شیرینی لقمه ای
– شیرینی عید نوروز
شیرینی لقمه ای
کوک‌برگر
شیرینی لقمه ای
(از دسته ی شیرینی عید نوروز)
مواد لازم برای تهیه شیرینی لقمه ای برای 10 نفر
- مواد اصلی
- آرد قنادی 250 گرم
- کره 150 گرم
- پودر قند 100 گرم
- آب سرد 1/4 پیمانه
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه شیرینی لقمه ای
نکته مهم شیرینی های نوروز این است که حتما باید با ترازو و دقیق اندازه گیری بشود تا نتیجه خوب باشد
این شیرینی را می توانید هم وانیلی و هم شکلاتی درست کنید
اگه وانیلی بود که هیچ. طبق دستور پیش برید
اما اگه خواستید شکلاتی یا با طعم قهوه درست کنید باید 3 قاشق از آرد دستور کم کنید و جایش 3 قاشق پودر کاکایو بزنید
طرز تهیه شیرینی لقمه ای
1. اول پودر قند و کاکایو و آرد رو الک کنید.
2. در کاسه ای بریزید و کره سرد مکعبی خرد شده را بهش اضافه کنید و با نوک انگشتان به خورد آرد بدیدش.
3. ورز ندید و چنگ نزنید که شیرینی خشک و سفت می شود. فقط با نوک انگشت در حدی که مثل خرده های نان بشود. حالا بهش آب سرد رو اضافه کنید و خمیر رو جمع کنید.
4. نیازی به استراحت نداره. با یک قاشق چایخوری دونه دونه از خمیر قدر فندق بردارید و توی دست گرد کنید و توی سینی بگذارید. نیازی به کاغذ روغنی نیست. می توانید خیلی کم ته سینی رو چرب کنید. با کره با روغن جامد یا اسپری.
5. با کمی فاصله توی سینی بچینید و یکی یکی رویشان با چنگال طرح بندازید.توی فری که با دمای 160 درجه از 15 دقیقه جلوتر روشنش کرده اید به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید و حواستون باشه که ممکنه زمان متغیر باشه برای یکی از فرهای من که درست کردم 7 دقیقه کافی بود
تصاویر تزئینات شیرینی لقمه ای
نظرات کاربران
Hastiii
— چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۲
این مایه خمیرمون میچسبه به دست یا ن؟
ruhollah
— سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۰۰
نباید بچسبه به دست
چون میچسبه به سینی و تهش میسوزه و موقع جدا کردن کامل جدا نمیشع
اگر به اشتباه اب بیشتر ریختید و خمیرمایه به دست چسبید
کم کم ارد الک شده بهش اضافه کنید تا چسبناک بودنش از بین بره
چون میچسبه به سینی و تهش میسوزه و موقع جدا کردن کامل جدا نمیشع
اگر به اشتباه اب بیشتر ریختید و خمیرمایه به دست چسبید
کم کم ارد الک شده بهش اضافه کنید تا چسبناک بودنش از بین بره
Hastiii
— سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۹
اب واسه هشت نفر چقد میشه؟
mis fakhri
— جمعه، ۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۲۵
من درست کردم.طعمش رو دوست دارم با اینکه خیلی کم شیرین شده.البته یک جورایی رژیمیه. حتی من از آرد معمولی استفاده کردم که اصلا خشک نشد.تنها زمان پخت بالاتر رفت.ممنون
نسرین
— جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۰:۵۹
لطفا"بگو😕
نسرین
— جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۴۶
شما از ارد گندم استفاده کردید توی شیرینی لقمه ای☺؟
حمیده ص
— پنجشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۱
من فر ندااااارم😔 نمیشه ی راهکار دیگه بدین جای فر؟؟
زهرا
— پنجشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۱:۱۱
سلام حمیده خانم بله راهکارش اینه که ظرف کوچیک نسوز که داشته باشی تو دیگ بزرگتر بذاری که سر دیگ چفت بشه روی دیگه دم کنی هم خوبه بگذاری،حالا مابین ظرف داخل دیگ و خود دیگ یه کاتر فلزی که ته ظرف کوچیک داخل دیگ بزرگه بگذاری یه فر برای خودت درست میکنی09028508836سوالی داشتی در خدمتم
عشقم همسرم
— دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۶
سلام آرد قنادی متظور آرد سفید است؟
زهرا
— پنجشنبه، ۱۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۸
خیر ارد سفید از نان فانتزی میگیرید دوبار تصفیه شده ولی ارد لوازم قنادی سه بار تصفیه شده میگند ارد سه صفر
یاس بانو
— چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۱
بله. ...آردنول. سه صفرقنادی وآارردسفیدهمشون یکی هستن
مامان علی اصغر
— چهارشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۲
من درست کردم فوق العاده خوشمزه هست ممنمون
مهدیه
— پنجشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۸
میشه به جای کره روغن بریزیم
آنیتا
— چهارشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۰
عالی
مریم گلی
— دوشنبه، ۷ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۷
من درست کردم عین دستور موادش خوب شد ولی گذاشتم فر نپخت وسطش خام موند 😭😭😭😭
parisa
— یکشنبه، ۲۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۹
دقیقاااااا..بقیه رو ک بیشتر گذاشتم عین سنگ سفت شد..کلا خوب نبود.
مامان متین
— پنجشنبه، ۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۸:۰۹
چکارکنم تاشیرینی ترد مثل شیرینای بیرون بشه مال من خشک میشن چراااااا کی میدونه؟
آشپزباشی
— شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۳
وانیل نزدم.تازه مثل سنگ سفت شدن :-(
موحدیان
— چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۰
الان این شیرینی رو درست کردم موادش خیلی شل بود واصلا نشد با دست گردش کنم.توی فرهم که گذاشتم همش وارفت و قاطی پاتی شد😥😭😭
mehrsa.sargazi
— دوشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۵
عزیزم برای پخت شیرینی حتما حتما اندازه گیری موادت عین دستور باشه روغنشم هم مهمه اگه تو دستور نوشته جامد یا مایع حتما همونی ک دستور گفته رو باید استفاده کنی
موحدیان
— سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۹
ممنون دوست عزیزکه راهنمایی کردید
Fdf
— چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۰
ببخشید همه جای این برنا مه گفته شده پیمانه منظورتون از پیمانه به چه اندازه ایه لطفا پاسخ بدین❤
mehrsa.sargazi
— دوشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۵
منظور از پیمانه لیوانهای دسته دار فرانسویه گلی
❤Elham❤2004❤
— یکشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۵
به اندازه ی یک لیوان فرانسوی(۲۴۰ گرم)
مادره ماهیار
— پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۹
نمیشه قالب بزنم؟
خانوم کوچولو
— یکشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۹
ببخشید دوستان توی قسمت دوم توضیح یعنی باید کره رو با ب هورد دادن آب کنیم؟!
خانمى
— دوشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۰:۰۹
میشه به جای کره روغن جامد بریزم؟
º¤Maryam¤º
— شنبه، ۳ تیر ۱۳۹۶ - ۰۹:۲۴
طعم کره از روغن جامد خوشمزه تره و باعث میشه که طعم شیرینی خوش مزه تر شه
رویای سبز
— سه‌شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۷:۳۰
میشه بجای کره روغن نباتی بریزیم؟؟
N
— جمعه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۶:۲۶
عالیه
آراز
— سه‌شنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۵۴
عالیه ولی یکم شیرینش کمه
امیرحسین
— سه‌شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۲۲:۱۱
بنده زعفرونیشودرست کردم ولی خداییش عالی بود
سوالات متداول
❓ این مایه خمیرمون میچسبه به دست یا ن؟
✅ نباید بچسبه به دست
چون میچسبه به سینی و تهش میسوزه و موقع جدا کردن کامل جدا نمیشع
اگر به اشتباه اب بیشتر ریختید و خمیرمایه به دست چسبید
کم کم ارد الک شده بهش اضافه کنید تا چسبناک بودنش از بین بره.
❓ من فر ندااااارم😔 نمیشه ی راهکار دیگه بدین جای فر؟؟
✅ سلام حمیده خانم بله راهکارش اینه که ظرف کوچیک نسوز که داشته باشی تو دیگ بزرگتر بذاری که سر دیگ چفت بشه روی دیگه دم کنی هم خوبه بگذاری،حالا مابین ظرف داخل دیگ و خود دیگ یه کاتر فلزی که ته ظرف کوچیک داخل دیگ بزرگه بگذاری یه فر برای خودت درست میکنی09028508836سوالی داشتی در خدمتم.
❓ سلام آرد قنادی متظور آرد سفید است؟
✅ خیر ارد سفید از نان فانتزی میگیرید دوبار تصفیه شده ولی ارد لوازم قنادی سه بار تصفیه شده میگند ارد سه صفر.
❓ میشه به جای کره روغن جامد بریزم؟
✅ طعم کره از روغن جامد خوشمزه تره و باعث میشه که طعم شیرینی خوش مزه تر شه.