شیرینی فلورنتینا

1. روغن،پودر شکر،تخم مرغ و وانیل را با همزن به مدت یک دقیقه میزنیم. آرد را اضافه کرده با دست مخلوط کرده،در صورت چسبناک نبودن،خمیر را با پلاستیک پوشانده وبه مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده«آرد مازاد اضافه نکنید»

2. کف ودیواره قالبهای تارت کوچک را با خمیر به ضخامت 2_3میلیمتر بپوشانید طوری که کف از دیواره نازکتر باشد

3. فر را با حرارت 180درجه سانتیگرادگرم کرده و قالبها را در سینی چیده وبه مدت10_15دقیقه در طبقه وسط فر قرار داده بعد تارتها را از فر خارج کرده تا سرد شود

4. کره ،خامه و عسل را در قابلمه کوچکی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده تا جوش آید .خلال بادام را اضافه کرده واز روی حرارت برداشته

5. مقداری از مواد آماده را روی تارتهای سرد شده ریخته شعله بالای فر را روشن کرده و دوباره تارتها رابه مدت 5دقیقه در فر قرار داده گاهی سینی را بچرخانید تا به صورت یک نواخت طلایی شود

6. شیرینی ها را از فر خارج کرده در صورت دلخواه با برس کمی شربت زده وپودر پسته میپاشیم پس از سرد شدن کامل از قالب جدا کرده