شیرینی شکوفه ای
– این #شیرینی هم راحته هم کم هزینه . بافتش عالیه و به دلیل اینکه نیازی به قالب زدن نداره، وقتگیر نیست..
شیرینی شکوفه ای
این #شیرینی هم راحته هم کم هزینه
بافتش عالیه و به دلیل اینکه نیازی به قالب زدن نداره، وقتگیر نیست
مواد لازم برای تهیه شیرینی شکوفه ای برای 50 نفر
- مواد اصلی
- پودر قند یا پودر شکر 80 گرم
- کره یا مارگارین 200 گرم
- آرد 250 گرم
- تخم مرغ کوچک 1 عدد
- پودر کاکائو 1 قاشق سوپ خوری
نکته های مهم برای تهیه شیرینی شکوفه ای
با این مقادیر 50 تا 60 تا شیرینی میشه (البته بستگی به سایز شیرینی هاتون داره)
اگه دوست داشته باشید، میتونید تو خمیر شیرینی اسانس خوراکی، یا رنده پوست پرتقال یا آبلیمو ، زعفران ؛ هل و گلاب و...بریزید تا طعم های مختلفی داشته باشه.
میتونید دو رنگ خمیر رو توی قیف بریزد تا شیرینی ها تون دورنگه باشن.
بهتره از قیف پارچه ای یا فشاری استفاده کنید، چون قیف یکبار مصرف برای این #شیرینی پاره میشه
طرز تهیه شیرینی شکوفه ای
1. پودر قند(8 الی 10 ق غ)و کره رو که در دمای محیط نرم شده با همزن بزنید
2. تخم مرغ رو در ظرفی بزنید و همراه وانیل به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید تا به صورت کرمی لطیف درآید.
3. آرد (1وسه چهارم لیوان) رو یکبار الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با دست کمی ورز بدید تا خمیر لطیفی بدست آید.زیاد ورز ندید چون ممکنه کره روغن پس بده،فقط در حد یکنواخت شدن ورز بدین.
4. خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودرکاکایو را اضافه کنید و به قسمت دیگه یک ق سوپخوری آرد وکاملا یکدست کنید.(من سه قسمتش کردم و به قسمتش قهوه دم کرده غلیظ اضافه کردم)
5. خمیر کمی چسبنده و کمی شل هست تا راحت از ماسوره دربیاد. بهتره خمیرو نیم ساعت تو یخچال استراحت بدین، ولی اگه استراحت ندین هم مشکل جدی ای براش پیش نمیاد.کف سینی فر رو کاغذ روغنی بذارید (نیازی نیست چربش کنید) و با ماسوره ستاره در سینی فرم بدید.
6. روی هر شیرینی هم یه مغز کوچیک یا شکلات چیپسی بذارید و در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده با درجه 175 درجه ی سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار بدید
تصاویر تزئینات شیرینی شکوفه ای
نظرات کاربران
چون بهشتی با روغن جامد درست میشه و این شیرینی با کره
درست کردم،یه کم وا رفتن توی فر
روغن جامد زدم،ولی میزانش همون ۲۰۰ گرم بود
خوشمزه شدن،مرسی
منم تو این شیرینی هل و گلاب نمیذارم، وانیل یا کاکائو یا قهوه میذارم
چون ممکنه کر درست تو شیرینی حل نشه و دونه های شکر، تو شیرینی زیر دندون حس بشن
علاوه بر این ؛ پودر شکر بافت شیرینی رو لطیف تر میکنه
راحت باشین😚
منظورم همین بود و تو مواد لازم هم قید کرده بودم ولی نمیدونم چرا دستور اینجوری تایید شده
سوالات متداول
❓ بافتش مثل شرینی بهشتی میشه ایا؟؟؟؟
✅ نه..به نرمی و لطافت شیرینی بهشتی نیست
چون بهشتی با روغن جامد درست میشه و این شیرینی با کره.
❓ ببخشید،وانیل چقدره؟
✅ نوک ق چ عزیزم.
❓ و اینکه بافتش چ جوریه؟؟نرم خشک
✅ بافتش شبیه شیرینی بهشتی هست ولی نه به اون تردی.
❓ خیلی خوب وعالی فقط بقیه آرد رو باید چه موقع اضافه کنیم اون یک وسه چهارم که آرد زدیم یعنی بقیش رو با آرد ساده مخلوط کنیم؟
✅ عزیزم فکر کنم منظورش از دویست وپنجاه گرم آرد همون یک وسه چهارم پیمانه آرد باشه....یعنی هم مقدار آرد رو به گرم گفته هم به پیمانه تا دوستانی که ترازو ندارن بهتر متوجه بشن.