شیرینی شکوفه ای

– این #شیرینی هم راحته هم کم هزینه . بافتش عالیه و به دلیل اینکه نیازی به قالب زدن نداره، وقتگیر نیست..

شیرینی شکوفه ای - مامان خونه

شیرینی شکوفه ای


این #شیرینی هم راحته هم کم هزینه

بافتش عالیه و به دلیل اینکه نیازی به قالب زدن نداره، وقتگیر نیست

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکوفه ای برای 50 نفر

  • مواد اصلی
  • پودر قند یا پودر شکر 80 گرم
  • کره یا مارگارین 200 گرم
  • آرد 250 گرم
  • تخم مرغ کوچک 1 عدد
  • پودر کاکائو 1 قاشق سوپ خوری

نکته های مهم برای تهیه شیرینی شکوفه ای

با این مقادیر 50 تا 60 تا شیرینی میشه (البته بستگی به سایز شیرینی هاتون داره)

اگه دوست داشته باشید، میتونید تو خمیر شیرینی اسانس خوراکی، یا رنده پوست پرتقال یا آبلیمو ، زعفران ؛ هل و گلاب و...بریزید تا طعم های مختلفی داشته باشه.

میتونید دو رنگ خمیر رو توی قیف بریزد تا شیرینی ها تون دورنگه باشن.

بهتره از قیف پارچه ای یا فشاری استفاده کنید، چون قیف یکبار مصرف برای این #شیرینی پاره میشه

طرز تهیه شیرینی شکوفه ای

آموزش تهیه شیرینی شکوفه ای

1. پودر قند(8 الی 10 ق غ)و کره رو که در دمای محیط نرم شده با همزن بزنید

مراحل تهیه شیرینی شکوفه ای - تصویر 1

2. تخم مرغ رو در ظرفی بزنید و همراه وانیل به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید تا به صورت کرمی لطیف درآید.

3. آرد (1وسه چهارم لیوان) رو یکبار الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با دست کمی ورز بدید تا خمیر لطیفی بدست آید.زیاد ورز ندید چون ممکنه کره روغن پس بده،فقط در حد یکنواخت شدن ورز بدین.

4. خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودرکاکایو را اضافه کنید و به قسمت دیگه یک ق سوپخوری آرد وکاملا یکدست کنید.(من سه قسمتش کردم و به قسمتش قهوه دم کرده غلیظ اضافه کردم)

5. خمیر کمی چسبنده و کمی شل هست تا راحت از ماسوره دربیاد. بهتره خمیرو نیم ساعت تو یخچال استراحت بدین، ولی اگه استراحت ندین هم مشکل جدی ای براش پیش نمیاد.کف سینی فر رو کاغذ روغنی بذارید (نیازی نیست چربش کنید) و با ماسوره ستاره در سینی فرم بدید.

6. روی هر شیرینی هم یه مغز کوچیک یا شکلات چیپسی بذارید و در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده با درجه 175 درجه ی سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار بدید

سوالات متداول

بافتش مثل شرینی بهشتی میشه ایا؟؟؟؟

✅ نه..به نرمی و لطافت شیرینی بهشتی نیست
چون بهشتی با روغن جامد درست میشه و این شیرینی با کره.

ببخشید،وانیل چقدره؟

✅ نوک ق چ عزیزم.

و اینکه بافتش چ جوریه؟؟نرم خشک

✅ بافتش شبیه شیرینی بهشتی هست ولی نه به اون تردی.

خیلی خوب وعالی فقط بقیه آرد رو باید چه موقع اضافه کنیم اون یک وسه چهارم که آرد زدیم یعنی بقیش رو با آرد ساده مخلوط کنیم؟

✅ عزیزم فکر کنم منظورش از دویست وپنجاه گرم آرد همون یک وسه چهارم پیمانه آرد باشه....یعنی هم مقدار آرد رو به گرم گفته هم به پیمانه تا دوستانی که ترازو ندارن بهتر متوجه بشن.

نظرات کاربران

♡Zeinab 87♡ — جمعه، ۲۴ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۷
مثه شیرینی بهشتی نیست؟
علیرضا — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۱
بافتش مثل شرینی بهشتی میشه ایا؟؟؟؟
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۱
نه..به نرمی و لطافت شیرینی بهشتی نیست
چون بهشتی با روغن جامد درست میشه و این شیرینی با کره
مریم — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۹
سلام عزیزم میخام این شیرینیودرس کنم مثل بیرونیامیشه
زینب سادات ۱ — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۶
ببخشید،وانیل چقدره؟
مامان خونه — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۶
نوک ق چ عزیزم
زینب سادات ۱ — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۱
مرسی
درست کردم،یه کم وا رفتن توی فر
روغن جامد زدم،ولی میزانش همون ۲۰۰ گرم بود
خوشمزه شدن،مرسی
آسمان هستی — دوشنبه، ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۸
من درست کردم خوب بودولی فقط ۱۵تاشدیکمم داخلش حالت خمیری داشت
مامان خونه — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۶
عزیز یا آرد کم زدین یا خوب نپخته شیرینیهاتون
تپل مپل — جمعه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۷
این شیرینیرو پختم. من برا اولین بار بود که شیرینی خشک درست میکردم و واقعا بعنوان کار اولم خوب شده بود. فقط چون تو خونه گلاب و هل نداشتم زیاد عطر نداشت ولی خانواده تحسینم کردن. دوست خوبم ممنونم ازت.
مامان خونه — جمعه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۵
خواهش میکنم..نوش جونتون بانو
منم تو این شیرینی هل و گلاب نمیذارم، وانیل یا کاکائو یا قهوه میذارم
Raha? — چهارشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۰
ار شکر استفاده کردم مشکلی داره
مامان خونه — چهارشنبه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷
شکر رو آسیاب کنید یا بکوبید
چون ممکنه کر درست تو شیرینی حل نشه و دونه های شکر، تو شیرینی زیر دندون حس بشن

علاوه بر این ؛ پودر شکر بافت شیرینی رو لطیف تر میکنه
مامان آرمان — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۴
و اینکه بافتش چ جوریه؟؟نرم خشک
مامان خونه — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۸
بافتش شبیه شیرینی بهشتی هست ولی نه به اون تردی
Raha? — سه‌شنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۴
این آردی که نوشین آرد شیرینیه یا آرد معمولی
مامان خونه — سه‌شنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۲
آرد سفید
مامان آرمان — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۳
الان ک بازارم دنبال لباس اگ نشد فردا میدرستم یکشنبه جشن دارم یهو نگین چرا ندرستیدی
مامان خونه — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۸
نه عزیزم
راحت باشین😚
مامان آرمان — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
عالیه من برا امشب ذرست میکنم
حسنا — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۳
خیلی خوب وعالی فقط بقیه آرد رو باید چه موقع اضافه کنیم اون یک وسه چهارم که آرد زدیم یعنی بقیش رو با آرد ساده مخلوط کنیم؟
فاطیما،دخترنقاشم — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۴
عزیزم فکر کنم منظورش از دویست وپنجاه گرم آرد همون یک وسه چهارم پیمانه آرد باشهیعنی هم مقدار آرد رو به گرم گفته هم به پیمانه تا دوستانی که ترازو ندارن بهتر متوجه بشن
مامان خونه — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۱
بله عزیزم
منظورم همین بود و تو مواد لازم هم قید کرده بودم ولی نمیدونم چرا دستور اینجوری تایید شده
حسنا — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۲
بله درسته. من فکر کردم شاید اون آردی رو که باید اضافه کنی قاشق سوپخوری ادامه اون آرد اولی هستش
مامان خونه — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۳
عزیزم اولش ۲۵۰گرم (۱ و سه چهارم پیمانه) آرد رو میزنیم و بعد خمیر رو دو قسمت میکنیم...به یه قسمت ۱ ق س آرد و به قسمت دیگه پودر کاکائو اضافه میکنیم
حسنا — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۵
ممنون از پاسختون متوجه شدم عزیزم
مامان ارسلان — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۱
عالیه
Z.moradi.60 — پنجشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۹
کارت محشره دوستم دستت طلا😍😍