شیرینی لیمویی لطیف

– شیرینی عید نوروز

شیرینی لیمویی لطیف - کوک‌برگر

شیرینی لیمویی لطیف


کوک‌برگر
شیرینی لیمویی لطیف

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه شیرینی لیمویی لطیف برای 12 نفر

  • مواد اصلی
  • کره 12 قاشق غذا خوری
  • شکر شیرینی پزی 1 پیمانه
  • لیمو ترش شیرازی 2 عدد
  • آب لیمو ترش کوچک 2 قاشق غذا خوری
  • وانیل‏ 1 قاشق مربا خوری
  • آرد 1/3/4 پیمانه
  • نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه شیرینی لیمویی لطیف

شیرینی ها را پس از خنک شدن در ظرف در بسته نگهداری کنید تا طراوت خود را حفظ کنند. با این مقدار مواد می توانید 20 شیرینی لیمویی را در مدت 1 ساعت و 40 دقیقه درست کنید

طرز تهیه شیرینی لیمویی لطیف

1. در یک ظرف بزرگ کره و ⅓ پیمانه شکر را می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا کاملا مخلوط و کش دار شود. پوست لیمو ترش ها را رنده می کنیم و آنها را به همراه آب لیموی تازه و وانیل در مخلوط کره و شکر می ریزیم و باز هم مخلوط می کنیم تا یک دست شود.

2. در یک ظرف دیگر، آرد، نشاسته، ذرت و نمک را می ریزیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم. این مخلوط را در مایه می ریزیم و با درجه کند همزن برقی می زنیم تا مواد مخلوط شوند و خمیر خوبی بدست آید.

3. بین دو لایه کاغذ روغنی 20 در 30 سانتیمتر، خمیر را به قطر 1.5 سانتیمتر باز می کنیم و سپس به مدت 1 ساعت در یخچال می گذاریم.

4. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. کاغذ روغنی را روی 2 سینی شیرینی پزی پهن می کنیم. ⅔ پیمانه شکر باقیمانده را در 1 کیسه در بسته می ریزیم. کاغذهای روغنی را از خمیر جدا می کنیم و خمیر را به قطر 3 میلی متر پهن می کنیم و با 1 قالب گرد، خمیر را قالب می زنیم. شیرینی های قالب زده را روی سینی فر آماده شده به فاصله 1.5 سانتیمتر می چینیم و داخل فر می گذاریم.

5. زمانی پخت کاملا صورت گرفته است که روی شیرینی ها طلایی شود که تقریبا 15 دقیقه طول می کشد. پس از اینکه شیرینی ها پخت، آنها را از فر خارج می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود. سپس آنها را در کیسه شکر می اندازیم و تکان می دهیم تا سطح آن کاملا با شکر پوشیده شود

نظرات کاربران

zahra b — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۵
کره اب شده ۱۲ قاشقه یه نه؟؟
soosan — سه‌شنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۲۲
شکر شیرینی پزی چه فرقی داره با شکر عادی
سمیراخانوم — یکشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۲
وای عالیه به نظر یک شیرینی تمیزو خوشمزه میاد ولی من همیشه فقط نگاه میکنم درست نمیکنم میترسم خراب کنم
رضوان — شنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۳
سلام دوستم .منم مثل شما فقط مطلب هارو میخوندم تا اینکه 1روز کیک درست کردم و خیلی خیلی خوب شده بود .اگر شما هم دقیقااا مثل دستور پیش برین .اصلا خراب نمیشه شیرینی و کیک هاتون .و اینکه باید چند دفه خراب کرد تا تجربه بدست بیاد دیگه .شما هم بسم الله بگو و شروع کن .☺☺☺☺😊😊😊😊
ارام — پنجشنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۹
ترش?
الهام — جمعه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۸:۱۱
دوستان دقت کنید که میزان آرد دقیقا این مقدار نیست باید خودتون خمیرو ببینید بعد اردو اضافه کنید واسه من کمتر آرد برد
مریم * — جمعه، ۹ بهمن ۱۳۹۴ - ۲۳:۳۷
شیرینی خوشمزه وخوش عطری بود
تپلو — جمعه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۷:۴۳
با تستر میشه درست کرد؟
pooria — پنجشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۸:۳۸
عالی
حاچxxxxxxxxxx — سه‌شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۳ - ۲۰:۳۵
کاشکی ماهم فر داشتیم درست میکر
دیم
cyprus — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۲
ﻣﻦ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﺮﺩﻡ ﻋﺎﻟﻴﻴﻴﻪ