شیرینی کلمپه کرمان

سوالات متداول

❓چرا خمیر من با این که طبق دستور درست کردم شل شده بود و بافتی بریده بریده داشت و اصلا شبیه یه خمیر معمولی نبود؟ ماستمم شیرین بود. هرچی آرد هم ریختم سفت نشد و حالت نگرفت. 😭

✅ میدونی به خاطر اینکه مقدار آرد نسبت به مایعاتی داخلشه کمتره مثل زرده تخم مرغ روغن وماست باید بعد گذاشتن روغن وزرده تخم مرغ به آرد وخیلی کم ماست بردارید بکین پودرقاطیش کنید وبعد به خمیر اضافه کنید اگه احتیاج داشت باز بهش ماست اضافه کنیدتایه خمیرلطیف که تودستورگفته برسی گاهی آردآبخورش زیاده وگاهی کم واین تاثیرداره میتونی بکین پودربا آرد مخلوط کنی وماست کم کم اضافه کنی.

❓توش میشه ازچیز دیگه ای استفاده کرد ؟؟؟؟

✅ میتونی پودرنارگیل روباکمی شکر وچندقاشق گلاب قاطی کنی وبه مدت چنددقیقه بزاری کنار وتوکلمپه پرکنی یا گردو خوردکنی با کمی پودرشکر بزاری.

❓سلام من دقیق نفهمیدم روغن باید چقدر باشه؟

✅ به ازای هر نیم کیلو ارد۲۵۰گرم روغن.

❓سلام دوستان فک میکنم کلیپ برگر تمام ادویه ها رو نگفته . من کلمپه رو درست کردم همه چیزش خوب بود فقط اون عطر و بو رو نداشت اگه کسی میدونه لطفا راهنمایی کنه؟

✅ سلام ادویه کلمپه که هم تو خرما وهم توخمیرش میکنن قلمفور دارچین جوز هندی رازیانه وهل.

❓من کلمپه درست میکنم ولی خرمای وسطش خیلی سفت میشه عین سنگ میشه.کسی میدونه چرااااا؟؟

✅ فکرکنم بخاطراینکه توروغن بایدحدودیک پنج دقیقه ای تفت بخوره.

❓من عاشق کلمپه ام.ولی نمی‌دونم چرا اینجوری شد؟ خمیر رو که گذاشتم استراحت کنه روغن پس داد. بعد از پخت هم سفت شد. یعنی اصلا کلمپه نبود یه جور نون خرمایی.،❔❔❔

✅ عزیزم خمیر رو بیش از اندازه ورز دادی .هر خمیری وقتی زیاد ورز بخوره به روغن میفته و کیفیتش و از دست میده.

❓اگرباروغن مایع درست کنم خراب میشه؟

✅ آره با روغن مایع خوب نمیشه.

❓دوستان مهر کلوچه رو از کجا خریدین?

✅ از لوازم قنادی مهر کلمپه رو خریداری کنید.

❓دوستان تلفظ صحیح این غذا چیه؟

✅ kolompe
اینجوری تلفظ میشه عزیزم.

❓کسی میدونه دورشو چطوری باید این شکلی کرد؟؟؟

✅ دورش رو عین قطاب باید بپیچی با ناخن سبابه و شصت لبه خمیر رو فشار بده بعد ناخن شصتت رو بردار لبه رو به داخل برگردون و همینجور دستت رو آروم آروم به جلو ببر.