آبگوشت کرمانی

1. لوبیا و نخود را چند ساعت جلوتر خیس میکنیم.

2. پیاز و به را خرد کرده و به همراه برگه ها و گوشت کمی تفت میدهیم. سپس ادویه و رب را اضافه میکنیم.

3. نخود، لوبیا، برنج را افزدوه و به میزان کافی آب اضافه میکنیم و میگذاریم آب جوش بیاید. اگر از زودپز استفاده شود، زمان پخت حدود 1 تا 1.5 ساعت با شعله ملایم است و اگر از قابلمه معمولی استفاده شود حدود 4 ساعت.

4. گوجه ها رنده کرده و با کمی زرچوبه و سبزی ها کمی تفت میدهیم و پس از پخت آبگوشت به آن افزوده و 5 دقیقه میگذاریم جوش بخورد