فیله گوسفند با سبزیجات معطر

– خوراک با گوشت قرمز

فیله گوسفند با سبزیجات معطر - کوک‌برگر

فیله گوسفند با سبزیجات معطر


کوک‌برگر
فیله گوسفند با سبزیجات معطر

(از دسته ی خوراک با گوشت قرمز)

مواد لازم برای تهیه فیله گوسفند با سبزیجات معطر برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • فیله ساردین 6 عدد
  • فیله گوساله 3 تکه
  • سیر 4 حبه
  • آویشن 3 قاشق سوپ خوری
  • رزماری 1 قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری

نکته های مهم برای تهیه فیله گوسفند با سبزیجات معطر

فیله گوسفند با ترکیب سبزیجات تازه و معطر، آب دهان هرکسی را راه می اندازد. برای درست کردن این غذا هر کدام از فیله های گوساله بایستی 250 گرمی باشد

می توان از یک روز قبل فیله را با مواد داخلش آماده کنید. آنها را در بشقابی قرار دهید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در یخچال نگه دارید. 20 دقیقه قبل از پخت آنها را از یخچال بیرون آورید

طرز تهیه فیله گوسفند با سبزیجات معطر

1. سیر، رزماری و آویشن را ریز کنید

2. فر را از قبل تا 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید

3. ساردین، سیر، رزماری، آویشن و 1 قاشق روغن زیتون را در کاسه ای کوچک مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید

4. یک فیله گوسفند را روی سطحی تمیز قرار دهید. با یک چاقوی تیز برشی افقی تا عمق ¾ در پهلوی فیله بزنید (تا آخر طرف دیگر نبرید). فیله را باز کنید تا صاف قرار گیرد. با ⅓ مخلوط ساردین روی آن را بپوشانید

5. حالا فیله را تا بزنید تا این ماده داخلش قرار گیرد. از نخ آشپزی غیرمومی استفاده کنید و با فواصل 2 سانتی متری فیله ها را ببندید. این کار را با بقیه فیله ها و مخلوط ساردین تکرار کنید

6. روغن زیتون را در تابه تفلون روی حرارت بالا گرم کنید

7. فیله گوسفند را برای 2 دقیقه در هر طرف تفت دهید، سپس آن را به سینی ای که آماده کرده اید انتقال دهید. بعد از 10 دقیقه فیله ها را چک کنید، می توانید آنها را به مقدار دلخواه تان بپزید

8. وقتی فیله ها به میزان پخت مدنظر شما رسیدند، آنها را با فویل بپوشانید و برای 5 دقیقه کنار بگذارید تا گوشت استراحت کند

9. برای سرو نخ ها را از فیله ها جدا کنید و آنها را به تکه های ضخیم ببرید

تصاویر تزئینات فیله گوسفند با سبزیجات معطر

فیله گوسفند با سبزیجات معطر - چلو گوشت خلیجی ( امفطح ) - احمد پارسایی

نظرات کاربران

سارا — چهارشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۶
اووووووووووووم زبونم آب افتاد خخخخخخخخ مرسی کلیپ برگر
یک سری هم به کانالم بزنید مرسی دوستان
@cookingpractitioner