۰
سلام من درست کردم خوب شد ممنونم از دستور پختتون
ستاره مامان فدات — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۵
ممنون از دستور خوبتون دوست عزیزم
ستاره مامان فدات — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۵
درست کردم عالی شد
seyedhbano — شنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۶
من درست کردم بد شد
مهناز — سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۲
خیلی عالی عزبزم ببخشید من ی سوال داشتم بعضی دستور پختها شیرینی دانمارکی فقط بعداز برش دادن استراحت میدن ایا اینجوری کیفیتش خوب میشه یا باید قبل وبعد استراحت داد ممنون میشم جواب بدید😘
Mina_A — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۳
من درس کردم بد نبود ولی زیاد پوک و نرم نیس مث بیرونی ها . بافتش شبیه نون میشه 😕
کرم وسطش بیشتر کمک میکنه طعمش شبیه دانمارکی بشه و اِلا مث نون شیرین میمونه
بنظرم دانمارکی خونگی کلا با هر دستوری درس بشه چون خمیرش هزارلا نیس اصلا انتظار نداشته باشین که کیفیت بیرونیارو داشته باش
نازکتر باز کنین خمیرشو بهتر شبیه میشه و خوشمزه تر و تردتر
خمیرش کلفت باشه نون میشه😕
زهرا — یکشنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۵
منم درست کردم البته یک ساعت طول کشید تا پخت ولی عالی شد.عکسش رو هم فرستادم ولی نمیدونم چرا نمایش نمیده
sara — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۹
سلام.عالیه.ببخشید میشه از ماهیتابه رژیمی استفاده کرد؟
Irana.y — جمعه، ۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۸
سلام جانم بله میشه
عذر میخوام دیر ج دادم
فرزانه❤❤❤ — پنجشنبه، ۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۵
سلام عزیزم..یه سوالی داشتم ..میشه همینو داخل فر درست کرد و با چه درجه ای..ممنونم میشم اگه جواب بدین
انیس — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶
ببخشیدایرانا جون میشه موادشو نصف کرد؟
·Fwtme? — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۸
من خمیرش خیلی خوب شد ولی موقع پخت حس میکنم کامل نپخته
·Fwtme? — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۸
من خمیرش خیلی خوب شد ولی موقع پخت حس میکنم کامل نپخته
ℳ❤ℳ — یکشنبه، ۲۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۰
کاراتون محشره
عاشق_آشپزی — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۹
سلام ایرانا جون. ببخشید یک سوم پیمانه روغن یعنی چقدر😅
Irana.y — جمعه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۹
سلام‌عزیزم ببخشید خیلی دیر سوالتونو دیدم
پیمانه تون رو ب ۳ قسمت فرضی و مساوی تقسیم‌کنید و روغن رو باهاش اندازه بگیرید
مثلا اگه پیمانه تون ۱ لیوان دسته دار فرانسوی باشه ۱/۳ پیمانه روغن تقریبا ۲بند انگشت میشه
عاشق_آشپزی — جمعه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۳
خواهش میکنم خانوم😘
ممنونم💝
♡°SOMAYEH°♡ — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۸
عالی بود من امتحان کردم ممنون از دستور بسیار خوبتون.
فقط من تو توستر درست کردم.ولی خمیرش فوق العاده بود.💋💋💋💋💋
Irana.y — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۱
نوش جونتون عزیزم
عاشق_آشپزی — پنجشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۵
سلام ایرانا جون. خمیری که استفاده کردین خمیر هزارلا هست؟؟
Irana.y — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۱
سلام دوست عزیزم خیر
خمیرش هزارلا نیست
عاشق_آشپزی — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۶
متشکرم⁦☺️⁩😘
s@ra — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۰
سلام من هرچی ارد ریختم سفت نشد تهشم داشت مزه ارد میگرفت بیخیال شدم گذاشتم تو فر کیک شد
مرجان — جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۸
ماهیتابه معمولی باشه یا رژیمی
Irana.y — جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۳
نچسب باشه
زینب بلوکی❤ — جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۱
اشک ها کلماتی هستند که قلب نمی تواند بگوید!
عالیییه دوستم👌👌❤❤
H&H — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۲
اگه نه، من پودر رو دارم میشه؟؟؟؟
H&H — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۲
عزیزم منظورتون پودر خمیر مایه هستش؟؟؟
مامان کوثر وکیان — سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۲
سلام ببخشید واسه رومال میشه بجای زرده تخم مرغ از زعفرون استفاده کرد
Irana.y — پنجشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۶
سلام بله میشه
ریحانه — یکشنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۳
عزیزم،اسم این شیرینی خیلی وقته به شیرینی گل محمدی تغییر کرده.
تارا®® — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۸
محشررره آجی جوون
لیلا — سه‌شنبه، ۱۳ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۸
دستت دردنکنه ایراناجون
محمدی — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۳
عاالی عزیزم👌
Rana — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲
سلام من خمیر مایع گرفتم ولی پودری نیست خمیریه چطوری ازش استفاده کنم ?????
Irana.y — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۸
سلام
حقیقتا من تا ب حال خمیرمایه ب صورت خمیری ندیدم
معمولا پودر هستش!
Rana — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۶
من خمیرشو از نان فانتزی خریدم
سارا — دوشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۰
عشقولی اسمش چ خمیری بود ک از نون فانتیزی خریدی😗
Rana — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۵
مایع خمیری که خریدم به شکل خمیری بود پودری نبود
سارا — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۰
فدات
razieh.aaa — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۵
ممنونم از لطف شما بزرگوار
aylyn:86 — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۷
من عاشق این شیرینی هستم
دنبال دستور بدون فرش بودم ممنون عزیزم درست میکنم و حتما عکسشو می‌فرستم هنرمند جان
مامان علی آقا — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۶
خیلی هم عاااالی
میشه بگید اگه بخوایم توی فر درست کنیم با چه زمان و درجه حرارتی باشه؟
Irana.y — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۸
ممنونم
برای فر دمای ۱۸۰
مدت زمان نیم‌ساعت
۲ دقیقه هم گریل روشن بشه برای روی شیرینی ها
Zae 2001 — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۴
ممنون از دستور پخت خوبتون واقعا برای کسانی مثله من که فر نداریم عالیه من خودم همه کارهام بدون فر هستن خوشحال میشم ببینیدشون🌹
مبینا موسوی — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۶
حتما درستش میکنم
A.s — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۶
عالیه گلم
معصومه — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۳
1/3 پیمانه کدوم پیمانه میشه.
Irana.y — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۶
اگه توی ست پیمانه هاتون پیمانه ۱/۳ ندارید
پیمانه۱/۲ در نظر بگیرید منتها کامل پر نکنید مقداری از سرش رو خالی بذارید تقریبا همون میزان ۱/۳ پ میشه؛
در واقع ۱/۳ پ مقدارکمتری از نصف پیمانه هستش
Parisa.r — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۴
محشره ایراناجون هنرمند
خانومی آقا وحیدم — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۹
خیلی عالیه عزیزم
razieh.aaa — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۲
عزیزم با این مواد توی فر هم میشه پخت دیگه؟
Irana.y — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۰
بله عزیزم‌میشه
دما و مدت زمانشو هم تو کامنت ها گفتم
Irana.y — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۳
اره فدات میشه
razieh.aaa — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۴
ممنونم🍁🍁
tabasom:) — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۵
عالیه دستور پخت خوبیه
mhsa — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۷
عالیه عزیزم 👌👌👌
❤Ice❤ — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۳
عالیه خواهرجون
هادی — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۷
عالیه
سمیه — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۹
عالی
somayeh73 — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۴
عالیه
سورنا — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۰۸
آفرین ظاهرش که عالیه. ببخشید خمیری نشد؟
Irana.y — شنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۷
ممنونم.خمیری نشد.پوک و نرم