فرنی قالبی نشاسته

سوالات متداول

❓فرقی نمیکنه چه نشاسته ای استفاده کنیم؟منظورم نشاسته گل یا ذرت بود🤔🤔

✅ از نشاسته گل یا گندم استفاده کن عزیزم.

❓با نشاسته ذرت نمیشه؟

✅ نه عزیزم نشاسته گل یا گندم.

❓سلام من درست کردم طعمش بد نشد خوب بود ولی اصلا مثل فرنی نبود چرااااا؟

✅ سلام عزیزم به غلظت مناسب رسید باید از روی گاز برداری بعد از خنک شدن هم باز سفت تر میشه.

❓سلام.بوی خامیه نشاسته نمیده؟چون گفتین 6 قاشق برای 2ونیم لیوان شیر...

✅ سلام عزیزم واسه قالبی شدن با نشاسته کم نمیشه.اگه با حرارت ملایم هم بزنی بوی خامی نمیده بعد با گلاب یا وانیل هم دیگه بویی نداره.

❓ببخشید این اندازه ک نوشتین ۶ تا قالب در میاد؟

✅ عزیزم بستگی به اندازه قالبها داره برای من ۴ تا شد البته خیلی هم قالبم کوچیک نیست.تقریبا برای ۶ نفر کافی میشه اونم بسته به نوع سرو دسر داره.

❓سلام من میخوام ژله فرنی بشه باید چیکار کنم ک لایه ها جدا نشه؟اول ژله ببنده بعد فرنی رو بریزم بعد برگردوندن جدا نمیشه؟

✅ سلام عزیزم اول ژله رو درست می‌کنی نیم بند که شد بعد نشاسته رو که سرد شده میریزی از هم جدا نمیشه.

❓سلام شکر را به شیر و نشاسته سرد اضافه کنیم؟دارچین چه موقع

✅ عزیزم شیر که روی حرارت جوشید شکر رو اضافه کن دارچین واسه تزئین هست عزیزم.

❓من درست کردم زیاد طعمشو دوس نداشتم ...ترجیح میدم دفعه بعد با آرد برنج درست کنم به نظرتون اونم قالبی میشه؟

✅ نع عزیزم اگه فقط ارد برنج باشه نمیشه.

❓کارتون حرف نداره ...نشاسته ای که باهاش زولبیا درست میکنیم ؟

✅ ممنونم عزیزم بله.

❓سلام عزیزم. اینکه فرمودید وقتی به غلظت مناسب رسید ، گلاب بزنید ، یعنی چه مقدار غلظت؟

✅ سلام مهربونم.غلظت در حد ماست غلیظ راحت از قاشق جدا نشه گلم.

❓سلام خسته نباشین.میخوام فرنی قالبی نشاسته درس کنم همراه ژله .ژله رو هم میخوام با بستی درس کنم اول باید توی قالب ژله رو بریزم روش فرنی یا اول فرنی بعد روش ژله؟

✅ سلام ممنون عزیزم اول ژله بستنی رو بریز تو قالب بزار یخچال نیم بند که شد فرنی سرد شده و آروم بریز روش.

❓میشه فرنی با آرد برنج بدون نشاسته رو هم قالبی درست کرد؟ یا فقط با نشاسته قالب میگیره؟

✅ من باآرد برنج درستیدم شد تو پیجم عکسش هست.

❓سلام خیلی ناز شده لطفاً راهنماییم کنید که اگه به جای نشاسته ، آرد برنج ایتفاده کنم باز هم میشه قالبی در بیاد ؟ اگه آره اندازه آرد برنج چقدر باشه بهتره .

✅ سلام ممنون عزیزم
با آرد برنج قالبی در نمیاد چون مثل نشاسته حالت چسبندگی نداره.

❓عزیزم لتزم نیس قالب رو‌چرب کنیم؟؟؟ فرنی ب راحتی در میاد از قالب؟؟؟؟

✅ احتیاجی نیس قالبو چرب کنید فرنی خراب میشه بزارید داخل یخچال خکاملا که خودشو گرفت راحت درمیاد.

❓عزیزم عالیه ولی من نشاسته ذرت دارم با اون میشه؟یا باید نشاسته گندم باشه؟

✅ با نشاسته ذرت نمیشه عزیزم.

❓میشه به جاشیرآب استفاده کنم؟

✅ نه گلم با آب جالب نمیشه.

❓اشکالی پیش میاد اگه خوده نشاسته رو استفاده کنیم؟

✅ عزیزم با پودرش اندازه گیری دقیق تره و پودر هم بهتر تو شیر حل میشه اگه خود نشاسته رو داری با آسیاب پودر کن استفاده کن.

❓من درس کردم همون اولش خیلی سفت شد ممکنه مقدار نشاسته رو بیشتر ریخته باشم؟

✅ باگوشت کوب برقی بکوبش.

❓سلام عزیزم اگه قالب سیلیکونی نباشه باید چرب کنیم یا اصلا چرب کردن لازم نیست؟

✅ سلام نه گلم نیاز به چرب کردن نیست منم تو قالب های پلاستیکی درست کردم..

❓سلام من فرنیم گلوله گلوله میشه چیکار کنم که اینطوری نشه؟خیلی هم هم میزنم ولی فایده نداره

✅ سلام عزیزم اول باید نشاسته یا آرد برنج رو تو شیر سرد خوب حل کنی و وقتی روی گاز میذاری با شعله ملایم دائم هم بزنی ته نگیره و گلوله نشه.

❓عالیه.چه مقدار نشاسته رو باید درشیرحل کرد؟؟؟؟؟

✅ میزانی که در دستور هست بطور کامل در شیر حل میشه.

❓قالب رو باید چرب کنیم که راحت جدا بشه؟

✅ نه عزیزم نیازی به چرب کردن نیست.

❓میشه همون اول شیرو نشاسته رو گذاشت روی گاز؟ دیگه کم کم مخلوط نشاسته و شیرو به شیر در حال جوش اضافه نکنیم ک گلوله نشه!

✅ بله میشه فقط باید دائم هم بزنید و مراقب باشید چون سریع ته میگیره.

❓پودر نشاسته یا خودش?

✅ پودر نشاسته استفاده کن عزیزم.