فلافل با سویا
– کوکو
فلافل با سویا
کوک‌برگر
فلافل با سویا
(از دسته ی کوکو)
مواد لازم برای تهیه فلافل با سویا برای 6 نفر
- مواد اصلی
- زعفران (آبکرده و غلیظ) 1 قاشق چای خوری
- تخم مرغ 2 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- سیب زمینی (متوسط) 1 عدد
- جعفری (ساطوری شده) 2 قاشق سوپ خوری
- سیر 4 حبه
- سویا 1 پیمانه
- نخود 2.5 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه فلافل با سویا
در صورتی که مایلید سسی مانند مغازه ها تهیه کنید مقداری پودر انبه از عطاری تهیه کرده و حدود 2قاشق غذاخوری از آن را با آب جوش مخلوط کنید
در صورت تمایل مقداری فلفل دلمه ای ریز شده هم به غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
این غذا به دلیل داشتن نخود به ظرف نمیچسبد ولی برای راحتی کار بهتر است از ظرف نچسب استفاده کنید.
در صورتی که روغن شما داغ باشد فلافل کمتر روغن به خود میگیرد.
اگر فلافل را از شب قبل خیس کرده و 2بار آب آن را تعویض کنید نیازی به جوشاندن ندارد
طرز تهیه فلافل با سویا
1. ابتدا نخود را شسته و 3بار داخل آب جوشانده و آب آن را خالی کنید و پوست روی آن را بگیرید.سویا را شسته و یک بار بجوشانید.سپس در آبکش ریخته و آب آن را کاملا بگیرید.
2. سیب زمینی را شسته و با مقداری آب و نمک بپزید و بعد پوست کنده و به همراه سویا و نخود 2بار چرخ کنید.در مرحله دوم چرخ کردن سیر و جعفری را هم اضافه کنید.
3. بعد از چرخ کردن ادویه دلخواه را به مایه فلافل اضافه کرده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ ها را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.مایه آماده شده را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
4. بعد از آماده شدن مایه در صورتی که قالب مخصوص فلافل دارید آن را چرب کرده و از مواد مقداری قالب بزنید و در روغن داغ سرخ کنید و در صورتی که قالب ندارید دو عدد قاشق انتخاب کنبد که یکی از دیگری بزرگتر باشد .
5. هر دو را چرب کنید و از مایه مقداری با قاشق کوچک بردارید و به کمک قاشق بزرگ آن را گرد کنید و در روغن بسیار داغ سرخ کنید
تصاویر تزئینات فلافل با سویا
نظرات کاربران
تا حالا شده بیرون فلافل بخورید و طعم واقعی کباب شامی را بده، مثل اینکه گوشت استفاده کردند ولی گوشتی در کار نیست.
کسی ادویه مخصوص این طعم فلافل را بلده ؟
من میرم درست کنم
سوالات متداول
❓ سلام دوستان تا حالا شده بیرون فلافل بخورید و طعم واقعی کباب شامی را بده، مثل اینکه گوشت استفاده کردند ولی گوشتی در کار نیست. کسی ادویه مخصوص این طعم فلافل را بلده ؟
✅ ازین گالینا بلانکاها بزن توش.