کوفته ترکیه ای
– بنظر من یکی از بهترین غذاهاییه که در ترکیه میشه پیدا کرد و کاملا با ذایقه ما ایرانیها جور درمیاد، چون طعمش مثل کبابهای خودمونه اما یکم خ..
کوفته ترکیه ای
بنظر من یکی از بهترین غذاهاییه که در ترکیه میشه پیدا کرد و کاملا با ذایقه ما ایرانیها جور درمیاد، چون طعمش مثل کبابهای خودمونه اما یکم خوشمزه تر
مواد لازم برای تهیه کوفته ترکیه ای برای 4 نفر
- مواد اصلی
- شیر یک چهارم پیمانه
- نان سبوس دار 3 برش
- گوشت چرخ کرده ۷۰۰ گرم
- پیازچه خرد شده 3 عدد
- سیر خردشده 3 حبه
- جعفری خردشده 2 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پنیر پیتزا (اختیاری) به مقدار لازم
- فلفل سبز 2 عدد
نکته های مهم برای تهیه کوفته ترکیه ای
اگر بخواهیم کوفته ترکیه ای را فریز کنیم ، سینی فر که کوفته ها را روی آن چیدیم برای یک ساعت داخل فریزر می گذاریم و پس از آن، سینی کوفته ها را از فریزر خارج کرده، کوفته ها را داخل کیسه فریزر می ریزیم و داخل فریزر نگهداری می کنیم. بیش از سه ماه می توان این گوشت ها را در فریزر نگه داری کرد
طرز تهیه کوفته ترکیه ای
1. برای تهیه این غذای آسان نان ها را داخل دستگاه غذا ساز می ریزیم و می زنیم تا کاملا خرد شوند.
2. در یک کاسه کوچک، شیر و خرده های نان را با هم مخلوط می کنیم و 5 دقیقه آن را کنار می گذاریم.
3. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیازچه، سیر، جعفری، تخم مرغ و ½ قاشق چایخوری نمک، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه و مخلوط نان و شیر را می ریزیم و آنها را با چنگال کاملا مخلوط می کنیم.
4. پس از اینکه مخلوط مواد به حالت خمیر در آمد، از آن با دست بر می داریم و گلوله های کوچک درست می کنیم و کوفته های گوشتی را به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت می دهیم تا قهوه ای شوند.
5. اگر مثل من طرفدار پنیر پیتزا هستید در آخر میتونید روی کوفته ها پنیر پیتزا بریزید و کوفته هارو با شعله کم روی گاز و یا درون فر قرار دهید. به فلفل دوستان توصیه میکنم حتما یک یا دو عدد فلفل بزرگ کنار این غذا سرو کنن. نوش جان
نظرات کاربران
چون من نون محلی سبوس دار دارم مث تافتونهای ایرانی و حالت نان تست نیس.
خانومی فر چند دقیقه و چند درجه؟
اگر روی گاز خواستیم بپزیم، به چه صورت باشه؟
مث کوفته های ایرانی پیاز داغ و رب و نمک و فلفل و زردچوبه و آب؟ یا مدل دیگه ای هست که مخصوص اون کشوره و ما بی اطلاعیم؟
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ سه برش نان حدوداً چند گرم یا چند قاشق غذاخوریه؟ چون من نون محلی سبوس دار دارم مث تافتونهای ایرانی و حالت نان تست نیس.
✅ عزیزم در حدی که گوشتو جمع کنه، بعنوان ادویه میتونید زیره سبز هم استفاده کنید، اینجا وقتی میخوان سرو کنن یک سس مخصوص کنارش میذارند که مثل سس کچاپه ولی تند.
❓ ممنون رز عزیز کدبانوی ایرانی...🌹 خانومی فر چند دقیقه و چند درجه؟ اگر روی گاز خواستیم بپزیم، به چه صورت باشه؟ مث کوفته های ایرانی پیاز داغ و رب و نمک و فلفل و زردچوبه و آب؟ یا مدل دیگه ای هست که مخصوص اون کشوره و ما بی اطلاعیم؟
✅ اگر خواستید از فر استفاده کنید، ۱۸۰ درجه به مدت حدودا بیست دقیقه.
❓ نان سبوس دار لواش منظورتونه ؟ برشا چقد باشه ؟
✅ نانوایی های اینجا مدلهای مختلف دارن و من نون سبوس دار ازشون میگیرم، خودشون هم برش میزنن، اما اگر بخوام معادلی براش توی ایران بگم، نان های تستر بسته ای سبوس دار میتونید استفاده کنید یا نون بربری هم فکرکنم بشه.
❓ نوش جون عزیزم . ببخشید شما دقیقن کجای ترکیه زندگی میکنید ؟؟؟؟
✅ ممنونم گلم، ازمیر هستم.