شیرینی پفکی مرنگ
– تصویر از shayli..
شیرینی پفکی مرنگ
تصویر از shayli
مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی مرنگ برای 20 نفر
- مواد اصلی
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- پودر قند 250 گرم
- تخم مرغ (سفیده) 4 عدد
- کرم تارتار یا(آبلیمو) 1/8 قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی پفکی مرنگ
1. تخم مرغ ها را از 1 ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند ، سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و دقت کنید که سر سوزنی زرده داخل سفیده نباشد
2. سفیده ها را داخل کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده خودش را بگیرد ( دقت کنید که کاسه و پره های همزن تمیز بوده و بدون لکه چربی باشند ).
3. پس از اینکه سفیده خودش را گرفت پودر قند و کرم تارتار را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند ( برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید ).
4. کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید
5. سینی را داخل فر با حرارت 150 درجه سانتیگراد به مدت 35-45 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند ( دمای فرها متفاوت میباشد و پس از 30 دقیقه باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز هم بپزد ، این شیرینی با دمای پایین باید پخته و خشک شود ).
6. در صورت تمایل میتوانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید ، همچنین میتوانید اسانس وانیل یا پودر کاکایو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید
تصاویر تزئینات شیرینی پفکی مرنگ
نظرات کاربران
اصلا بوی تخم مرغ نمیداد فقط حواستون باشه زمان زیادی زده بود واسه من کمتر از نیم ساعت طول کشید تا بپزه من تو توستر گذاشتم فقط اجازه بدید کاملا خنک شه بعد از سینی جدا کنید
من وانیلم ریختم ولی باز بو میده
به نظرم بهترین گزینه اسانس وانیله چون من پودری زدمم باز بومیده
عالی شد😋😋😋
بوی سوختگی میده
خوشمزه شد ولی واااارفت و با قیفم نشد بزنم
کسی میدونه چرا؟!
بعدم باید زود فرم بدین بزارین بپزه و گرنه آب میشه خراب میشه
معمولا توستر ۲۰ تا ۲۵ درجه کمتر از فر البته بازم بستگی ب توسترتون داره و اینکه چندبار باید درست کنید ک دستتون بیاد با چ دمایی کار کنید
اصلا خشک نشد 😢😢😢😭😭
و کمی بعد از پخت صبر کنید خودشو میگیرم
كسى تا حالا امتحان كرده
زود بگین مهربانوها بتونم درست کنم
اونایی که من بیرون خوردم ترد و خوشمزه بود
عاخهـ میخواس تمـ درستـ ڪنم ولے شڪ ڪردمـ•-•
۱ کیلو پودر قند
نصف ق چ نمک
میشه به جای پودر قند از شکر استفاده کرد؟
بجاش سینی فر رو چرب کرد؟
عکسش رو هم فرستادم
اگه میشه لطفا بگید چجوری باید درست کرد ؟
مزه یا بوی تخم مرغ نمیده؟
من روش یکم قهوه ای شده ولی هنوز نرمه
چکارش کنم؟
😘😘😘
سوالات متداول
❓سلام ببخشید من درست کردم بوی ضخم میده میشه راهنمایی کنید چی کار کنم که بوی ضخم نده؟ یا طعم ضخم ؟ممنون میشم عین بیرونی هانمیشه چی کار کنم عین بیرونی ها بشه؟
✅ وانیل بوی سفیده رو از بی نمیبره. باید رنده پوست پرتقال یا پوست لیمو بریزید.
❓ایا میشه به جای پودر قند عسل استفاده کرد؟
✅ عسل با حرارت سمی میشه اگه بشه از شکر استفاده کرد خوبه.
❓مزش چطوریه ؟خوبه ؟بپزم؟
✅ حتما امتحانش کنید .من درستش کردم عالی بود .نکات کلیپ برگر هم مهم هستند.
❓دویست و پنجاه گرم یعنی چند پیمانه؟
✅ یک لیوان.
❓ببخشید میشه قند رو اسیاب کرد فرقی باپودر قند نداره؟!
✅ پودر قند از لوازم قنادی بخر.
❓با دوتا سفیده چقدر پودر قند میخاد?
✅ چون سفیده رو نصف کردی بقیه مواد هم باید نصف شن.
❓بچها نفسا مرنگ خوشمزه هست؟
✅ سلیقه ایه اما به نظر من خوشمزست
اونایی که من بیرون خوردم ترد و خوشمزه بود.
❓به کاغذ روغنی میچسبه پفش خوابیداصلا خوب نشد لطفا راه حل بدید؟
✅ سینی شیرینی پزی رو کاغذ روغنی بندازید. لازم نیست چرب کنید و یا نشاسته بپاشید، در صورتیکه بعد از پخت، از فر خارج نکنید و بذارید در فر خاموش خنک شه، به راحتی از کاغذ روغنی جدا می شه..
❓دوستآن اینـ شیرینے خوشمزه میشہ و خوبـ از آبـ در میآد؟ عاخهـ میخواس تمـ درستـ ڪنم ولے شڪ ڪردمـ•-•
✅ عالیه.
❓،تو ماكروفرم ميشه پخت؟!؟
✅ بله.
❓ببخشید میشه به جای پودر قند از شکر استفاده کرد؟
✅ بله میشه من با شکر درست کردم عالی شد.
❓سلام وقت بخیر من درست کردم شیرینی مرنگ رو ولی گذاشتم داخل فر شیرینی هام همش ترک ترک شد و داخلش سفیده ها خام بودن وپوک نشدن شیرینی هام.میشه لطفا جواب بدین ک علت کارم کجا بوده؟؟ممنون میشم
✅ درجه فر باید خیلی خیلی کم باشه لای در فر هم یه قاشق چوبی چیزی بزارین باز بمونه این شیرینی در اصل باید خشک بشه نه پخته.
❓چرا شیرینی هام جدا نمیشدن از کاغذ؟
✅ باید بزاری داخل فر بمونه تا کاملا سرد شه.
❓میشه کاغذ روغنی ننداخت؟ بجاش سینی فر رو چرب کرد؟
✅ بله.
❓سلام ببخشید میشه بهم بگید چطوری عکس بذارم صفحم؟؟؟
✅ سلام عزیزم میتونی هر عکسی داشتی از منوی پیج خودت گزینه ارسال عکس رو بزنی وبعدش عکس باید تو گوشیت باشه، از گالری انتخاب میکنی. یا میتونی هر غذاها رست کردی از صفحه مربوط به دستور پختش گزینه ارسال تصویر رو بزنی واز گالری گوشیت انتخاب کنی و بفرستی.
❓۲۵۰ گرم پودرقند با لیوان فرانسوی میشه چقدر؟؟؟
✅ دو لیوان.
❓دوستان این شیرنی خوشمزس؟ مزه یا بوی تخم مرغ نمیده؟
✅ چرا ب خدا بوی گنده تخم مرغ میده من درست کردم حالم بهم خورد..