فلافل با سویا

– کوکو

فلافل با سویا - کوک‌برگر

فلافل با سویا


کوک‌برگر
فلافل با سویا

(از دسته ی کوکو)

مواد لازم برای تهیه فلافل با سویا برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • زعفران (آبکرده و غلیظ) 1 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • سیب زمینی (متوسط) 1 عدد
  • جعفری (ساطوری شده) 2 قاشق سوپ خوری
  • سیر 4 حبه
  • سویا 1 پیمانه
  • نخود 2.5 پیمانه

نکته های مهم برای تهیه فلافل با سویا

در صورتی که مایلید سسی مانند مغازه ها تهیه کنید مقداری پودر انبه از عطاری تهیه کرده و حدود 2قاشق غذاخوری از آن را با آب جوش مخلوط کنید

در صورت تمایل مقداری فلفل دلمه ای ریز شده هم به غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

این غذا به دلیل داشتن نخود به ظرف نمیچسبد ولی برای راحتی کار بهتر است از ظرف نچسب استفاده کنید.

در صورتی که روغن شما داغ باشد فلافل کمتر روغن به خود میگیرد.

اگر فلافل را از شب قبل خیس کرده و 2بار آب آن را تعویض کنید نیازی به جوشاندن ندارد

طرز تهیه فلافل با سویا

آموزش تهیه فلافل با سویا

1. ابتدا نخود را شسته و 3بار داخل آب جوشانده و آب آن را خالی کنید و پوست روی آن را بگیرید.سویا را شسته و یک بار بجوشانید.سپس در آبکش ریخته و آب آن را کاملا بگیرید.

2. سیب زمینی را شسته و با مقداری آب و نمک بپزید و بعد پوست کنده و به همراه سویا و نخود 2بار چرخ کنید.در مرحله دوم چرخ کردن سیر و جعفری را هم اضافه کنید.

3. بعد از چرخ کردن ادویه دلخواه را به مایه فلافل اضافه کرده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ ها را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.مایه آماده شده را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

4. بعد از آماده شدن مایه در صورتی که قالب مخصوص فلافل دارید آن را چرب کرده و از مواد مقداری قالب بزنید و در روغن داغ سرخ کنید و در صورتی که قالب ندارید دو عدد قاشق انتخاب کنبد که یکی از دیگری بزرگتر باشد .

5. هر دو را چرب کنید و از مایه مقداری با قاشق کوچک بردارید و به کمک قاشق بزرگ آن را گرد کنید و در روغن بسیار داغ سرخ کنید

سوالات متداول

سلام دوستان تا حالا شده بیرون فلافل بخورید و طعم واقعی کباب شامی را بده، مثل اینکه گوشت استفاده کردند ولی گوشتی در کار نیست. کسی ادویه مخصوص این طعم فلافل را بلده ؟

✅ ازین گالینا بلانکاها بزن توش.

نظرات کاربران

.h.a.n.a.n.e.h — سه‌شنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۷
واقعا خوردن داره
عسل — یکشنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۵
من تا حالا درست نکردم ولی فردا شب اگه خدا بخواد میخوام درست کنم!خدا کنه خوب شه!
یاسمین — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۰
اگر دونه های سویا درشتن سویا رو بعد از خیسوندن چرخ کنید.روغن حتما باید داغ داغ باشه ادویه مخصوص فلافل عطاری ها دارن اگر پیدانکردید پودر انبه استفاده کنید اگر تنددوست دارید فلفل سبز تند با موادتون چرخ کنید عالی میشه
مهرداد — پنجشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۴
سلام ببخشیداین موادش پیازنداره
_Soheyla_ — دوشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۸
واسه منم خراب شد اصلا هم خوب نشد
gandomi — دوشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۳
دارم درست میکنم...ولی ی حسی میگه خرابه🤦‍♀️
نگین — چهارشنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۰
دوستان من همینو درست کردم بدون تخم مرغ و سویا، یعنی نخود ‌و سیب زمینی و پیاز و سیر و دلمه، اما همش وا رفت توی ماهیتابه،چیکار کنم
پریاجون — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۹
سلام 2.5پیمانه یعنی دقیقاچقدمیشه بگین میخوام درست کنم
H.s — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۷
یعنی دو پیمانه کامل و نصف یک پیمانه
سارا جون — پنجشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۶
عالی بود امتحان کنید دوستان 🍔🍔🍔
کمال — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۷
سلام دوستان
تا حالا شده بیرون فلافل بخورید و طعم واقعی کباب شامی را بده، مثل اینکه گوشت استفاده کردند ولی گوشتی در کار نیست.
کسی ادویه مخصوص این طعم فلافل را بلده ؟
setti — چهارشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۶
ازین گالینا بلانکاها بزن توش
لیلا — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۷
جوز هندی و کاری ادویه مخصوص فلافل هست طعم فلافلای بیرون به خاطر همین ادویه هاست
nila — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۸
پودر سوخاری میزنن اکثرا تو موادشون
لذت آشپزی — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۶
دوستان یه سوال... نخود آب کرده ۲ و نیم پیمانه باشه یا نخود خشک؟ آخه حبوبات وقتی ۲۴ ساعت تو آب باشن حجمشون زیاد میشه
فاطمه — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۲
عالی بود
mam kian — پنجشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۱
اشتباه نوشتین فلافل رو خیس ازشب قبل خیس کنید درست کنید نخود خیس میکنن😂
مهین زاده محمد — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۷
خیلی خوشمزه است
_ოσŋムɨɨɨ_ — جمعه، ۲۸ مهر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۸
خوشمزه شد
Z.R — جمعه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۱
ببخشید سویا
مبینا — جمعه، ۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۲
نه مویا
Z.R — جمعه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۰
با سویل
❤fatemeh❤ — سه‌شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۰
افرین احسنت
الهه — یکشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۵:۳۹
خیلی خوبه 😜
مهدیه — یکشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۹
خیلی عالیه
مهدیه — یکشنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۰:۵۸
ali
mahrokh — سه‌شنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۵ - ۱۴:۵۳
دومین غذا عمرم بود به سختی پختم ????
آیلار 1382 — جمعه، ۱۱ تیر ۱۳۹۵ - ۲۰:۲۰
خیلی خوشمزه است
ساینا — سه‌شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۲
منم درست کردم خیلی خوشمزه س من تو فیریزر گذاشتم خوشمزه تر شد
,maryaaaam — پنجشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۷:۴۴
حتما باید خیلی خوشمزه باشد
katiii — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۷:۱۵
عالي
بش و بص — پنجشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۳
من عاشق فلافل هستم
من میرم درست کنم
Neda — پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۴
خوشمزه س ولی زعفرون رو کجا ازش استفاده کرد
Elena — یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۶
عالی
یاسمن — دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۱۶
من خیلی دنبال این برنامه میگشتم .ممنونم خیلی عالیه
•°••Asma••°• — یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۱
واقعا خوشمزه شد . همه خوششون اومد
مهدیا — سه‌شنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۳۸
مواد فلافل رو دارم اگه بهش سویا اضافه کنم بد مزه نمیشه ؟؟؟؟؟
mohadeseh — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۳
خوشمزه بود
هستی — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۱۵
سخته ولی خوبه
mmd.sh — یکشنبه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۰
خوبه ولی سخته
فرشته — دوشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۹
به نظرم فلافل ساده خوشمزه تره
zeynab.86 — شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۲
مطمئن!
,maryaaaam — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۹
اشتباه میکنی دیگه هرچی موادش بیشترباشه خوشمزه تره:-P
فاطمه میری — دوشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۸:۰۲
سلام خیلی خوشمزه بود